小白菜柳叶煎包的制作方法（用小白菜制作健康美味的柳叶煎包）

小白菜是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。将小白菜与面粉搭配，再用柳叶煎的方式烹制成的小白菜柳叶煎包，不仅口感香脆可口，而且富含营养，是一道健康美味的家常小吃。

准备材料

制作面团

准备小白菜馅

将面团和馅料搭配

揉面、分割面团

擀面皮

包馅、折叠

将折叠好的饺子搓成圆形

制作柳叶煎

做法二：平底锅煎

翻面继续煎

上桌前撒上葱花

调味

注意事项

准备材料

小麦粉、面粉、鸡蛋、水、盐、小白菜、葱姜蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油。

制作面团

将小麦粉和面粉混合在一起，倒入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置。

准备小白菜馅

将小白菜洗净切碎，葱姜蒜末炒香，将切碎的小白菜放入锅中，翻炒至熟软，加入适量的盐和白胡椒粉调味，放凉备用。

将面团和馅料搭配

将做好的面团分割成小块，擀成薄皮，将准备好的馅料放在薄皮中央。

揉面、分割面团

将薄皮两侧揉紧封口，再细心把饺子做成状似柳叶的形状。

擀面皮

用手掌将饺子擀成薄一些的皮。

包馅、折叠

在皮中央放上馅料，然后将两侧对折，并双手捏住成翘的一端轻轻往中间折叠。

将折叠好的饺子搓成圆形

将折叠好的饺子放入手中，搓成圆形。

制作柳叶煎

将柳叶煎锅放在火上加热，油温至适中，适量放入饺子，在锅中转动几下使其均匀受热，使其底部变得金黄酥脆。

做法二：平底锅煎

将饺子摆在平底锅上，切记不可重叠，加适量油，大火下煎，直至底部呈现金黄色。

翻面继续煎

用铲子将饺子一面翻过来，继续煎至另一面也呈现金黄色。

上桌前撒上葱花

将煎好的小白菜柳叶煎包盛到盘子里，撒上葱花，美观可口。

调味

根据自己口味需求，可以调配醋、花椒粉等佐料，提升口感。

注意事项

煎小白菜柳叶煎包时，油温不可过高，以免面皮糊焦或者过早熟透。在包馅时要注意将饺子封口处揉紧，避免馅料溢出。

小白菜柳叶煎包是一道富含营养、美味可口的家常小吃。通过以上制作方法，我们可以轻松做出一个外酥内嫩、口感十足的小白菜柳叶煎包。同时，我们还应该注意煎制过程中的注意事项，这样才能做出完美的小白菜柳叶煎包。

学会制作美味的小白菜柳叶煎包

小白菜是富含营养的蔬菜之一，其嫩绿的叶子和清甜的味道深受人们的喜爱。而小白菜柳叶煎包则是将小白菜与面粉、肉馅等搭配起来，口感丰富，味道独特，受到很多人的喜欢。今天，我们将为大家介绍如何制作美味的小白菜柳叶煎包。

一、准备原料

1.小白菜：取新鲜嫩绿的小白菜叶，清洗干净。

2.面粉：选择优质的面粉，筛过后备用。

3.肉馅：选用新鲜猪肉，剁成细馅备用。

4.辣椒、姜、葱：适量切碎备用。

二、制作面皮

1.将面粉倒入盆中，加入适量清水，揉成面团，盖上湿布饧面30分钟。

2.揉好的面团搓成长条状，切成小段，用手搓成圆形饺子皮，压扁备用。

三、制作馅料

1.将准备好的肉馅放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、姜末、葱末、辣椒末等调味料搅拌均匀。

2.将切碎的小白菜叶放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，再挤干水分备用。

四、包馅

1.取一个面皮，中间放一勺肉馅和少许小白菜叶，用手按压成扁圆形。

2.将面皮对折，揉紧两个边缘，重复以上操作包好所有馅料。

五、煎包

1.取平底锅烧热，加入适量油，烧至7分热。

2.将包好馅的饺子放入锅中，用中火煎至金黄色。

六、添加调味料

1.煎好的小白菜柳叶煎包放入盘中，撒上适量葱花、辣椒油、酱油、醋等调料，口感更佳。

七、吃法

1.一口咬下，外皮酥脆，内馅鲜美，配上调料更加美味。

2.搭配一杯热茶或凉茶，更能带来愉悦的享受。

八、小贴士

1.小白菜叶需要用盐腌制后挤干水分，可以使得煎包内馅更加干爽。

2.包好的饺子皮要压扁，这样在煎煮时可以加快熟度。

九、注意事项

1.制作时要卫生，避免生病。

2.煎煮时要适度加油，避免黏锅和炸糊。

十、小结

制作小白菜柳叶煎包并不难，只需要准备好原料，掌握好面皮和馅料的制作方法，再用适量的火候煎至金黄色即可。这道美食不仅美味可口，而且富含营养，值得大家尝试。

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