手撕鸡脯肉的小葱拌法（清爽美味又健康）

以小葱拌手撕鸡脯肉，不仅是一道家常菜，更是一道健康又美味的佳肴。这道菜做法简单，食材易得，口感清爽，是夏季饭桌上不可错过的美味。接下来，我将为大家详细介绍如何制作手撕鸡脯肉的小葱拌法。

选料准备

首先要准备好食材，选用新鲜的鸡脯肉，切成约1厘米见方的小块。洗净切成葱花的小葱一把，姜末和蒜末各适量备好。

制作鸡脯肉

将鸡脯肉块放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火慢慢熬煮30分钟至鸡肉变得容易撕开。取出晾凉后用手撕成丝状，放入碗中备用。

拌料调味

在一小碗中调配出酱汁，将生抽、醋、盐、糖、味精、香油、辣椒油等调料搅拌均匀。将姜末、蒜末、葱花倒入鸡肉中，淋上调好的酱汁，拌匀备用。

制作小葱油

在锅中加入适量的油，放入切成葱花的小葱，用小火慢慢煸炒，至葱花变色变香。取出小葱，留下小葱油备用。

混合拌匀

将小葱油倒入鸡肉中，再次混合均匀。最后加入一些芝麻和花生碎，混合拌匀。

凉拌还是热吃？

小葱拌手撕鸡脯肉既可以当凉菜食用，也可以热吃。如果要凉拌的话，可以放在冰箱中冷藏一会儿，口感更佳。

搭配美食

小葱拌手撕鸡脯肉是一道非常适合搭配其他美食的菜品。比如可以和凉皮、寿司、烤鱼等一起搭配食用，味道更佳。

吃法多样

除了作为配菜，小葱拌手撕鸡脯肉还可以作为下酒菜，或者搭配米饭、馒头等主食一起食用。口感清爽，健康美味。

美容养颜

小葱富含维生素C和类胡萝卜素，可以美容养颜；鸡脯肉含有丰富的蛋白质和维生素B族，可以保持皮肤弹性和滋润。

低脂健康

手撕鸡脯肉低脂低热量，适合节食和减肥的人群食用。而且由于做法简单，可以自己在家轻松制作。

做法变化

除了加入芝麻花生碎，还可以加入黄瓜丝、豆腐丁等食材，口感更丰富。而且鸡脯肉可以用烤的或者煮熟的都可以，口感不同，都非常好吃。

荤素搭配

小葱拌手撕鸡脯肉可以单独食用，也可以和其他素菜搭配食用。比如和凉拌黄瓜、醋泡萝卜等一起食用，味道更加丰富。

注意事项

在制作过程中，一定要注意卫生和安全，保持厨房的整洁，并且加工食材时要注意刀具的安全使用。

简单易学

小葱拌手撕鸡脯肉的制作方法简单易学，是一道非常适合家庭做的菜品。家有孩子的家长们也可以尝试着让孩子一起动手制作，培养孩子们的健康饮食习惯。

小葱拌手撕鸡脯肉是一道健康美味的佳肴，口感清爽，制作简单。制作时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，吃法多样，搭配性强。无论是夏季冷餐还是秋季热菜，都是不错的选择。

手撕鸡肉拌小葱，香气扑鼻滋味美

手撕鸡肉拌小葱是一道家常菜，既简单易做，又味道鲜美，深受大众喜爱。手撕鸡肉质地细嫩，配以清新香气的小葱，不仅口感好，而且还有营养丰富的特点。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的小葱拌手撕鸡肉吧！

准备材料

在制作手撕鸡肉拌小葱前，我们需要准备一些食材。主要包括：半斤鸡脯肉、适量小葱、适量生姜、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量白糖、适量芝麻油、适量香油等。

处理鸡脯肉

先将鸡脯肉放入锅中加入适量水，加入生姜、料酒、盐等烧开，然后转小火煮约15分钟，取出鸡脯肉后晾凉，再用手将鸡脯肉撕成细条状。

切小葱和姜末

准备好的小葱要洗净切成细末状，生姜也要切成末状备用。

制作调料

将酱油、白糖、料酒、盐等调料混合在一起，搅拌均匀后备用。

拌入调料

将调料倒入撕好的鸡肉中，搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹上香气浓郁的调料。

加入小葱和姜末

将切好的小葱和姜末加入拌好的鸡肉中，搅拌均匀，增加口感和香气。

加入芝麻油和香油

适量的芝麻油和香油可以让整道菜更加的美味，所以在最后加入，搅拌均匀。

静置腌制

将调好的鸡肉放入冰箱中静置腌制，让鸡肉更加入味。

拌炒或直接食用

如果想要更加美味，可以将腌好的鸡肉翻炒一下，让味道更加均匀。如果只是想做成拌菜，也可以直接食用。

小葱的选择

在制作小葱拌手撕鸡肉时，选择嫩白的小葱更佳，口感更加清新。

配菜推荐

手撕鸡肉拌小葱可以搭配一些蔬菜作为配菜，比如西红柿、黄瓜、豆芽等，提高整体口感。

切鸡肉技巧

在手撕鸡肉时，可以先将鸡肉横向剖开，再纵向撕成条状，这样能够保证鸡肉的形状比较均匀。

调料比例

在制作调料时，不同人的口味偏好不同，所以可以适量调整调料的比例，让口味更加符合自己的喜好。

营养价值

手撕鸡肉拌小葱是一道营养丰富的家常菜，鸡肉中富含优质蛋白质和多种维生素，小葱也富含维生素和矿物质。

手撕鸡肉拌小葱是一道味道美妙、做法简单的菜品，适合家庭聚餐或者自己动手做饭时的选择。通过上述制作步骤，大家可以轻松学会制作这道美味的小葱拌手撕鸡肉啦！

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