清香小葱拌豆腐，美味又健康（用清爽的小葱提味）

炎热的夏季，最适合吃些清爽又营养的食物。而小葱拌豆腐就是一道不错的选择。小葱清香可口，豆腐鲜嫩细滑，营养又健康，而且非常简单易做。下面就让我们一起来学习制作这道美味又健康的菜品吧！

一、选材和准备

选用鲜嫩的豆腐和嫩绿的小葱。将豆腐放在盘中，用刀轻轻切成大小相同的块状。洗净小葱，切成细碎末状备用。

二、炸豆腐

将植物油倒入平底锅中，加热至七八成热时，放入豆腐块。轻轻翻动至两面金黄色即可捞出，沥干油份备用。

三、制作小葱酱

将小葱末放入碗中，倒入热水，加盐调味。稍微搅拌均匀后，再加入麻油、生抽、醋、味精等调料，搅拌成均匀的小葱酱备用。

四、调配豆腐酱汁

将豆腐酱、蒜末、生抽、麻油、香醋等调料按比例混合均匀，制成豆腐酱汁备用。

五、拌豆腐

将炸好的豆腐块平铺在盘底，倒入豆腐酱汁拌匀。再把小葱酱均匀地倒在豆腐块上面，轻轻拌匀。

六、装盘

将拌好的豆腐块倒在盘中，平整表面，并将剩余的小葱末撒在豆腐上即可。可以再加上一些芝麻点缀。

七、烤馍片

取馍片，均匀地刷上植物油和生抽，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆，备用。

八、搭配美食

将拌好的豆腐和烤馍片搭配在一起，既可美观又可口。

九、小贴士

豆腐应选用细嫩口感的南豆腐或嫩豆腐，口感更佳。

十、注意事项

小葱末的味道比较浓郁，不喜欢浓郁味道的朋友可以控制一下用量。

十一、适宜人群

适合各个年龄段的人群，尤其适合素食主义者。

十二、食用效果

豆腐含丰富的优质蛋白质和各种氨基酸，小葱含有挥发油和丰富的维生素C等营养成分，能够起到增进食欲、消暑解暑的作用。

十三、营养价值

豆腐中的营养物质，易于人体吸收利用。小葱含有挥发油，可增进食欲，提高身体抵抗力。

十四、美味健康

小葱拌豆腐以清爽的小葱为主调，兼顾了口感和营养的完美搭配。做法简单，味道好，且富含营养，是一道美味又健康的素食佳肴。

十五、

小葱拌豆腐是一道清香可口的佳肴，既有嫩滑的豆腐口感，又有清新的小葱味道，是一道又简单又健康的素菜。制作过程简单，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。赶快动手试试吧！

小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐是一道口感细腻，口味鲜美的家常菜品。在快节奏的现代生活中，我们需要一些简单易操作、快速美味的菜品，小葱拌豆腐就是一个不错的选择。接下来，本文将为大家介绍小葱拌豆腐的做法。

一、准备材料

我们需要准备一块新鲜的豆腐、适量的小葱、生姜、盐、香油等。豆腐要选用质地细腻、口感软嫩的品种，这样做出来的小葱拌豆腐才更加入味。

二、切豆腐

将豆腐切成约2cm见方的小块，并用热水焯一下，这样做可以去除豆腥味，让豆腐更加柔软。

三、切小葱和生姜

将小葱和生姜分别切成细末。切小葱时，要注意刀法，切出来的小葱要均匀、细腻。

四、拌豆腐

将切好的豆腐块装入碗中，加入适量的盐，再加入切好的小葱和姜末，最后淋上适量的香油。

五、搅拌

用筷子轻轻搅拌豆腐，使豆腐和调料充分混合均匀，让每一块豆腐都能够充分吸收调料。

六、腌制

将拌好的豆腐放入冰箱腌制1个小时左右，这样做可以让豆腐更加入味，口感更加丰富。

七、装盘

将腌制好的豆腐装盘，可以在豆腐上撒上一些芝麻和辣椒粉，更加美味。

八、享用

小葱拌豆腐可以作为主菜或者凉菜享用。在夏天，吃一份清爽的小葱拌豆腐，既可以解馋还能消暑。

九、小贴士

如果你觉得小葱的味道过于刺鼻，可以选择用热水焯一下小葱，这样可以去除小葱的辛辣味。

十、小贴士

在拌豆腐时，可以根据个人口味加入适量的酱油和味精，让口感更加丰富。

十一、小贴士

为了让豆腐更加入味，可以先用盐拍打豆腐，然后再加入调料拌匀。

十二、小贴士

豆腐一定要趁热拌入调料，这样能够让调料更好地吸收到豆腐里面。

十三、小贴士

为了保持豆腐的嫩滑口感，尽量不要用力搅拌或者挤压豆腐。

十四、小贴士

如果你觉得豆腐的口感过于滑嫩，可以将豆腐切成小丁，这样会使口感更加清爽。

十五、

小葱拌豆腐是一道简单易学，营养美味的菜品。通过合理的配料和操作，可以做出味道鲜美、口感丰富的小葱拌豆腐。无论是作为主菜还是凉菜，都是不错的选择。赶快动手试一试吧！

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