小白菜玉米笋扇骨汤的做法（简单易学）

冬日里的一道暖心汤，既能取暖又有营养，这就是小白菜玉米笋扇骨汤。它以扇骨为主材料，搭配小白菜和玉米笋，清爽鲜美，而且做法简单。接下来，我们一起来学习如何制作这道汤。

一、选购优质扇骨

在做小白菜玉米笋扇骨汤之前，我们需要选购优质的扇骨。建议选择新鲜且色泽鲜艳的扇骨，肉质紧实，没有异味。

二、煮水焯骨

先将锅中加入足够的水，烧开后加入扇骨，焯水5分钟。这样可以去除骨中杂质和血沫，使得后续烹制的汤更加清香。

三、焯水去腥

去腥是烹制汤类的必要步骤之一，这样可以使得口感更加鲜美。将焯水的扇骨捞出，冲洗干净，并准备好另一个锅。

四、煮开水

将清水烧开，加入焯过的扇骨，同时加入葱姜，大火煮开后转小火，煮1小时。这样可以使得扇骨中的营养成分充分溶出。

五、加入玉米笋

将玉米笋去皮，切成段，加入煮好的扇骨汤中，继续煮10分钟。这样可以让玉米笋的口感更加爽脆。

六、加入小白菜

将小白菜洗净，切成适当大小，放入扇骨汤中，继续煮5分钟。这样可以使得小白菜保持清爽的口感。

七、加盐调味

在完成以上步骤后，加入适量的盐和胡椒粉调味，提升汤的口感。

八、加入味精和鸡精

为了让汤更加鲜美，可以适量加入味精和鸡精。但是要注意，这两种调味料不能过量使用。

九、撇去浮沫

在烹制汤类的过程中，汤面上会有一些浮沫，这是汤中的杂质。可以用勺子轻轻撇去。

十、加入香菜和葱花

汤快要熄火的时候，加入适量的香菜和葱花，提升汤的香气。

十一、装盘食用

将小白菜玉米笋扇骨汤装盘，可以撒上一些香菜和葱花，美观大方。

十二、独特的营养价值

小白菜玉米笋扇骨汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补肾养血、清热解暑的功效。

十三、适宜人群

适宜于体弱贫血、营养不良、体内热毒等人群食用。同时也是冬季补充能量的好选择。

十四、小贴士

在做小白菜玉米笋扇骨汤时，需要注意焯水去腥、调味以及撇去浮沫等细节问题。这样可以让汤更加清香鲜美。

十五、

小白菜玉米笋扇骨汤是一道简单易学、营养美味的汤品。它以扇骨为主材料，搭配小白菜和玉米笋，口感清爽鲜美，同时具有多种营养成分。相信经过上述步骤的介绍，大家也可以轻松掌握其制作方法。

一口暖心汤品，小白菜玉米笋扇骨汤

在寒冷的冬天，一碗暖心的汤品可以为身体和心灵带来温暖。小白菜玉米笋扇骨汤是一款以小白菜为主料，加入玉米笋和扇骨制成的健康美味汤品。它既有营养又容易制作，适合各个年龄段的人群。下面将介绍如何制作这款家常好汤。

一：准备所需材料

在制作小白菜玉米笋扇骨汤之前，需要准备一些主要材料和辅助材料。主要材料包括小白菜、玉米笋、扇骨、姜片和葱段；辅助材料包括盐、胡椒粉和食用油。这些材料都可以在超市或菜市场购买到。

二：处理主要材料

在制作小白菜玉米笋扇骨汤时，需要对主要材料进行处理。首先将小白菜摘洗干净，去掉根部，然后切成小段备用。接着将玉米笋削去表皮，洗净后斜切成片备用。最后将扇骨剁成小块，姜片和葱段备用。

三：焯水

在烹制汤品时，将所有材料焯水是一个非常重要的步骤。首先将扇骨放入锅中，加入足够的水，放入几片姜片和葱段，开大火煮沸。待汤开后，撇去浮沫，然后将扇骨捞出放在碗中备用。

四：炒香调味料

在制作小白菜玉米笋扇骨汤时，需要炒香调味料。热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，小火炒香出味。

五：加入小白菜和玉米笋

当调味料炒香后，加入切好的小白菜和玉米笋，大火翻炒均匀。

六：加入焯水的扇骨

翻炒均匀后，加入焯水的扇骨，煮沸后开小火煮20分钟。

七：调味

汤煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。如果喜欢酸味，还可以加入一些醋。

八：装盘

小白菜玉米笋扇骨汤煮好后，可以将汤倒入汤碗中，撒上一些葱花和香菜叶，让汤更加美味。

九：小白菜的功效

小白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

十：玉米笋的功效

玉米笋是一种绿色蔬菜，富含多种维生素和矿物质，可以帮助降低血压、改善视力等功效。

十一：扇骨的功效

扇骨富含蛋白质和钙、铁等矿物质，可以促进骨骼生长和肌肉修复。

十二：健康饮食的重要性

小白菜玉米笋扇骨汤富含营养，可以为身体提供所需的营养素。健康饮食对于身体健康至关重要。

十三：家常好汤的魅力

小白菜玉米笋扇骨汤是一款家常好汤，既美味又健康，非常适合在家里制作，可以为整个家庭带来温暖和满足感。

十四：汤品的搭配建议

小白菜玉米笋扇骨汤可以与米饭、面条等搭配食用，也可以作为一道单独的汤品享用。

十五：

小白菜玉米笋扇骨汤是一款营养丰富、味道鲜美的家常好汤。在制作过程中，需要先将主要材料处理好并焯水，然后加入调味料炒香和翻炒主料，最后加入焯水的扇骨煮沸，调味后即可食用。它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一款非常适合家庭制作的汤品。

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