简单易学，营养美味，家庭必备，快来学习（简单易学）

小白菜回勺牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，适合家庭日常用餐或待客招待。本文将为大家详细介绍小白菜回勺牛肉的做法及制作技巧，让您轻松做出美味佳肴，更好地满足您和家人的口腹之欲。

一、准备原材料

小白菜、牛肉、姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精等。

二、选购原材料

在选购原材料时，要选择新鲜、质量好的牛肉和小白菜，并注意洗净处理。

三、切片处理

将牛肉切成薄片，小白菜也要剁成小段，并把姜蒜切碎备用。

四、腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入适量生抽、盐、胡椒粉、姜蒜碎和料酒，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。

五、小白菜预处理

将小白菜剁成小段后，用盐水烫一下，捞出放凉。

六、回锅牛肉

将腌制好的牛肉倒入锅中，用中小火煸炒至变色，再加入姜蒜碎煸炒出香味。

七、加入调料

加入一勺料酒和一勺生抽，继续翻炒至牛肉熟烂，关火。

八、煮小白菜

将预处理好的小白菜放入另一只锅中，加入适量清水煮开，稍微焯一下。

九、制作勾芡

将适量淀粉加水搅拌均匀，倒入煮小白菜的锅中，快速搅拌均匀，让芡水和小白菜充分混合。

十、回勺小白菜

将回锅牛肉倒入勾好芡的小白菜中，迅速翻炒均匀。

十一、调味品尝

加入适量鸡精调味，略微翻炒一下，即可出锅。

十二、摆盘装饰

将炒好的小白菜回勺牛肉摆盘，可以用一些葱花或胡萝卜丝装饰一下，美观又好看。

十三、烹饪技巧

煮小白菜的水要足够多，让小白菜充分焯熟，口感更佳。

十四、注意事项

腌制牛肉时不宜过久，否则会影响牛肉的口感和营养成分。

十五、

小白菜回勺牛肉是一道营养美味、家常菜式的佳肴，制作简单易学。希望大家学会了这道菜品的制作方法，并能在家中尝试制作，享受美食带来的美好。

在日常生活中，我们总会遇到各种忙碌和疲惫的时刻，但是食物总能带给我们力量和欣慰。作为一个爱好美食的人来说，学会一些简单好吃的家常菜不仅可以给自己带来愉悦，也能成为家人和朋友们的一道美味佳肴。今天，我们要介绍的就是一道快手又好吃的小白菜回勺牛肉！

选材准备

1.准备材料：牛肉、小白菜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和糖。

2.牛肉要选用里脊或者瘦肉，口感会更好。

3.小白菜要清洗干净，撕成小块备用。

制作回锅汁

1.将葱姜蒜、花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

2.加入适量的生抽、料酒、糖和盐，炒匀后待用。

处理牛肉

1.将牛肉洗净，去掉筋膜后切成细条状。

2.加入白胡椒粉和少许盐，用手搅拌均匀腌制10分钟左右。

炒制牛肉

1.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。

炒制小白菜

1.将预处理好的小白菜放入锅中，翻炒几下后加入适量水，焖煮2-3分钟。

2.待水分蒸发干净，小白菜变软烂时关火。

回锅牛肉

1.将之前炒好的牛肉放回锅中。

2.加入之前制作好的回锅汁，快速翻炒均匀。

加入小白菜

1.最后加入焖煮好的小白菜，再次翻炒均匀。

调味

1.最后撒上少许鸡精和葱花即可。

菜品特点

1.这道菜品汁浓味美，口感鲜嫩。

2.牛肉和小白菜的搭配相得益彰，让人食欲大开。

健康营养

1.小白菜富含多种维生素和纤维素，对人体有益。

2.牛肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，能够增强体力和免疫力。

美食搭配

1.可以搭配米饭或者馒头食用，更具饱腹感。

2.也可以搭配一些清爽的凉菜，口感更佳。

注意事项

1.煮小白菜的时候不要加太多水，以免破坏其口感。

2.牛肉不要腌制时间太长，以免影响口感。

小贴士

1.煸炒葱姜蒜的时候可以加入少许花椒和干辣椒，更能提升口感。

2.可以在回锅牛肉的时候加入适量的豆瓣酱，增加味道。

家常美食

1.这道小白菜回勺牛肉是一道兼具口感和营养的家常美食。

2.学会这道菜品可以让我们在家里也能享受到丰富多彩的美食。

1.小白菜回勺牛肉是一道简单好吃的家常菜，制作步骤简单易懂，口感十分鲜美。

2.家庭厨艺不一定要复杂，简单易学的菜品也能制作出美味佳肴，让我们在生活中拥有更多欣喜和惊喜。

Tags：小白菜回勺牛肉