香芋蒸排骨的做法（让你轻松做出美味的香芋蒸排骨）

香芋蒸排骨是一道独具特色的传统家常菜。它不仅口感丰富，而且营养丰富，而且还具有独特的香味和口感。今天，本文将为大家介绍制作香芋蒸排骨的详细步骤，让大家可以轻松做出美味的香芋蒸排骨。

一、准备材料

制作香芋蒸排骨需要的主要材料有：猪排骨、香芋、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。

二、处理猪排骨

将猪排骨切成小块，放入清水中浸泡20分钟，去除血水和杂质。之后取出沥干水分。

三、处理香芋

香芋用水冲洗干净，去皮切块。

四、准备调料

葱、姜、蒜剁成末，调料放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖和鸡精，调匀备用。

五、炒猪排骨

将平底锅加热，加入适量的油，放入处理好的猪排骨块，翻炒至两面均匀上色。

六、加入调料

炒制好的猪排骨倒入事先准备好的调料中，搅拌均匀，让每一块排骨都能裹上调料。

七、加入香芋

把处理好的香芋块倒入炒制好的猪排骨中，再次搅拌均匀。

八、蒸香芋蒸排骨

将炒制好的香芋蒸排骨放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

九、焯水

将锅中加水烧开，把葱姜蒜汁倒入开水中，再放入蒸好的香芋蒸排骨，焯水5分钟。

十、装盘

将焯好水的香芋蒸排骨盛入盘中，淋上一些香油和芝麻，撒上适量的葱花和红椒粉即可。

十一、注意事项

制作香芋蒸排骨时，需要注意火候和用料的比例。猪排骨需要翻炒均匀，香芋则要切块并与猪排骨充分搅拌均匀。调料中的盐、糖、鸡精要适量，以免影响口感。

十二、食用方法

香芋蒸排骨可以作为正餐的主菜，也可以作为下酒菜。将香芋蒸排骨放在碗中，沾上蘸料，就可以开心享受美味了。

十三、烹饪技巧

烹饪香芋蒸排骨时要用大火蒸20分钟，这样可以保证排骨又烤又煮，更加入味。炒制香芋和猪排骨时需要不断搅拌，以免粘锅或者糊底。

十四、营养价值

香芋蒸排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质，对人体有良好的营养补充作用。排骨含有胶原蛋白，可以补充皮肤所需的营养。

十五、

香芋蒸排骨是一道营养丰富、口感丰富的传统家常菜。制作香芋蒸排骨需要准备好材料，并且注意火候和用料的比例，才能做出美味的香芋蒸排骨。香芋蒸排骨的营养价值非常高，具有补充身体所需营养的作用。

掌握这个技巧，让你的排骨更加美味

香芋蒸排骨是一道经典的家常菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。它既可以作为下酒菜，也可以当做主食搭配米饭。今天我来为大家分享这道美食的制作方法和技巧，相信你们一定会喜欢上这道菜品。

一、准备材料

在做香芋蒸排骨之前，我们需要先准备好食材。主要的材料有猪肋排、香芋、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐和味精等。

二、处理猪肋排

处理猪肋排时需要去除多余的筋膜和骨头碎渣，然后切成小块。处理好后，用盐、料酒、生抽和老抽进行腌制，让其入味。

三、处理香芋

将香芋洗净，去皮，切成薄片，放在碗里。

四、准备调料

将大葱和姜切成末，放在碗里，加入少量的盐和味精，搅拌均匀。

五、炒制猪肋排

将腌制好的猪肋排放在锅中煸炒，等到排骨表面有一定的焦黄色时，加入大葱和姜末，继续翻炒。

六、加入调料

等到排骨和香料香味四溢时，加入适量的水，再加入调料和盐，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。

七、处理香芋片

煮好的香芋片放入排骨汤中，一边搅拌一边炖煮，直至香芋片变软烂。

八、放入蒸锅蒸制

将香芋蒸排骨倒入蒸锅中，中火蒸15分钟左右。

九、拌匀

将蒸好的香芋蒸排骨取出，拌匀后装盘。

十、喷洒香菜

在盘子上喷洒上适量的香菜，可以提高菜品的香气和美感。

十一、食用

香芋蒸排骨热气腾腾、味道鲜美，可口可人。搭配米饭，一份香芋蒸排骨就足以满足你对美食的所有期望。

十二、功效与作用

香芋是一种非常营养的食材，富含碳水化合物、蛋白质、矿物质等营养成分。它对身体有很多好处，例如能够预防贫血、降低胆固醇、增强免疫力等。

十三、排骨的营养价值

猪肋排也是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和铁等营养成分。它对身体健康有很多好处，例如能够增强人体的免疫力、调节血糖水平、缓解疲劳等。

十四、小贴士

在做香芋蒸排骨时，可以根据个人口味的不同适量调整调料的用量。在蒸制时一定要注意火候，以免烤焦了菜品。

十五、

香芋蒸排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜品。掌握了这个制作技巧后，你可以在家里轻松制作出这道美食，为自己和家人带来更多的健康和幸福。

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