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炒年糕是一道经典的中式美食，但是如何让炒年糕更加诱人呢？那就加上芝士和咖喱的味道，让它口感更加丰富，色香味俱佳。接下来，我们将为大家介绍如何制作一道入口即化的美味——芝士咖喱炒年糕。
准备食材
我们需要准备食材：年糕、洋葱、红椒、青椒、牛肉、芝士片、咖喱粉、盐、生抽、料酒、姜、蒜和油。
切好食材
洋葱、红椒、青椒、姜和蒜需要切成末状。牛肉切成小块。芝士片切成小丁。
煮软年糕
将年糕放入锅中，加入适量的水，小火慢煮至软烂。
炒牛肉
在锅中加入少量油，烧热后放入切好的姜末和蒜末，煸炒香。然后加入牛肉块，翻炒至变色。
炒蔬菜
接着将洋葱末、红椒末和青椒末加入锅中，继续煸炒至蔬菜变软。
加入咖喱粉
将咖喱粉倒入锅中，搅拌均匀。
加入盐和生抽
接着，加入适量的盐和生抽调味。
加入料酒和水
倒入适量的料酒和水，继续翻炒均匀。
加入芝士片
将切好的芝士片倒入锅中，搅拌均匀。
加入软烂的年糕
将煮软的年糕放入锅中，轻轻搅拌均匀。
慢火焖烧
将锅转小火焖烧5分钟左右，直至年糕吸收了咖喱汁。
起锅装盘
待炒好后，将芝士咖喱炒年糕盛出，摆盘即可食用。
美味享用
融化在口中的芝士，香浓的咖喱和软糯的年糕，让你欲罢不能。
小贴士
如果觉得芝士片太硬，可以事先放入冰箱冷藏室，等待变硬后再切成小丁。
芝士咖喱炒年糕是一道既美味又实惠的家常菜。除了可以口感好，还富有营养，适合各个年龄段的人食用。快来动手试一试吧！
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