夏日清凉美食-消暑凉拌菜（15道美味做法一网打尽）

随着气温的升高，夏天的酷热已经来袭。为了在炎炎夏日里保持健康，我们需要摄入清爽又营养的食物。消暑凉拌菜是夏季餐桌上不可缺少的一道美食。今天，就让我们来分享一下15道消暑凉拌菜的做法，帮助大家度过一个清爽而美味的夏天。

一、凉拌黄瓜

介绍：这是一道极其简单、清新又开胃的凉拌菜。黄瓜中含有丰富的水分和维生素C，能够有效地帮助身体排除多余的热量和毒素。

做法：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐、糖、醋和辣椒油，搅拌均匀即可。

二、凉拌西红柿

介绍：西红柿不仅酸爽开胃，而且富含多种营养物质，对身体十分有益。这道凉拌西红柿不仅美味可口，还能帮助身体降温解暑。

做法：将西红柿切成小块，加入适量的盐、糖、醋和蒜末，拌匀后放入冰箱冷藏一小时即可。

三、凉拌皮蛋

介绍：虽然皮蛋的口感较为特殊，但它含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体十分有益。皮蛋中还含有大量的钙和磷，能够有效地帮助身体强壮骨骼。

做法：将皮蛋切成小块，加入适量的盐、醋、糖和花生酱，搅拌均匀即可。

四、凉拌豆腐

介绍：豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食品，能够帮助人体补充营养，同时还可以有效地降低胆固醇。豆腐还能够清热解毒，帮助身体消暑解热。

做法：将豆腐切成小块，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

五、凉拌紫菜

介绍：紫菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等多种营养物质，能够有效地帮助身体保持健康。紫菜还有利尿和降血脂的功效，是夏天消暑养生的良品。

做法：将紫菜浸泡在水中，待其变软后切成小块，加入适量的盐、醋、姜末和蒜末，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

六、凉拌海蜇

介绍：海蜇是一种低热量、高营养的食物，富含胶原蛋白和多种氨基酸，能够帮助人体保持健康。海蜇还能够清热解毒，对于消暑解暑十分有效。

做法：将海蜇切成小块，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

七、凉拌金针菇

介绍：金针菇中含有多种营养物质，如蛋白质、多种维生素和矿物质等，能够有效地帮助身体保持健康。金针菇还具有清热解毒、利尿排毒等作用，是夏季消暑养生的好选择。

做法：将金针菇洗净后焯水，加入适量的盐、醋、蒜末和香菜碎，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

八、凉拌木耳

介绍：木耳是一种低卡路里、高营养的食物，富含铁、钙等多种矿物质，对于身体健康十分有益。木耳还能够清热解毒，消暑降温，是夏天餐桌上的必备菜品。

做法：将木耳洗净焯水后切成小块，加入适量的盐、醋、蒜末和香菜碎，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

九、凉拌菠菜

介绍：菠菜中富含丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够有效地帮助身体保持健康。菠菜还能够清热解毒、消暑降温，是夏天餐桌上的一道美味佳肴。

做法：将菠菜洗净焯水后切成小段，加入适量的盐、醋、蒜末和芝麻酱，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

十、凉拌茄子

介绍：茄子中含有丰富的纤维素和维生素C，能够帮助身体消除多余热量和毒素，同时还可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病。茄子还具有清热解毒的作用，对于夏季消暑非常有效。

做法：将茄子切成小块，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

十一、凉拌豆皮

介绍：豆皮中含有大量的蛋白质和膳食纤维，能够帮助身体补充营养，同时还可以有效地控制血糖和胆固醇。豆皮还具有清热解毒、消暑解暑的功效。

做法：将豆皮焯水后切成小块，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

十二、凉拌芦笋

介绍：芦笋中含有多种营养物质，如钙、铁、锌等矿物质，以及丰富的维生素C和膳食纤维，对于身体健康十分有益。芦笋还能够清热解毒、消暑降温，是夏季餐桌上的一道佳肴。

做法：将芦笋焯水后切成小段，加入适量的盐、醋、蒜末和香菜碎，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

十三、凉拌海带

介绍：海带是一种低卡路里、高营养的食物，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质，对于身体健康有着很多好处。海带还能够清热解毒、消暑降温，是夏季餐桌上的必备食品。

做法：将海带切成小段，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

十四、凉拌土豆丝

介绍：土豆中含有丰富的淀粉和蛋白质，能够有效地补充身体所需的营养。土豆还能够清热解毒、消暑降温，是夏季餐桌上不可缺少的食品。

做法：将土豆削皮后切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜末和香菜碎，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

十五、凉拌芹菜

介绍：芹菜中含有大量的纤维素和维生素C，能够有效地帮助身体消除多余热量和毒素，同时还可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病。芹菜还具有清热解毒的作用，对于夏季消暑非常有效。

做法：将芹菜洗净后切成小段，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿即可。

以上就是15道消暑凉拌菜的做法。这些菜品无论是口感还是营养价值都是相当不错的，尤其适合夏天食用。希望大家在炎热的夏季里，能够尽情享受这些美味佳肴，保持健康和清凉。

清爽消暑凉拌菜大

在炎热的夏天里，大家总是想吃些清凉解暑的食品，凉拌菜就是其中的一种。凉拌菜不仅口感爽口，而且营养丰富，还可以调节人体水分和盐分的平衡，是夏季餐桌上必不可少的一道佳肴。本文将为大家介绍15种不同的凉拌菜做法，让你在饮食上更健康更美味！

一、蜜汁凉瓜

用长句

将新鲜瓜切成厚度约为5毫米的片，放入盐水中浸泡30分钟；取出瓜片，用纱布或者擦过盐水的手掌挤干水分；放入蜜汁酱中腌制30分钟左右，直至入味。蜜汁酱制作：取适量蜂蜜和柠檬汁混合，加入适量盐和糖，搅拌均匀即可。

二、蒜泥黄瓜

用长句

将黄瓜去皮切成细条，加入少量盐腌制15分钟；将腌好的黄瓜条挤干水分；将适量蒜泥和生姜泥倒入碗中，加入白醋、盐和糖调匀，倒入黄瓜条中拌匀即可。

三、凉拌蕨菜

用长句

将新鲜蕨菜放入沸水中焯水1分钟，捞出后用凉水冲洗干净；将葱花、姜末、辣椒粉倒入碗中，加入盐、白醋和糖调匀；将焯过水的蕨菜切成段，倒入碗中拌匀，加入适量香油即可。

四、蒜泥茄子

用长句

将茄子去皮切成均匀的小块，放入锅中煮熟捞出；用刀切成细条状，加入蒜泥、盐和香油拌匀即可。

五、凉拌苦瓜

用长句

将新鲜苦瓜切成薄片，放入盐水中浸泡30分钟；将泡好的苦瓜片洗净，挤干水分；将葱花、姜末、辣椒粉、白醋和糖倒入碗中调匀，加入苦瓜片拌匀即可。

六、酸辣木耳

用长句

将黑木耳泡软，洗净切成丝，用开水焯一下；将青红辣椒切成细丝，加入黑木耳中；将葱花、姜末、盐、糖和醋倒入碗中调匀，倒入黑木耳丝中拌匀即可。

七、凉拌海带

用长句

将新鲜海带洗净，剪成适当大小的块状，放入开水中焯水2分钟捞出；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的海带块倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

八、凉拌豆皮

用长句

将豆皮泡软后洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水1分钟捞出；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的豆皮块倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

九、凉拌黄瓜丝

用长句

将新鲜黄瓜去皮切成细丝，加入盐水中腌制30分钟；将腌好的黄瓜丝挤干水分，加入适量葱花、姜末、辣椒粉、白醋、盐和糖调匀，倒入黄瓜丝中拌匀即可。

十、凉拌苦菜

用长句

将新鲜苦菜洗净，剪成适当大小的块状，放入开水中焯水2分钟捞出；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的苦菜块倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

十一、凉拌海蜇皮

用长句

将干海蜇皮用清水泡软，洗净切成条状，放入沸水中焯水2分钟捞出；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的海蜇皮条倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

十二、凉拌海参

用长句

将干海参用清水泡发，洗净切成适当大小的块状，放入沸水中焯水2分钟捞出；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的海参块倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

十三、凉拌茶树菇

用长句

将新鲜茶树菇切成适当大小的块状，放入沸水中焯水2分钟捞出；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的茶树菇块倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

十四、凉拌紫菜

用长句

将紫菜用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡15分钟；将泡好的紫菜切成适当大小的块状，放入沸水中焯水1分钟捞出；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的紫菜块倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

十五、韭菜花拌豆腐

用长句

将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟捞出；将韭菜花洗净焯一下水，捞出后用凉水冲洗干净；将葱花、姜末、辣椒粉、盐、糖和醋倒入碗中调匀；将焯过水的韭菜花和豆腐块倒入碗中，加入适量香油拌匀即可。

以上这些凉拌菜，既简单又美味，而且热量低，非常适合夏季食用。凉拌菜口感爽口，还具有一定的清热解暑的作用，可以帮助消暑降温，同时还能增加人体的维生素摄入。大家可以根据自己的口味做出不同风味的凉拌菜，开启夏日美食之旅！

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