香芋肉末的家常做法（让你做出口感绝佳的香芋肉末）

香芋肉末是一道美味的家常菜，不仅肉质鲜嫩，还能与香芋的清香相得益彰，让人食欲大开。今天，我就给大家分享一下如何做出口感绝佳的香芋肉末。

准备食材

在制作香芋肉末之前，我们需要准备好食材，主要包括猪肉馅、香芋、姜蒜、葱花等。猪肉馅可以根据个人口味选择肥瘦搭配比例，香芋需要先削皮切成小块。

处理香芋

由于香芋有些许毒素，因此在处理之前需要将其浸泡一段时间，或者用盐水浸泡。接着，将香芋块放入沸水中焯水，使其变软。焯好水的香芋可以稍微压碎。

处理猪肉馅

将处理好的猪肉馅倒入盆中，加入料酒、生抽、盐、味精、淀粉等调味料，搅拌均匀。加入适量清水，继续搅拌至肉馅有些许粘性。

腌制肉馅

将调好味的肉馅放入冰箱腌制，时间以半小时左右为宜。这样可以增加肉馅的口感和嫩度，使其更加鲜美。

热锅凉油

在炒香芋肉末时，需要先热锅凉油。将锅加热至五六成热，然后倒入少量油，待油热后放入姜蒜和葱花，煸炒出香味。

爆炒香芋

接着，将焯好水的香芋块放入锅中，用中火不断翻炒，直到表面微微焦黄。这样可以增加香芋的风味和口感。

加入肉馅

等到香芋表面熟透后，加入腌制好的肉馅。用铲子将肉馅煸散，与香芋充分融合，炒至变色。

调味

待香芋和肉馅炒好后，根据个人口味加入适量盐、生抽、料酒、糖等调味料，搅拌均匀。

加入少许水

如果发现香芋和肉馅过于干燥，可以加入少许水，使其更加湿润。但是不要加太多水，以免影响口感。

收汁

在调味后的香芋肉末中加入少量生粉水，搅拌均匀，用大火快速翻炒几下收汁，让香芋和肉馅充分吸收汁水。

装盘

当香芋肉末炒好后，关火，将其装盘，撒上适量葱花和胡椒粉点缀即可。

小贴士

如果喜欢口感更加细腻的香芋肉末，可以在热锅凉油时加入适量豆腐脑，豆腐脑的绵软口感能够让香芋肉末更加顺滑。

健康提示

在食用香芋肉末时，需要注意不要过量食用，尤其是对于胃肠道不好的人群，应该适量食用。

香芋肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且易于制作。只需简单的准备和烹制，就可以享受到满满的幸福感。希望大家能够在家中亲手制作出一份口感绝佳的香芋肉末。

END

以上就是制作香芋肉末的详细步骤和注意事项，希望能够对大家有所帮助。祝大家在烹饪过程中能够找到属于自己的独特风味！

香芋肉末的做法

香芋肉末是一道美味可口的家常菜，由于其口感香醇，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，本文将以香芋肉末的做法为主题，为大家详细介绍这道美食的制作方法，让每个人都可以在家享用到这道美味佳肴。

一、原材料准备

在准备制作香芋肉末之前，需要准备好以下原材料：猪肉末、香芋、葱、姜、蒜、辣椒等。

二、食材处理

将准备好的猪肉末加入生抽、料酒、蚝油等调料拌匀备用。将香芋去皮切成小丁备用。将葱、姜、蒜、辣椒分别切成末备用。

三、香芋焯水

将切好的香芋放入开水中焯水一下，然后捞起沥干水分备用。

四、锅烧热

将锅烧热，加入适量的油，待油热后将葱、姜、蒜末爆香。

五、加入猪肉末

将拌好的猪肉末加入锅中翻炒至变色。

六、加入香芋丁

将焯好水的香芋丁加入锅中继续翻炒。

七、加入调味料

加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

八、加入适量水

加入适量的水，等水烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。

九、加入辣椒粉

在焖煮过程中，加入适量的辣椒粉，搅拌均匀。

十、翻炒出锅

等到水分收干后，将香芋肉末继续翻炒一下即可出锅。

十一、摆盘装饰

将香芋肉末装盘，用切好的青红椒丝点缀一下即可。

十二、香芋肉末的口感

香芋肉末口感独特，香气扑鼻，肉末入口鲜嫩多汁，香芋的口感脆爽，口感层次感强。

十三、香芋肉末的营养价值

香芋肉末富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等多种营养素，有助于促进身体健康。

十四、香芋肉末的适用人群

香芋肉末适用于各种人群，特别适合肉食爱好者和减肥人群食用。

十五、

通过本文的介绍，相信大家对香芋肉末的制作方法已经有了一定的了解。在日常生活中，我们可以通过这种简单易学的方作出美味可口的香芋肉末，让我们在享受美食的同时，也更好的保证了身体健康。

Tags：香芋肉末