小白菜炖豆腐的家常做法（美味又健康）

素食已经成为现代生活中的一种趋势，而小白菜炖豆腐更是一道简单易学，美味又健康的素菜佳品。下面，就为大家介绍一下小白菜炖豆腐的做法，让您轻松掌握。

准备食材——选用新鲜豆腐和小白菜，清洗干净后备用。

切菜——将小白菜切成小段备用，用开水焯烫一下，让它更加爽脆。

豆腐处理——将豆腐切成大小适中的块状，然后放在热水中焯烫一下，去掉豆腥味。

开锅烧水——将清水放入锅中，开火烧沸后放入焯烫过的小白菜，烧至微软。

加入豆腐——在焯烫好的小白菜中加入焯烫好的豆腐，继续烧至豆腐变软。

调味——加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

用生粉勾芡——将适量的生粉加入一小碗水中搅拌成糊状，倒入锅中搅拌均匀，勾芡使汤汁更浓稠。

淋香油——在关火前淋上一勺香油，提升菜肴的香气。

淋辣椒油——如果您喜欢吃辣，可以在关火前淋上一勺辣椒油，增加口感。

盛出装盘——将炖好的小白菜炖豆腐盛出装盘，摆上一些葱花和香菜点缀即可。

营养价值——小白菜炖豆腐是一道高蛋白、低脂肪的素食菜肴，豆腐含有丰富的优质蛋白质和多种人体所需的氨基酸，小白菜富含维生素C和纤维素，有助于增加人体免疫力，促进肠胃消化功能。

适宜人群——小白菜炖豆腐适合各个年龄段的人群食用，特别是对于爱美的女性和素食主义者更为适宜。

吃法搭配——小白菜炖豆腐可以搭配米饭一起食用，也可以配面条，口感更佳。

温馨提示——在炖豆腐的过程中要避免反复搅拌，以免豆腐碎掉；同时烧菜的过程中也要注意火候，以免糊锅。

——小白菜炖豆腐是一道既简单又健康的素食佳品，不仅味道鲜美，而且富含营养成分，是您家庭素食健康生活的好选择。

小白菜炖豆腐，滋味清香，营养丰富

现代人越来越注重健康饮食，炖菜已成为很多人喜欢的烹饪方式。今天，我要介绍的是一道简单易做，既美味又营养的炖菜——小白菜炖豆腐。

准备材料

在制作这道菜时，我们需要准备好以下材料：豆腐一块、小白菜适量、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精和清水。

豆腐的处理

将豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯水，然后捞出晾凉备用。

小白菜的处理

将小白菜摘成小段，洗净备用。

葱姜蒜的烹制

将姜片和蒜末切成小块。起油锅，将葱姜蒜爆香。

加入小白菜

将洗好的小白菜放入锅中翻炒，炒至变软后加入适量的盐。

倒入清水

倒入清水，水量以刚刚没过小白菜为宜，大火烧开后转小火煮约5分钟。

加入豆腐

将焯过水的豆腐块加入锅中，大火煮沸后转小火继续炖煮。

加调料

加入适量的生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，然后用中火炖煮5分钟左右。

出锅前的收汁

待小白菜和豆腐的味道都炖透后，将汤汁收至差不多干时，即可关火出锅。

上桌

将小白菜炖豆腐装盘，撒上适量的葱花即可上桌。

味道

这道小白菜炖豆腐味道清香，口感软嫩，非常适合全家人品尝。

营养价值

小白菜和豆腐都是非常营养的食物，小白菜富含维生素C、胡萝卜素和钾等，豆腐则含有优质蛋白质、钙和铁等营养成分。

营养搭配

小白菜和豆腐的搭配是非常恰当的，不仅味道美味，而且营养价值也很高。

适合人群

这道小白菜炖豆腐不含任何添加剂和调味料，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童、老人和孕妇。

结语

小白菜炖豆腐是一道非常简单易做、营养丰富的家常菜。希望大家可以在家里也能够做出美味的小白菜炖豆腐，为全家人带来更加健康和美味的享受。

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