以盐拌双脆，清爽美味夏日必备（做法详解）

夏日来临，让我们不再为热气难耐的饮食感到苦恼。今天就为大家介绍一款清爽又美味的盐拌双脆，它口感鲜爽，营养丰富，是夏日里必不可少的美食。

准备工作

在开始制作盐拌双脆之前，先要准备好所需的食材和工具。食材包括黄瓜、胡萝卜、豆腐干、花生米、香菜等；工具则需要刀、菜板、碗、勺子等。

处理食材

将黄瓜和胡萝卜去皮后，分别切成长条状；豆腐干切成片状；花生米稍微烤一下；香菜洗净后切碎备用。

制作调料

将盐、糖、鸡精、醋、生抽、花椒粉、辣椒粉、蒜泥、姜末、香油放入碗中，搅拌均匀成为调料汁。

拌制食材

将切好的黄瓜和胡萝卜放入碗中，加入盐搅拌均匀；将切好的豆腐干放入另一个碗中，加入盐搅拌均匀。待食材稍微出水后，倒掉多余的水分。

混合食材

将处理好的黄瓜和胡萝卜与豆腐干混合在一起，加入花生米和香菜碎，再加入调料汁，搅拌均匀。

放置腌制

将混合好的食材放置在冰箱中腌制30分钟左右，使其更加入味。

取出享用

腌制好的盐拌双脆取出后，可以直接食用或者装盘摆出来。在享用时，还可以根据自己的口味加一些辣椒油或者花生酱等。

营养价值

盐拌双脆的主要食材都是富含营养的蔬菜和豆制品，如黄瓜、胡萝卜和豆腐干，这些食材含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，对身体十分有益。

口感特点

盐拌双脆的食材口感清爽，入口鲜爽，豆腐干和花生米的嚼劲十足，香菜的香味和调料汁的味道相得益彰，让人无法拒绝它的诱惑。

烹饪小技巧

在处理黄瓜和胡萝卜时，可以使用擦丝器将它们擦成细条状，这样既方便又省时；在调料汁中加一点醋可以提高盐拌双脆的清爽口感。

适用人群

盐拌双脆适合所有人群食用，尤其是夏季食用更佳。对于素食者来说，它也是一款营养丰富的美食选择。

变化口味

在制作过程中，可以根据个人喜好调整调料汁的味道，如增加或减少辣椒粉的用量、加入葱花等配料，这样可以让盐拌双脆更加适合自己的口味。

保存方法

盐拌双脆可以放置在冰箱中保存2-3天，但建议尽快食用，以保证其口感和营养价值。

与其他菜肴搭配

盐拌双脆可以和其他菜肴一起搭配食用，如搭配凉拌海带、蒜泥白肉等，可以增加口味的层次感。

盐拌双脆是一款清爽美味的夏日美食，制作简单方便，而且营养丰富。希望大家能够亲自动手制作，品尝到它带来的美妙口感。

盐腌双脆，鲜脆口感妙不可言

想必大家都喜欢吃酥脆口感的小吃，而双脆就是其中一款经典的小吃。它不仅有鲜脆的口感，而且还有着丰富的营养成分。今天，我将为大家介绍以盐拌双脆的制作方法，希望可以帮助大家做出更加美味的双脆。

一：选料

准备好所需的食材，主要包括油麦菜、豆皮、白芝麻、花生米、姜丝、蒜末、生抽、盐、料酒、糖等。

二：食材预处理

将油麦菜洗净切段，用开水焯一下后捞出备用；将豆皮泡软后挤干水分并切丝备用；花生米炒香磨成粉；白芝麻炒香磨成粉。

三：制作盐腌料

将生抽、盐、糖、料酒、姜丝和蒜末混合在一起，成为盐腌料。

四：腌制豆皮

将切好的豆皮放入盐腌料中搅拌均匀，腌制10分钟。

五：炸豆皮

将腌好的豆皮放入油锅中炸至金黄色捞出。

六：盐腌油麦菜

将焯好水的油麦菜放入盐腌料中搅拌均匀，腌制10分钟。

七：炸油麦菜

将腌好的油麦菜放入油锅中炸至金黄色捞出。

八：混合双脆

将炸好的豆皮和油麦菜混合在一起，放入花生米粉和白芝麻粉中滚一下即可。

九：小贴士1

炸豆皮时火力不要太大，以免过度炸焦；

十：小贴士2

焯油麦菜的时间不要过长，以免失去鲜脆口感；

十一：小贴士3

混合双脆时不要用力过猛，以免双脆变得过于碎小。

十二：盐腌双脆的营养价值

油麦菜富含维生素C、维生素B、蛋白质等营养成分，豆皮含有丰富的蛋白质和纤维素，花生米则含有丰富的蛋白质和油脂，适量食用有益于健康。

十三：适量食用

虽然盐腌双脆非常美味，但过量食用会对身体健康造成影响，建议适量食用。

十四：小结

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的盐腌双脆，它不仅是一道口感鲜美的小吃，也是一道富含营养的美食。

十五：热爱生活，从美食开始

在繁忙的生活中，做一份美味的双脆，不仅能够提高生活品质，还能够满足我们对美食的向往。让我们一起热爱生活，从美食开始吧！

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