手把手教你制作香甜芝麻卷（只需要几步）

香甜芝麻卷是一款经典的中式甜点，外层酥脆，内里香甜，口感十分美妙。如果你也想在家里制作这道美食，那么就跟着我一步步来，让我们一起探索制作香甜芝麻卷的秘诀吧！

准备工作

在制作香甜芝麻卷之前，我们需要准备好以下材料：

-低筋面粉

-牛奶

-鸡蛋

-细砂糖

-盐

-黄油

-芝麻

制作面团

首先将低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶搅拌成面糊。然后逐渐加入融化的黄油，揉成光滑的面团。

发酵面团

将制作好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方静置1个小时，让面团发酵。

烤芝麻

将芝麻放入平底锅中，用中小火烤制，不断翻动，直到芝麻呈现出金黄色。

制作馅料

将烤好的芝麻放入搅拌机中，加入细砂糖，搅拌成细腻的芝麻酱。

揉面团

面团发酵后，揉成长条状，再切成小块，取一小块用手擀成薄片。

刷酱料

将做好的芝麻酱均匀地涂在擀好的薄片上。

卷起香甜芝麻卷

将涂有芝麻酱的薄片从一侧开始卷起，并用手指轻轻压紧，使其紧密贴合。

切割成小段

将卷好的面条切割成小段，每段长度约为2-3厘米。

油炸香甜芝麻卷

将切好的小段放入热油中炸制，炸至表面金黄酥脆即可。

滴干油份

将炸好的香甜芝麻卷捞出，放在纸巾上滤去多余的油份。

再次滚芝麻

将滴干油份的香甜芝麻卷放入芝麻盘中，轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层芝麻。

焙烤香甜芝麻卷

将裹好芝麻的香甜芝麻卷摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤制10-15分钟。

取出香甜芝麻卷

将焙烤好的香甜芝麻卷取出，稍微放凉后即可食用。

制作香甜芝麻卷并不难，只需要耐心和细心，就可以做出美味的甜点。希望大家能够尝试制作一下，分享给亲朋好友，一起品尝这款美食的魅力。

手工制作香甜芝麻卷

近年来，越来越多的人喜欢亲手制作美食，不仅可以享受到美味佳肴的滋味，还能体验到制作的乐趣。本文将以制作香甜芝麻卷为主题，详细介绍其制作方法和技巧，让大家在家也能轻松享受美食。

准备原材料——面粉、芝麻、白糖、鸡蛋、油

首先要准备好所有制作芝麻卷所需的原材料，其中面粉和芝麻是主要材料，而白糖、鸡蛋和油则是用来调味和辅助搅拌的。材料的质量和比例直接影响到芝麻卷的口感和口感。

将面粉加水和成面团

将面粉倒入容器中，逐渐加水搅拌，直至面粉和成面团。注意，加水的量要适量，过多会导致面团变得粘手，过少则会使面团干硬难以搅拌。

揉面团至柔软有弹性

揉面团时需用力揉搓，直至面团柔软有弹性，不粘手、不硬不软。这个步骤需多揉几次，直到面团表面出现白色气泡为止。

将面团松弛

将揉好的面团放置在盆中，用保鲜膜盖住，放置20分钟，让面团松弛、变得更加柔软。

制作芝麻馅

将芝麻放入平底锅中，用中小火炒至微黄色，再加入适量的白糖翻炒均匀，最后加入少量水，翻炒至水分被热气蒸发干净即可。制作好的芝麻馅味道香甜、口感酥脆。

将面团分成小块

将松弛好的面团分成大小相同的小块，每块约20g左右，然后将其搓成长条形。

包入芝麻馅

将制作好的芝麻馅搓成大小相同的小球，然后将其放在搓好的面团中央，将两端向中心对折，揉捏边缘使其密封。

将卷子滚成长条

用手将已经包好芝麻馅的面团卷成长条状，这个步骤需要用力滚动，让面团变得更加光滑。

烤盘抹油

将烤盘抹上适量油，以免粘底。

将卷子放入烤盘中

将卷好的芝麻卷放入烤盘中，注意每个芝麻卷之间的距离要适当，避免烤时粘在一起。

刷蛋液

将一个鸡蛋打散，用刷子将蛋液均匀地刷在芝麻卷的表面，这样可以使芝麻卷在烤的时候呈现出金黄色的外表。

放入烤箱

将已经刷好蛋液的芝麻卷放入已经预热好的烤箱中，温度控制在180度左右，烤15分钟左右。

取出芝麻卷

烤好的芝麻卷取出来，放凉后即可享受美味。口感松脆、香甜可口，非常适合下午茶或者作为小零食。

制作小贴士

在制作芝麻卷时，可以根据个人口味调整白糖和芝麻的比例，增加或减少糖分和芝麻的量。

通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作香甜芝麻卷。手工制作，无添加剂，健康美味，非常适合在家享受美食的人士制作。

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