香脆美味，又下饭！学会这道香炸马蹄猪肉丸的做法，让你回味无穷

做饭不仅是生活的必需品，更是一种享受。今天我们就来分享一道美味又营养的香炸马蹄猪肉丸的做法，一起来感受那种鲜香味道。

一、准备材料，先来制作丸子

我们需要准备好马蹄、猪肉、面粉、葱姜等材料，将它们混合搅拌成为肉丸。

二、选对油温，助力美味

在油锅中加入适量的油后，等待油温升高至五六成热，再将制作好的肉丸放入锅中炸至金黄色。

三、控制油温，注意安全

为了避免油温过高引起火灾，我们需要掌握好油温的度数，并在操作时要小心不要被油溅伤。

四、多种方式调配佐料，打造不同口感

除了盐和胡椒粉外，加入一些花椒粉、辣椒粉等佐料，可以让香炸马蹄猪肉丸的口感更加多样化。

五、给丸子涂上蛋液，口感更佳

将制作好的丸子涂上蛋液再进行炸制，可以增加口感的层次，令肉丸的味道更加丰富。

六、搭配热饭，美味更上一层楼

将香炸马蹄猪肉丸搭配上一份香喷喷的热饭，让你的餐桌也可以变得有情调。

七、在炸制过程中要进行翻面

为了让每个角落都均匀受热，我们需要在炸制过程中进行翻面，这样就可以保证每一个香炸马蹄猪肉丸都能够炸制得更加均匀。

八、掌握好时间，炸制得更加透彻

在炸制的过程中，我们需要掌握好时间，让每个肉丸都能够炸制得更加透彻，这样才能使得肉丸的口感更加酥脆。

九、最好用橄榄油，健康又美味

使用橄榄油来进行炸制，可以保证香炸马蹄猪肉丸的健康度，也可以让它的口感变得更加美味。

十、肉丸大小要适中，炸制得更均匀

制作肉丸时，需要将其制作成为适中的大小，这样可以保证它们在炸制过程中可以更加均匀地受热。

十一、鲜香四溢，食欲大增

在炸制过程中，香气四溢，那种香味会刺激到你的味蕾，让你的食欲大增。

十二、可以加入胡萝卜等蔬菜，让营养更全面

除了马蹄和猪肉外，我们还可以加入胡萝卜等蔬菜，这样可以让香炸马蹄猪肉丸的营养成分更加全面。

十三、记得放葱花，香味更加浓郁

在调配佐料时，可以加入一些葱花，这样不仅可以增加口感的多样化，还可以让香味更加浓郁。

十四、炸好后可以放些香菜或者芝麻增加美感

在炸好后，我们可以在上面放一些香菜或者芝麻，这样可以增加美感，让你的香炸马蹄猪肉丸更加诱人。

十五、，学会这道菜品，让你轻松成为家庭大厨

学会这道香炸马蹄猪肉丸的做法后，你就可以轻松成为家庭大厨，为家人朋友带来更多美食的体验。让我们一起享受制作美食的乐趣吧！

香炸马蹄猪肉丸的制作方法

想要做一款香脆美味的猪肉丸，我们可以考虑使用马蹄来打造独特的口感。马蹄中含有丰富的黏质物质，可以让猪肉丸更加饱满、有弹性。在炸制过程中，马蹄的纤维结构也能起到保护肉丸不易散开的作用。下面就为大家介绍一下制作香炸马蹄猪肉丸的具体步骤。

准备食材：猪肉糜、马蹄、鸡蛋、葱姜、面包糠

在制作之前，先将需要的材料准备好。选择猪肉糜时，最好选用脂肪含量适中的部位，这样做出来的肉丸才不会太油腻。马蹄要挑选形状规整、外表光滑的，这样口感会更好。将马蹄洗净去皮切碎，葱姜也切碎备用。面包糠可以自己用面包屑制作，也可以购买现成的。

将猪肉糜和马蹄混合搅拌均匀

将切好的马蹄与猪肉糜混合在一起，加入适量的盐、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。用手搓揉几次，让肉丸的口感更加细腻。

加入葱姜和鸡蛋

将切好的葱姜末加入到混合好的肉糜中，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。葱姜和鸡蛋的加入，可以增加肉丸的香气和口感。

将肉糜揉成球形

用手将混合好的肉糜揉成大小均匀的球形，每个肉丸的大小可以自行决定。记得轻轻捏一下球形肉丸，让其更加紧实。

裹上面包糠

将裹面包糠之前，先将肉丸蘸一下水，这样面包糠会更加粘附。然后将肉丸沾满面包糠，用手压实，让面包糠均匀地附着在肉丸表面。

放入冰箱冷藏

将裹好面包糠的肉丸放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以让肉丸更加紧实，并且不容易散开。时间不宜过长，建议不超过30分钟。

热油炸制

将锅中倒入适量的食用油，烧至7成热后，将肉丸放入锅中炸制。需要注意的是，不要一次性放入太多的肉丸，否则容易黏在一起。炸制时间大约为2-3分钟，至肉丸表面金黄酥脆即可。

捞出沥干油分

将炸好的肉丸用漏勺捞出，放在吸油纸上沥干油分。这样做出来的肉丸外酥里嫩，不仅美味，而且不会太油腻。

切成小块装盘

将沥干油分的肉丸切成小块，装盘即可。可以根据个人口味，搭配喜欢的蘸酱或调料一起食用。

注意事项

在制作的过程中需要注意以下几点：1.马蹄切碎时要小心，不要切烂。2.肉糜和面包糠的比例要适宜，太多或太少都会影响口感。3.油温不宜过高，以免炸糊或炸不熟。

食材替换

如果没有马蹄，也可以尝试使用其他材料来代替。比如使用芋头、土豆等，都可以起到增加口感和稠度的作用。

口感变化

如果想让肉丸更加Q弹，可以在混合肉糜时加入适量的淀粉和水。淀粉会让肉丸更加有嚼劲，口感更佳。

美食搭配

香炸马蹄猪肉丸可以搭配清淡的凉拌菜一起食用，这样可以平衡口味。也可以搭配米饭、粥等主食一起食用，更加营养美味。

保存方法

如果炸好的肉丸没有吃完，可以将其放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。食用时可以再次加热或直接食用。

香炸马蹄猪肉丸是一道美味可口的小吃，制作方法简单易懂，口感独特。使用马蹄作为主要材料，让肉丸更加有嚼劲、不易散开。在制作过程中需要注意材料的比例和油温的控制，才能做出最美味的肉丸。

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