香甜红薯丸子的制作方法（儿时回忆）

红薯是一种营养丰富的食材，具有滋阴润燥、健脾开胃的功效。而红薯丸子则是一道深受人们喜爱的家常美食，不仅味道好，而且健康营养。今天，我们就来分享一下制作香甜红薯丸子的方法。

一、准备材料

在制作红薯丸子之前，需要准备好一些材料。准备一两个红薯，洗净切成小块；然后准备半碗糯米粉、适量白糖和清水。

二、蒸熟红薯

将切好的红薯放入蒸锅中蒸熟，一般需要蒸20分钟左右。待红薯软烂后，捣成泥状备用。

三、加入糯米粉和白糖

将捣好的红薯泥中加入半碗糯米粉和适量白糖，搅拌均匀。如果红薯泥比较湿，可以适当添加一些糯米粉，让面团更容易成型。

四、揉成面团

将混合好的面糊揉成光滑的面团，并分成小份。

五、制作丸子

将面团搓成小球状，然后用拇指压出一个凹陷，放入一小块糖，再将面团合上，搓成圆球状。

六、沸水焯水

将做好的红薯丸子放入锅中，倒入适量的清水，煮开后再转小火焯煮15分钟左右，直到丸子浮起来。

七、冷水过凉

将焯好的红薯丸子捞出放入盆中，加入适量的冷水，凉透备用。

八、油炸红薯丸子

将冷却好的红薯丸子放入热油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色即可。

九、沥干油份

将油炸好的红薯丸子放在纸巾上，吸干多余的油份。

十、装盘

将制作好的红薯丸子装盘，可以用一些糖和蜂蜜调味，也可以直接食用。

十一、小贴士

1.红薯泥中的糯米粉和白糖的用量可以根据个人口味适量调整。

2.揉面团时不要加太多糯米粉，否则丸子会变得太硬。

3.冷水过凉的目的是让红薯丸子更加Q弹，口感更佳。

4.炸丸子时火不要太大，否则丸子容易炸裂。

十二、口感特点

香甜红薯丸子的外皮酥脆，内部柔软，且口感Q弹。加上适量的糖和蜂蜜调味后，更具有浓郁的甜味。

十三、营养价值

红薯是一种低脂肪、高营养的食品，含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素。而红薯丸子则是将这种营养价值发挥到极致，一道营养丰富、美味可口的家常美食。

十四、结语

香甜红薯丸子不仅是一道美食，更是一种回忆。在这个过程中，我们一起回忆儿时的味道，感受家的温暖。希望大家都可以在自己的厨房中制作出美味的红薯丸子，分享幸福，分享温暖。

十五、

制作香甜红薯丸子虽然有些许繁琐，但是它的营养价值和美味程度都是值得一试的。希望本篇文章可以帮助大家更好地掌握制作红薯丸子的方法，品尝到美食的同时也享受到幸福。

美食DIY

红薯是一种营养价值极高的食品，它富含丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素。而用红薯制作成的丸子更是一种口感独特、营养丰富、健康美味的小点心。今天就让我们一起来学习一下制作香甜红薯丸子的具体做法吧。

一、准备工作：材料和工具

在制作香甜红薯丸子之前，我们需要准备以下材料和工具：

1.红薯：500克左右；

2.糯米粉：100克左右；

3.白糖：适量；

4.开水：适量；

5.碗、勺、刀、筷子等厨房用具。

二、步骤洗净、去皮、切块

我们需要将红薯洗净，去皮，然后切成小块。这里推荐大家选择比较细小的红薯，这样可以煮的更烂，也更容易制作成丸子。

三、步骤蒸煮红薯

接下来，我们需要将切好的红薯放入蒸锅中蒸煮。一般来说，15分钟左右就可以将红薯煮烂，但具体时间还是要根据红薯的大小和软硬程度来确定。

四、步骤捣成泥状

将蒸熟的红薯捣成泥状，要捣的比较细，这样丸子会更加细腻。捣好的红薯泥应该比较干燥，不要有太多的水分，否则会影响丸子的质地和口感。

五、步骤加入白糖

在捣好的红薯泥中加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀。这里要注意不要加太多的白糖，以免丸子过于甜腻。

六、步骤加入糯米粉

将加入白糖的红薯泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀。糯米粉的作用是起到粘合红薯泥的作用，使其成为一个可以塑形的面团。

七、步骤揉成面团

将混合好的红薯泥和糯米粉揉成一个比较均匀的面团，面团要比较柔软和湿润。如果面团太干，可以适当加入一些开水。

八、步骤取小块搓成丸子

将揉好的面团分成若干个小块，然后将每个小块搓成一个圆球形，就成了我们期望的香甜红薯丸子。

九、步骤煮制丸子

将搓好的丸子放入沸水中煮熟，一般需要5-8分钟左右。煮好的丸子表面会有一些小裂缝，这是正常现象，不必担心。

十、步骤捞出丸子

将煮好的丸子捞出来，放在碗中备用。这时候的丸子外表比较粘滑，还没有什么味道，但是内部已经充满了香甜的红薯味。

十一、步骤加糖、开水

在煮好的丸子上撒上适量的白糖，然后倒入适量的开水，稍微盖一下碗盖，这样丸子就能够吸收到更多的糖分和水分，口感也更加浓郁。

十二、步骤用盐水煮一遍

将撒了白糖和开水的丸子放入另一个锅中，加入适量的盐水，再煮一遍。这样可以使丸子更加入味，也能够去除一些杂质，让丸子更加干净卫生。

十三、步骤取出晾凉

将煮好的丸子捞出来，晾凉备用。这时候的丸子已经口感香甜、外表晶莹，非常诱人。

十四、步骤最后一步——享用美食

当丸子冷却后，放入冰箱冷藏一下，可以让它更加美味可口。拿出一颗香甜红薯丸子品尝一下，深吸一口气，感受它散发的香甜气息，轻轻咬一口，细腻的口感和香甜的味道会让你不禁沉醉其中。

十五、

香甜红薯丸子是一款非常营养、健康和美味的小点心。在制作过程中，我们需要注意红薯的选购、蒸煮的时间和制作面团的比例，这些都会对丸子的质地和口感产生重要影响。同时，在煮制丸子的过程中，我们也需要注意火候和加糖开水的数量，这样才能够让丸子变得更加香甜可口。希望大家都能够尝试一下制作香甜红薯丸子，享受这份美味与幸福。

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