手把手教你做香炸芝士馅土豆虾球（美味可口）

土豆虾球是一道既好看又好吃的小吃，深受人们的喜爱。它以粉嫩的色泽，鲜香浓郁的味道，和嫩滑爽口的口感而著称。如果您也想在家中享受到这样的美食，那么请跟我来一起学习制作吧！

准备所需材料

内容介绍：制作土豆虾球需要准备土豆、虾仁、芝士、葱姜蒜、盐、黑胡椒、生抽、淀粉、鸡蛋、面包糠、油等材料。请确保材料新鲜，并洗净备用。

处理土豆和虾仁

内容介绍：将土豆去皮切块，放入锅中煮熟，捣成泥状备用。虾仁去掉头和壳，用刀拍成虾仁泥状备用。

制作芝士馅

内容介绍：将芝士切成小块，加入虾仁泥中拌匀，盛在碗中备用。

调制土豆泥

内容介绍：将土豆泥放入碗中，加入切好的葱姜蒜末、盐、黑胡椒、生抽等调料，搅拌均匀。

包裹芝士馅

内容介绍：将调好的土豆泥揉成球状，压扁成薄饼状。将芝士馅放在土豆饼中央，然后将饼包裹起来，并用手捏成球状。

沾上淀粉和鸡蛋液

内容介绍：将淀粉和鸡蛋液分别放在两个碗中。将制作好的土豆虾球先在淀粉中沾一遍，然后再沾上鸡蛋液。

裹上面包糠

内容介绍：将沾好鸡蛋液的土豆虾球裹上面包糠，用手压实。

开始炸制

内容介绍：将炸锅加热至六七成热，放入裹好面包糠的土豆虾球，炸至金黄色，捞出沥干油。

炸制其它土豆虾球

内容介绍：按照同样的方法，将剩余的土豆虾球都炸制好，并放在盘子中备用。

制作虾球酱汁

内容介绍：将蒜蓉、辣椒油、酱油、糖、盐等调料加入碗中，拌匀制作成虾球酱汁。

煮制土豆虾球

内容介绍：将做好的土豆虾球放入锅中，倒入清水，加入葱姜等调料，大火煮开后转小火，煮约5-8分钟。

淋上虾球酱汁

内容介绍：将煮好的土豆虾球捞出，盛在盘子中。将调好的虾球酱汁淋在土豆虾球上。

装饰摆盘

内容介绍：在盘子的周围点缀上一些小菜和蔬菜，让它看起来更美观可口。

品尝土豆虾球

内容介绍：现在，您的香炸芝士馅土豆虾球终于做好了，它味道鲜香可口，口感细腻滑爽，让您回味无穷。

内容介绍：通过这篇文章的介绍，相信您已经了解了如何制作土豆虾球。只要您按照步骤进行，掌握好每个环节，就能够轻松地制作出美味可口的香炸芝士馅土豆虾球来。

香炸芝士馅土豆虾球的制作方法

芝士土豆虾球是一道融合了西式和中式元素的美食，口感酥脆，内馅丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。下面为大家介绍如何制作这道美食。

一、准备食材，选用优质的土豆和新鲜的虾仁

在制作芝士土豆虾球时，食材的选择至关重要。我们需要选用质地细腻、口感柔软的土豆，去皮后切成小块；再选择新鲜、肉质鲜嫩的虾仁，去掉虾线和虾壳备用。

二、将土豆煮熟捣成泥状

将切好的土豆放入锅中，加入少许盐和水，用中火加热煮熟。待土豆变软后捞出并用勺子压成泥状。可以根据个人口感再适量添加盐和奶油。

三、将虾仁处理干净并剁成虾泥

将处理好的虾仁洗净后沥干水分，用刀将虾仁剁成虾泥。加入盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽等调料拌匀，腌制15分钟。

四、将芝士切成小块备用

将芝士切成适当大小的小块，备用。

五、将土豆泥与虾泥混合搅拌均匀

将腌制好的虾泥与土豆泥混合，搅拌均匀至两者完全融合。

六、将芝士块包裹在土豆虾泥中

将切好的芝士块包裹在土豆虾泥中，并用手搓成圆球状。注意要将芝士完全包裹在土豆虾泥中，以免炸的过程中芝士溢出。

七、将裹好馅的球放入冰箱冷藏15-20分钟

将裹好馅的球放入冰箱冷藏15-20分钟，以便球状更加坚实，便于下锅炸制。

八、将球放入油锅中炸至金黄色

将球放入预热好的油锅中，用中小火慢慢炸制，直至球的表面呈金黄色并且香气四溢。

九、用厨房纸将多余的油份吸干

将炸好的球取出，放在厨房纸上吸干多余的油份，以免影响口感。

十、配上蘸料

芝士土豆虾球的口感酥脆，可以搭配甜辣酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱等蘸料，增加口感层次。

十一、注意炸制的火候

在制作芝士土豆虾球时，炸制的火候非常重要，太旺容易烧焦，太小火容易炸不熟。建议用中小火慢慢炸制，以保证球的外酥内软。

十二、可以根据个人口感适量添加调味品

在混合土豆泥和虾泥时，可以根据个人口感适量添加调味品，例如胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等，以增加风味层次。

十三、适当控制油温

在炸制过程中，适当控制油温也非常重要。过高的油温容易使球的外层炸焦，内部未熟。建议炸制时用中小火慢慢炸制。

十四、选择适当的油品

在制作芝士土豆虾球时，选择适当的油品也非常重要。建议使用植物油炸制，如色拉油、花生油等，以免影响健康。

十五、

芝士土豆虾球是一道美味可口的家常菜，制作简单易上手，口感丰富。在制作过程中需要注意食材的选择、火候的控制以及油品的选择。相信大家跟随本文的步骤一定可以制作出美味可口的芝士土豆虾球。

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