香糟猪手的做法（享受美味）

猪手是很多人喜欢的美味食物，不过却因为胆固醇过高而不适合所有人食用。然而，通过使用香糟来做猪手，可以减少胆固醇的含量，同时还可以提高口感和食用过程中的乐趣。

一：准备食材和调料，洗净猪蹄。

二：将洗净的猪蹄焯水去腥。

三：加入各种香料和佐料，如花椒、八角、草果、桂皮、姜片等，让其入味。

四：加入适量的盐，白糖和生抽来提升香味。

五：加入自制的香糟酒，可以让猪蹄更加入味。

六：封上保鲜袋，放入冰箱腌制24小时以上。

七：将腌制好的猪蹄取出晾干。

八：加入适量的清水，放入高压锅中，烧开后转小火。

九：在烹饪过程中加入自己喜欢的食材，例如豆腐、粉丝等。

十：烧制大概1小时，直到猪蹄变软糯。

十一：将烧好的猪蹄捞出，用冷水浸泡5分钟。

十二：将猪蹄切成小块装盘，撒上葱花和辣椒。

十三：享用这道美味的香糟猪手，感受其香味和口感的完美融合。

十四：这道菜肴既可以作为主食也可以作为小吃食用，是家庭聚会和朋友聚餐的绝佳选择。

通过使用香糟来做猪手，可以使其更具口感和营养价值。制作过程简单易行，是家庭烹饪的好选择。希望大家可以尝试做出这道美味的香糟猪手。

美味的香糟猪手

在中国的很多地方，香糟都是一种常用调味品。它不仅为菜肴增色添香，还能够起到去腥增鲜的作用。而以香糟猪手就是一道非常受欢迎的美食。今天，我们就来看看如何制作这道美味的香糟猪手。

准备材料

我们需要准备好新鲜的猪手、香糟、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精和清水。

首先我们需要准备好材料，这些材料可以在超市或者市场购买。其中猪手是本道菜的主材料，我们需要选择新鲜的猪手来制作；而香糟则是菜品的调味品，也是本道菜的特色之一。

处理猪手

将猪手切成块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

为了让猪手更加入味，我们需要将其焯水去除血水和杂质，这样处理后的猪手口感更加鲜嫩。

用料酒腌制

将焯好水的猪手块放入碗中，加入适量的料酒腌制30分钟。

腌制猪手可以去除异味，增加口感。使用料酒可以去腥增香。

煮猪手

将腌制好的猪手块放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、八角和桂皮，煮约1小时至软烂。

在锅中煮猪手时，我们需要添加适量的调味品，这样可以让猪手更加入味。同时，煮的时间要足够长，这样才能让猪手软烂。

切猪手块

将煮好的猪手捞出晾凉，切成大小均匀的小块备用。

为了方便后面的处理，我们需要将已经煮好的猪手切成小块备用。

准备香糟

将香糟倒入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白砂糖和鸡精，调匀备用。

香糟是本道菜的重要调味品。在这一步中，我们需要将其调匀，并且加入其他调料一起搅拌。

炒香糟

将锅烧热，加入油，放入调好的香糟翻炒均匀。

为了让香糟更加入味，我们需要将其翻炒均匀。同时，在这一步中，我们需要注意火候控制，避免糊底。

加入猪手块

将切好的猪手块加入锅中，翻炒均匀。

在这一步中，我们需要将之前切好的猪手块加入锅中，并且和香糟一起翻炒，这样可以让香糟更好地渗透到猪手中。

加入少量水

在炒制过程中如果发现太干，可以适当加入少量的水。

在这一步中，如果发现炒制过程中太干，可以适当加入少量的水，这样可以保持菜品的湿润度。

炒至入味

将猪手和香糟炒至入味，关火。

在这一步中，我们需要将猪手和香糟炒至入味，这样才能让菜品更加美味。

装盘

将炒好的香糟猪手装盘，撒上葱花即可食用。

在这一步中，我们需要将炒好的香糟猪手装盘，并且撒上葱花增加美感和口感。

清理厨房

将厨房清理干净，保持整洁。

在制作美食的过程中，我们需要注意厨房的清洁卫生，这样可以保证我们健康饮食。

品尝美味

品尝刚刚做好的香糟猪手，感受美食带来的幸福感受。

在制作完成后，我们可以品尝一下刚刚做好的香糟猪手，感受它带来的幸福感受。

分享经验

将自己制作的经验和心得分享给朋友，让更多的人品尝到这道美味。

在制作成功后，我们可以将自己的制作经验和心得分享给身边的朋友，这样可以让更多的人品尝到这道美味。

香糟猪手是一道美味的传统菜肴，在制作过程中需要注意各个环节，特别是火候的控制和调味品的搭配。制作完成后，品尝美食，分享经验，让美食带给更多的人幸福感受。

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