手把手教你制作小刺猬豆沙包（用新鲜豆沙和香甜面团）

豆沙包是传统的中式点心之一，常常被用来做早餐或下午茶。而现在，我们将为大家介绍一种创意十足的小刺猬豆沙包制作方法。通过使用不同形状的面团，在制作豆沙包的同时还可以制作出可爱的小刺猬造型。接下来，就跟随我们一起来学习制作方法吧！

准备面团

在制作豆沙包之前，我们需要先准备好香甜面团。将中筋面粉、酵母粉、白糖、盐和温水混合搅拌成面团，然后在温暖的地方放置1小时左右，让其发酵至两倍大。

制作豆沙馅

在等待面团发酵的过程中，可以制作豆沙馅。将红豆泥与白糖混合搅拌至均匀，并在锅中加热，煮至豆沙馅变得黏稠，然后待其冷却。

制作小刺猬造型

将面团分成若干个小球状，然后用刀切出一片“V”形的小缺口，这就是刺猬的眼睛。接着，在小球的正面，用剪刀剪出大大小小的小缝隙，制造出毛茸茸的刺猬造型。

包入豆沙馅

在制作好小刺猬的面团之后，可以将冷却好的豆沙馅包入其中。将豆沙馅放在中央位置，并轻轻地将面团包裹起来，封口朝下。

二次发酵

在包好豆沙馅之后，需要让面团再次发酵。将其放置在烤盘上，在温暖的地方发酵15分钟左右，直到面团变得更加蓬松。

刷蛋液

在面团进行二次发酵的同时，可以准备好鸡蛋液。将鸡蛋与牛奶混合均匀，然后将蛋液均匀地涂抹在面团表面。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟左右，直到表面变成金黄色。

完成

将烤好的小刺猬豆沙包取出，并让其稍微冷却一下。这时，可爱的小刺猬造型已经呈现在我们的眼前，让人忍不住想要一口品尝。

豆沙包千变万化

除了刺猬造型，豆沙包还可以变出各种形状，例如花卷、菠萝包、奶黄包等等。只需轻轻一捏、一揉，就可以轻松制作出各种精美的形状。

做法小贴士

在制作豆沙包时，需要注意掌握好面团的发酵时间。如果面团没有发酵好，无法达到蓬松的效果；如果发酵时间过长，则会导致口感变得紧实。

材料的选择

在制作豆沙包时，需要选择优质的材料。例如面粉要选用高筋面粉，豆沙馅要使用新鲜的红豆泥等等。只有选用好的材料，才能制作出口感更佳的豆沙包。

豆沙的做法

豆沙是豆沙包的灵魂，制作好的豆沙口感香甜、软糯，又不失口感。除了红豆外，还可以使用黄豆、绿豆等材料来制作豆沙。

豆沙包的搭配

豆沙包可以与各种食材搭配，例如牛奶、咖啡、茶叶等。与奶茶的搭配尤为经典，可以让人在享用美味的同时，享受到一份宁静和放松。

品尝体验

制作好的小刺猬豆沙包，外表可爱，内里香甜，口感柔软，是下午茶或早餐的绝佳选择。同时，在制作过程中也能感受到制作手工食物的乐趣。

小刺猬豆沙包是一道创意十足的中式点心，其制作方法简单易学，只需要掌握好面团发酵的时间和材料的选择即可。让我们一起动手制作小刺猬豆沙包，让下午茶变得更加有趣和美味。

学会做小刺猬豆沙包，让你的下午茶更加美味

下午茶时间，一份美味的小点心总是让人倍感惬意。而在众多小点心中，小刺猬豆沙包的外形可爱、内馅鲜美，更是备受喜爱。今天我们就来分享一份超级简单的小刺猬豆沙包做法，让大家轻松制作出美味的下午茶。

准备材料

首先要准备好材料，包括面粉、干酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋和豆沙馅。

和面

将面粉、白糖、盐和干酵母混合在一起，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。然后把面团揉至光滑。

发酵

将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，至面团体积变大、表面呈现小气泡为止。

分割面团

发酵好的面团，将其分割成一个个大小均匀的小球。

制作刺猬形状

取出一小份面团，在案板上滚成长条形状，两端尖尖的，像是一个小桥梁。然后把豆沙馅放在中间，并将两边的面皮折起来，向中间收口。

制作刺猬背部

用剪刀沿着已经封口的口子，向两边剪出小缝隙，即为刺猬背部。

入锅蒸

将制作好的小刺猬豆沙包放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。

表面涂抹可可粉

取适量可可粉，在刚出锅的小刺猬豆沙包表面涂抹上。

添加刺猬刺

再用巧克力豆或其他小点心，为小刺猬加上可爱的刺。

在餐桌上呈现

在一个漂亮的盘子里，将制作好的小刺猬豆沙包摆放上去。

和茶品尝

将制作好的小刺猬豆沙包搭配喜爱的茶品尝试一下。

分享美味

如果你的小刺猬豆沙包做得很好，别忘了和家人或朋友分享美味哦！

注意事项

在和面时，一定要均匀搅拌，使面团变得更加光滑。同时，发酵的过程一定要注意温度，不要让它过于寒冷或过于炎热。

小结

制作小刺猬豆沙包并不难，只需要准备好材料和耐心，就可以制作出一个美味可爱的下午茶点心。希望大家也能尝试一下！

致谢

感谢大家的耐心阅读和关注，祝大家制作美食愉快！

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