小枸杞蒸蛋的做法（美味又营养）

蒸蛋是一道简单易学、美味又营养的家常菜，而加入小枸杞后更是锦上添花。小枸杞是一种常见的中草药，具有抗氧化、抗衰老、降压等功效，与蛋类一起食用还可以增强身体免疫力。下面，就让我们来学习一下小枸杞蒸蛋的做法吧。

准备食材和工具

首先要准备好食材和工具。需要用到的食材有鸡蛋、小枸杞、盐、水等，工具包括碗、筷子、蒸锅等。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和水，再加入一些小枸杞。

拌匀

将鸡蛋、盐和水混合均匀后，再加入一些小枸杞，用筷子搅拌均匀。

过滤

将拌好的鸡蛋液过滤一遍，去除其中的蛋壳碎屑和小枸杞杂质，使蒸出来的蛋液更加细腻、柔嫩。

入蒸锅

将过滤好的鸡蛋液倒入蒸锅中，注意不要倒得太满，留出一些空间，以免蒸好后蛋液溢出。

倒入水

将水倒入蒸锅中，水量要稍微高于蛋液的高度，以保证蛋液能够充分受热、均匀蒸熟。

调整火力

将蒸锅放在火上，开大火烧开水后，再将火调至中小火，适当控制火候，以免过早收汁或过度煮糊。

观察情况

蛋液开始变固体后，可以用筷子轻轻插入一下，看看是否熟透。如果觉得还需要再蒸一会儿，可以继续加热。

关火出锅

待蛋液完全凝固后，关火出锅。用筷子将蒸好的蛋液从碗中掏出，装盘待用。

撒上小枸杞

取适量的小枸杞洒在蒸好的蛋液上，既增加了美感，也增加了食用价值。

品尝美味

小枸杞蒸蛋已经烹制完成，趁热享用，感受它的细腻柔滑，口感鲜美。

小贴士

为了使蛋液更加细腻、柔嫩，可以在打鸡蛋液时加入一些水，也可以通过过滤去除其中的蛋壳碎屑和小枸杞杂质。

营养价值

小枸杞富含多种人体所需的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、锌、铁等。与鸡蛋一起食用，不仅可以提高鸡蛋的营养价值，还能增强身体免疫力，抗氧化、抗衰老、降压等功效。

适宜人群

小枸杞蒸蛋适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童、老人和女性朋友。

注意事项

小枸杞蒸蛋是一道家常菜，但在烹制过程中也有一些需要注意的事项，如鸡蛋和水的比例、火候控制、过滤鸡蛋液等。

小枸杞蒸蛋是一道美味又营养的家常菜，其制作过程简单易学，操作也不复杂。不仅可以提高鸡蛋的营养价值，还能增强身体免疫力，是一道非常适合家庭食用的佳肴。

小枸杞蒸蛋的制作方法

在我们的日常生活中，蒸蛋是一道非常常见的家常菜。而小枸杞则被认为是一种非常有益健康的食材。将两者结合在一起，既能够满足我们的味蕾，同时还能给我们的身体带来更多的营养与健康保障。

选择新鲜鸡蛋和优质小枸杞

我们需要准备新鲜的鸡蛋和优质的小枸杞。新鲜的鸡蛋外表光滑无瑕，并且质地坚硬；优质的小枸杞应该看起来饱满光泽，没有发霉或变黑等情况。

清洗小枸杞

在蒸蛋之前，我们需要先将小枸杞进行清洗处理。将小枸杞放入清水中，轻轻搓揉几下，然后再用水冲洗干净即可。

将鸡蛋打入碗中

将新鲜的鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要打出太多的泡沫。

加入适量的水

在鸡蛋液中加入适量的水，大概是鸡蛋液的1/3至1/2，用手动或搅拌器搅拌均匀。

加入小枸杞

将清洗好的小枸杞加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

调味

加入少量盐和鸡精进行调味，提升口感。

倒入蒸碗

将调制好的蛋液倒入蒸碗中，摆放整齐。

上锅蒸

将蒸碗放入锅中，加水蒸熟。大概需要10-15分钟左右，视量而定。

取出食用

蒸熟后，将小枸杞蒸蛋取出，摆放在盘子中即可食用。

食用提示

小枸杞蒸蛋虽然营养丰富，但也需要注意食用量的控制，每次不要过量食用。

小枸杞的功效

小枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素C和其他多种营养物质，有很多益处，比如能够补血养血、滋阴润燥等。

蒸蛋的好处

蒸蛋是一种比较健康的烹饪方式，既能够保留食材的营养，又能够避免脂肪的摄入，因此适合各个年龄段人群食用。

适宜人群

小枸杞蒸蛋适合各个年龄段的人群食用，特别是适合一些易于疲劳、乏力等人群食用。

结合其他食材

小枸杞蒸蛋也可以与其他食材进行搭配，比如可以加入虾仁、芝麻等进行制作，口感更为丰富。

小枸杞蒸蛋是一道美味又有营养的家常菜，通过简单的制作步骤就可以实现，大家可以尝试制作一下，享受其美味和健康的双重功效。

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