美味又简单，小白菜肉丝面的制作方法（教你如何用小白菜搭配嫩肉）

面条是中国饮食文化中重要的食材，而小白菜则是冬季的主要蔬菜之一。将两者结合在一起，可以做出一道既美味又营养的佳肴。在本文中，我们将为大家介绍如何以小白菜肉丝面为主题，做出一份简单又美味的午餐。

准备材料，洗净切好

在制作小白菜肉丝面之前，我们需要准备好所有的材料。把小白菜洗净，切成丝状；把瘦猪肉切成丝；准备面条，并根据个人口味加入适量盐和油。

处理瘦肉，腌制

在处理好瘦肉之后，我们需要对它进行腌制。将瘦肉丝放入碗中，加入少许盐、糖、酱油和料酒，腌制约10分钟。这样可以增加瘦肉的嫩度和口感。

炒瘦肉丝

将处理好的瘦肉丝放入锅中，倒入适量油，煸炒至变色。此时可以加入适量的葱姜蒜和豆瓣酱，增加肉的香气。

炒小白菜

将洗净的小白菜放入锅中，倒入适量油，翻炒均匀。为了增加小白菜的口感，我们还可以加入少许盐和鸡精。

将面条煮熟

将面条放入开水中，煮至熟透。要注意的是，在水中加入一些盐和油可以使面条更加有弹性。

将所有材料拌在一起

将处理好的瘦肉丝和小白菜与面条一起拌匀，加入适量的酱油和料酒。

加入蛋液

我们还可以在拌好的面条中加入一个鸡蛋的蛋液，搅拌均匀。这样可以使面条更加滑嫩。

继续翻炒

将处理好的面条与其他材料继续翻炒，加入适量的盐和鸡精。

加入芝麻酱

为了增加面条的口感，我们可以在拌好的面条中加入少量芝麻酱，搅拌均匀。

加入葱花

将洗净的葱花切成细丝，撒在拌好的面条上。这样可以增加面条的美感和香气。

摆盘

将制作好的小白菜肉丝面装盘，撒上少许芝麻和辣椒粉，即可食用。

注意事项

在制作小白菜肉丝面时，要注意火候和口感的平衡。同时，选用新鲜的食材可以保证菜肴的口感和营养价值。

小贴士

如果你喜欢吃辣，可以在小白菜肉丝面中加入适量的辣椒或辣酱。

本文

小白菜肉丝面是一道既简单又美味的佳肴。通过对小白菜和瘦肉的处理及配合面条烹制，可以做出口感嫩滑、香气扑鼻的美食。希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴。

家常美食，一碗下饭的好选择

在快节奏的现代生活中，我们越来越注重健康饮食的同时，也更加喜欢自己动手做美食。今天，就给大家分享一道简单易学，而且美味可口的家常美食——小白菜肉丝面。它不仅营养健康，而且容易入口，是一道下饭好菜。接下来，让我们一起来看看它的制作过程吧！

一：准备材料

将主要食材准备齐全，需要准备的食材有面条、小白菜、瘦猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。

二：泡发面条

将面条放入碗中，加入适量的冷水，静置30分钟左右，使面条充分吸收水分后变得柔软。

三：处理小白菜

洗净小白菜，去掉根部，将叶子和茎分开处理，叶子切成小段，茎切成斜刀形的薄片备用。

四：切肉丝

将瘦猪肉切成细丝，加入适量生抽、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制约10分钟。

五：热锅凉油

将锅置火上，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜爆香。

六：炒肉丝

将腌好的肉丝放入锅中，用中火翻炒至变色。

七：加入小白菜茎

将切好的小白菜茎放入锅中，翻炒至软烂。

八：加入小白菜叶

将小白菜叶子放入锅中，翻炒均匀，加入少量盐调味。

九：调制酱汁

取一个碗，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀备用。

十：放入面条

将泡发好的面条放入锅中，倒入调制好的酱汁，煮至面条熟透。

十一：调整口味

根据个人口味，可以再加盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

十二：出锅上桌

最后将做好的小白菜肉丝面装盘，撒上适量的葱花和辣椒油即可出锅上桌。

十三：小贴士

1.泡发面条时，不要放太多水，否则面条会变得过软，影响口感。

2.煮面时，可以加一点油，可以让面条更加富有光泽。

3.切肉丝时，要将肉切成较细的丝，这样可以更容易入味。

十四：

小白菜肉丝面是一道非常简单易学、营养美味的家常美食。只需要准备简单的食材，按照以上制作步骤即可完成。不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不错的下饭好菜。

十五：温馨提示

在制作小白菜肉丝面时，注意火候和配料搭配，可以根据自己的口味进行微调。同时，注意卫生，保证食材的新鲜和卫生，做一道美味又健康的家常美食。

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