小葱肉沫烧豆腐的做法（家常美味）

小葱肉沫烧豆腐是一道颇受欢迎的家常菜肴，其香味四溢、口感鲜美，深受广大消费者喜爱。本文将为您介绍制作小葱肉沫烧豆腐的详细步骤和注意事项，让您轻松做出美味佳肴。

一、准备食材：豆腐、猪肉末、小葱、生姜、蒜头、酱油、料酒、盐、白胡椒粉。

首先要准备好所需的食材，豆腐切成块状，猪肉末加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，小葱、生姜、蒜头切成末备用。

二、煎豆腐：将豆腐块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

锅中加入适量油，待油热后，将豆腐块放入锅中，煎至表面呈金黄色即可。煎豆腐的时候，一定要小心翻面，以免豆腐块裂开。

三、炒肉沫：将猪肉末放入锅中，用大火炒至肉变色。

锅中加入适量油，待油热后，将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味，再加入猪肉末大火翻炒至肉变色。

四、加调料：加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味。

将炒好的肉沫加入适量酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

五、加水：加入适量的水，让汁水熬出来。

将调好味的肉沫加入适量的水，让汁水慢慢地熬出来。水的量不宜过多，以免影响口感。

六、加豆腐：将煎好的豆腐块加入锅中，轻轻煮一会儿。

将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻煮一会儿，让豆腐充分吸收肉汁的味道。

七、加小葱：最后加入小葱末，稍微拌炒均匀即可。

最后加入小葱末，稍微拌炒均匀即可。小葱的作用在于增添菜肴的香味，提高口感。

八、出锅：将烧好的小葱肉沫烧豆腐装盘出锅。

将烧好的小葱肉沫烧豆腐装盘出锅，可以根据个人喜好撒上一些芝麻末或者香菜叶子增添美感。

九、注意事项1：选购豆腐时要选择质地细嫩、无异味的新鲜豆腐。

选购豆腐时要选择质地细嫩、无异味的新鲜豆腐，以免影响口感和健康。

十、注意事项2：炒肉沫时要用大火，让肉变色快，以免影响肉质。

炒肉沫时要用大火，让肉变色快，以免影响肉质。炒肉沫的时候，还要不断地翻炒，让肉块均匀受热。

十一、注意事项3：加水时不要加太多，以免菜肴变得过于湿润。

加水时不要加太多，以免菜肴变得过于湿润。水的量应该根据实际情况来掌握，一般为猪肉末的三分之一。

十二、注意事项4：煎豆腐的时候一定要小心翻面，以免豆腐块裂开。

煎豆腐的时候一定要小心翻面，以免豆腐块裂开。在煎豆腐的过程中，可以用铲子轻轻地将豆腐块翻转过来。

十三、注意事项5：加入调料的时候要适量，不要过于咸口。

加入调料的时候要适量，不要过于咸口。因为豆腐本身就比较嫩，容易吸收调料的味道，所以在加调料的时候要根据个人口味来掌握。

十四、注意事项6：最后加入小葱的时候不要过早，以免影响香味。

最后加入小葱的时候不要过早，以免影响香味。小葱炒得太久或者过早加入会导致香味流失，影响菜肴口感。

十五、小葱肉沫烧豆腐是一道美味营养的家常菜肴，其制作过程简单易学，口感鲜美，受到了广大消费者的喜爱。希望本文对您有所帮助，让您在家也能轻松做出健康美食。

家常美食

在家享受美食的感觉是一种无可替代的享受。今天，我们将介绍一道家常菜——小葱肉沫烧豆腐，它不仅色香味俱佳，而且是一道简单易做的营养美食。

一、准备材料——食材选好是成功的关键。

在准备小葱肉沫烧豆腐之前，首先要准备好材料：鲜嫩豆腐、肥瘦相间的猪肉、新鲜的小葱、酱油、料酒、盐、味精、油等。

二、豆腐处理——准备好豆腐才能制作美食。

将豆腐放入开水中焯水一下，让它更加鲜嫩可口。捞出后沥干水分，切成大小均匀的小方块备用。

三、葱姜蒜处理——有好料必须配上好调料。

将葱、姜、蒜剁碎备用，待到炒菜时使用。

四、肉沫处理——将肉绞成沫，口感更加细腻。

将猪肉绞成肉沫，再用刀背顺着同一方向稍稍拍打，使肉丝之间粘在一起，口感更佳。

五、热锅凉油——做菜先要起锅热油。

在锅中倒入油，加热后放入肉沫，不停地翻炒，让肉变色。

六、加入调料——美味的调料让菜更加美味。

等到肉沫变色之后，加入葱姜蒜，再加入酱油、料酒、盐、味精等适量的调料，继续翻炒至香味四溢。

七、加水入锅——让豆腐充满味道。

接下来，加水入锅中，水量以淹没豆腐为宜，待水开之后放入豆腐，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

八、盛出豆腐——给大家一个惊喜。

当豆腐煮熟之后，可以将它们盛出来放在碗里备用。

九、烧制汤汁——让豆腐浸泡在鲜美的汤汁中。

将锅中的汤汁煮沸，加入适量的淀粉水搅拌均匀，待汤汁变浓稠之后，倒在盛有豆腐的碗中，让它们充分浸泡在汤汁中。

十、撒上葱花——让菜更加诱人。

将剩余的小葱切成小段，撒在豆腐上，美味诱人，十分诱人。

十一、热气腾腾——美食即刻上桌。

小葱肉沫烧豆腐已经完成了，浓郁的香味四溢，热气腾腾，一道地道的家常美食已经准备好了。

十二、鲜嫩可口——豆腐口感绝佳。

小葱肉沫烧豆腐由鲜嫩的豆腐和肥瘦相间的猪肉构成，口感绝佳，入口回味无穷。

十三、健康营养——多种食材有益健康。

小葱肉沫烧豆腐选用的是天然的优质食材，富含多种营养素，吃起来既美味又健康。

十四、适量食用——合理搭配更加营养。

虽然小葱肉沫烧豆腐的营养价值很高，但是每次食用也要适量，配以其他菜品，合理搭配，才能让身体更加健康。

十五、——品尝美味佳肴，享受生活的美好。

小葱肉沫烧豆腐是一道口感极佳的家常菜，它不仅仅让我们品尝到美味佳肴，更让我们在家中就能享受到生活的美好。

Tags：小葱肉沫烧豆腐