手把手教你做小炒白面饹团（用最简单的方法）

小炒白面饹团是一道深受中国南方人民喜爱的传统美食，香气四溢，入口鲜美可口。但是，很多人在家里想要制作这道美食时，却经常遇到制作失败的情况，于是本文将会手把手教你如何制作小炒白面饹团。

准备工作

准备好所需要的材料：白面、菜叶、葱姜蒜、盐、味精、鸡精和油。将菜叶洗净切碎备用，葱姜蒜切末备用。

和面

将白面倒入大盆中，慢慢加入温水，揉成一个大面团，感觉面团有点硬，再加点水揉匀，直到面团变得柔软。

分割小面团

将大面团分割成小面团，每个小面团大约10克左右，分割好的小面团搓成圆球状，备用。

将小面团擀成饼

将圆球状的小面团擀成饼状，擀好的饼直径约3厘米左右，饼的厚度不要太薄。

煮水

准备一锅开水，大火烧开，加入适量的盐。

煮面饼

将擀好的饼放入开水中煮约1分钟，直到面饼变硬，捞出备用。

油炒葱姜蒜

准备一口平底锅，放入适量的油，加热至六成热，放入葱姜蒜末，煸炒至香味四溢。

放入菜叶

将切碎的菜叶放入锅中，翻炒均匀，约2分钟左右。

加入调料

将适量的盐、味精、鸡精加入锅中，继续翻炒均匀。

加入面饼

将煮好的面饼加入锅中，和菜叶一起翻炒，让面饼和菜叶充分融合。

再次加入调料

适量的盐、味精、鸡精可以根据自己的口味加入，再次翻炒均匀。

小火煮

将锅开小火，继续翻炒约5分钟左右，让菜叶和面饼充分混合，成为一道美味的小炒白面饹团。

关火

翻炒至面饼变成金黄色后，关火。

上盘

将小炒白面饹团装盘，撒上少许葱花和辣椒碎，即可食用。

小炒白面饹团是一道非常简单的传统美食，只需要几个简单的步骤就可以轻松制作出来。希望本文的介绍可以帮助大家在家轻松制作出口感鲜美的小炒白面饹团。

家常小炒白面饹团的做法

小炒白面饹团是一道传统的湖南小吃，外形像鸡蛋一样，口感Q弹，香气四溢。它是用白面制成的小团子，再加上各种香料和食材，一起小炒而成。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的小吃。

一：准备材料

为了制作好小炒白面饹团，我们需要准备好以下的材料：白面、水、油、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、料酒、盐和生抽。

二：和面

将白面和水按照2:1的比例混合，搅拌均匀后揉成面团。再放在案板上搓成细条，切成小块备用。

三：准备香料

将姜蒜切末，香菜洗净切段备用。

四：炒香

锅中加油，放入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱略炒出香味。

五：加水煮面团

将切好的白面饹团块放入锅中，倒入适量的水（不要盖过饹团），加入料酒和盐，煮至面团浮起后再煮2-3分钟即可。

六：滤去水分

将煮好的面团捞出，用冷水冲洗一下，去除黏性。然后放在漏勺里滤去多余的水分。

七：翻炒

锅中再加油，放入准备好的香菜和小炒白面饹团，翻炒均匀。

八：调味

加入盐和生抽，按照自己的口味调整味道。

九：出锅装盘

将小炒白面饹团倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀物，便可出锅装盘食用。

十：注意事项

在制作小炒白面饹团的过程中，要注意不要煮太长时间，否则口感会变硬。同时，需要滤去多余的水分，否则面团会很黏。

十一：美食搭配

小炒白面饹团和豆腐花、豆皮等湖南小吃搭配起来更加美味。

十二：健康食用

小炒白面饹团的热量较低，含有丰富的碳水化合物和纤维素，可以作为小零食来食用，但要注意适量。

十三：多样变化

小炒白面饹团可以根据不同的口味进行多样变化，例如加入虾仁、肉丝等，丰富口感。

十四：文化传承

小炒白面饹团是湖南传统小吃之一，是湘菜文化的代表之一。制作小炒白面饹团不仅是一种美食体验，也是对传统文化的传承和发扬。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作小炒白面饹团的方法。无论是作为下午茶小点心还是夜宵，小炒白面饹团都是一道值得一试的美味佳肴。

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