家常美食，简单易学，营养均衡，适合全家人享用（家常美食）

做饭是每个家庭的必备技能，不仅可以营养健康，还可以增添家庭的温馨氛围。今天给大家介绍一道简单易学的小白菜烧豆腐，让你在繁忙的工作之余也能吃上美味可口的家常美食。

一、选材准备

在做小白菜烧豆腐前，首先要准备好所需的食材，如鲜嫩的小白菜、嫩豆腐、姜蒜等，注意选购时要选择新鲜的食材，才能烹制出更为美味的佳肴。

二、准备步骤

将小白菜掰成小块，嫩豆腐切成小块备用，姜切成片备用，蒜剁碎备用，准备一些调味品，如盐、鸡精、料酒、生抽等。

三、炒制豆腐

将准备好的豆腐放入热锅中，用中小火慢慢翻炒，炒至微黄色，再用铲子将豆腐盛出。

四、爆香姜蒜

锅中留底油，放入姜蒜爆香，让香味充分释放出来。

五、加入小白菜

将掰好的小白菜放入锅中，用中小火翻炒，让其均匀受热。

六、倒入豆腐

待小白菜变软后，再将炒好的豆腐倒入锅中，与小白菜一起炒制均匀。

七、加水焖烧

加入适量的水，让小白菜和豆腐能够被水淹没。然后加入盐、鸡精、料酒等调味品，最后加入少量的生抽增加香味。

八、焖烧至入味

转小火焖烧大约10分钟左右，待豆腐和小白菜都吸收了汤汁，入味后即可关火出锅。

九、装盘

将烧好的小白菜豆腐盛出，装盘即可食用。这样一道健康营养、美味可口的家常菜就制作成功了。

十、小技巧

小白菜和豆腐的比例适当，小白菜多一点更加清爽，豆腐多一点则更加鲜嫩。

十一、注意事项

在焖烧过程中，记得时不时搅拌一下，防止豆腐粘锅底。豆腐入锅前不要预先煮熟，否则容易烂掉。

十二、营养价值

小白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，能够有效促进消化和排毒；嫩豆腐富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于促进骨骼生长发育。

十三、适宜人群

小白菜烧豆腐适合全家人食用，尤其是儿童和老人，口感清爽易消化，且营养均衡。

十四、美食推荐

小白菜烧豆腐是一道家常美食，制作简单，美味可口，口感鲜美清爽，适合全年四季食用。

十五、

小白菜烧豆腐是一道简单易学的家常美食，不仅营养丰富，口感清爽，还能够增添家庭的温馨氛围。在日常生活中，我们可以根据个人口味做出自己喜欢的味道，享受健康、美味、便捷的餐食体验。

健康美味，小白菜烧豆腐的完美做法

小白菜和豆腐是我们家常菜中常用的食材，它们既便宜又健康，口感也非常好。今天我要分享的是小白菜烧豆腐的做法，这是一道既简单又美味的家常菜，不需要太多的调料，但是味道却很清淡可口。下面我将为大家详细介绍这道菜的制作过程。

一、选材要点——选新鲜豆腐和小白菜

选材是做菜成功的关键，豆腐一定要新鲜，表面不能有水渍，质地要有弹性；小白菜要选嫩叶多、根部圆润、颜色鲜艳的。这样做出来的小白菜烧豆腐才能保证口感鲜美。

二、豆腐预处理——拍打出水分

为了让豆腐更入味，可以先将豆腐取出，用纸巾将表面的水分吸干，再用手或刀轻轻拍打几次，让豆腐表面的水分更容易被吸收。

三、小白菜处理——剪去根部

将小白菜洗净后，把叶子和根部分开，将根部剪去。如果根部过老，可以用刀将其削掉。

四、热锅凉油——爆香姜蒜

在锅中倒入适量油，加热至八成热，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。这样做可以让小白菜烧豆腐更加香浓可口。

五、小火慢炖——让味道更入味

将拍打好的豆腐放入锅中，小火慢慢煮至豆腐表面呈金黄色。这样做可以让豆腐表面更加美味，而且口感更加细腻。

六、调味料——盐、鸡精、料酒

在豆腐中加入适量的盐、鸡精和料酒，这样可以增加小白菜烧豆腐的味道，让其更加美味。

七、加水烧开——让汤汁更鲜美

在锅中加入适量的清水，大火烧开，然后转为小火慢炖。这样做可以让汤汁更加鲜美，增加小白菜烧豆腐的口感。

八、放小白菜——翻炒均匀

待豆腐差不多烧熟后，放入小白菜叶子，稍加翻炒均匀，这样小白菜的营养成分就不会被破坏。

九、大火收汁——让汤汁浓郁

等到小白菜稍微有点软了之后，开大火将汤汁收干，这样做出来的小白菜烧豆腐会更加浓郁，口感也更加好。

十、撒葱花——提升口感

在小白菜烧豆腐上撒一些葱花，这样可以提升小白菜烧豆腐的口感，让它更加美味。

十一、配菜建议——搭配米饭或面条

小白菜烧豆腐是一道营养丰富、口感好的家常菜，可以搭配米饭或面条食用，这样可以增加饱腹感，同时也更加营养。

十二、注意事项——不宜用高火

小白菜烧豆腐的制作过程中，一定要用小火慢慢煮，不宜用高火，否则容易糊锅。

十三、健康小贴士——少放油少放盐

为了健康起见，我们在制作小白菜烧豆腐时，要少放油和盐，这样才能让它更加健康美味。

十四、美食推荐——猪肉炒豆腐

除了小白菜烧豆腐以外，猪肉炒豆腐也是一道非常好吃的家常菜。猪肉鲜嫩多汁，搭配豆腐一起炒制，味道更加鲜美。

十五、——小白菜烧豆腐简单易学又美味

小白菜烧豆腐是一道非常简单易学又美味的家常菜，它不仅口感好，而且营养丰富。只需要掌握好选材、预处理、调味等要点，就能够轻松做出一道好吃的小白菜烧豆腐。

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