美味盐水虾蛄的制作方法（用最简单的方式制作健康又美味的海鲜大餐）

盐水虾蛄是一道广受欢迎的海鲜大餐，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。如果您想学会如何制作美味可口的盐水虾蛄，那么本文将为您提供详细的做法和步骤。

一、准备食材

我们需要准备好一些新鲜的盐水虾蛄和一些常见的调料，例如姜、蒜、小葱、料酒、盐等。

二、处理虾蛄

将虾蛄放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。然后用剪刀将虾背上的硬壳剪开，并去除虾线和虾头。

三、焯水处理

将处理好的虾蛄放入开水中焯水1分钟左右，然后捞出沥干备用。

四、准备调料

将姜、蒜、小葱切成末，放入碗中备用。在另一个碗中加入一些料酒和盐，搅拌均匀。

五、热锅爆香

将锅加热，放入适量的油，然后放入切好的姜、蒜和小葱末，翻炒几下，让香味充分散发出来。

六、放入虾蛄

将焯过水的虾蛄放入锅中，用中火翻炒2分钟左右，让虾蛄均匀地裹上调料。

七、加入水

倒入适量的清水，刚刚好淹没虾蛄为宜，然后加入之前调制好的料酒和盐，翻炒均匀。

八、大火烧开

将锅盖盖好，将火调大，等待水快速沸腾时，将火调小，继续焖煮10分钟左右。

九、收汁

等虾蛄熟透后，将锅盖打开，让汤汁略微收干一些，同时也可以让调味更加浓郁。

十、装盘

将煮好的盐水虾蛄放在盘子里，用调料汁淋在上面，撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌。

十一、注意事项

烹饪过程中需要不断地搅拌，防止虾蛄粘底或糊锅。盐水虾蛄的制作时间比较长，需要耐心等待。

十二、口感推荐

盐水虾蛄可以搭配米饭一起食用，口感更佳。也可以加入一些蔬菜来增加营养价值。

十三、盐水虾蛄的营养价值

盐水虾蛄富含蛋白质、微量元素和多种维生素，对于改善皮肤、增强免疫力等方面都有很好的功效。

十四、盐水虾蛄的存放方法

煮好的盐水虾蛄可以放在冰箱里保存1-2天，需要在室温下解冻后再加热食用。

十五、

盐水虾蛄是一道美味健康的海鲜大餐，其制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。如果您喜欢海鲜或者想尝试制作盐水虾蛄，那么不妨按照本文提供的步骤一步步来制作，相信您一定可以成功。

盐水虾蛄的做法

盐水虾蛄，是一道广东地方特色菜肴，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我们就来了解一下如何制作盐水虾蛄。

一、选购新鲜虾蛄

在制作盐水虾蛄之前，首先要选购新鲜的虾蛄。应选择色泽鲜艳、皮肉硬挺、无异味、活跃度强的虾蛄。

二、煮开锅烫虾蛄

将热水煮开后，放入新鲜的虾蛄，不需煮太久，只需烫至虾蛄变色即可捞起。

三、清洗准备

将烫好的虾蛄放入凉水中浸泡一会儿，用手按摩去掉表面的泥沙和污垢，然后用清水冲洗干净。

四、切开取出虾肉

将清洗干净的虾蛄沿着背部切开，取出虾肉，洗净去掉虾线。

五、制作盐水汁

在锅中放入适量的水，加入适量的盐和姜片，煮开后放入虾蛄，加盖焖一会儿。

六、加入料酒

在焖虾蛄的过程中，加入一勺料酒，能够提升虾蛄的鲜美味道。

七、加入葱姜蒜末

在虾蛄焖好后，加入葱姜蒜末，搅拌均匀，让香味充分渗透到虾蛄中。

八、用明火烧开

在锅中加入适量的清水，放入焖好的虾蛄，用大火烧开。

九、加入料酒和味精

在虾蛄烧开后，加入一些料酒和味精，让盐水汁更加鲜美可口。

十、煮至虾肉熟烂

把虾蛄烧开后转小火，让虾肉慢慢熟烂，期间可以尝一下味道，根据口感再做微调。

十一、撇去浮沫

烧制过程中会有浮沫，需要用勺子将其撇去，以保证盐水汁的清澈透明。

十二、收汁提香

烧至汤汁浓稠时，加入少许香油和葱花提香，使整道菜更具鲜美的口感。

十三、摆盘装饰

将做好的盐水虾蛄装盘摆放，可以在虾蛄周围点缀上一些葱花和红辣椒碎，增加菜品的色彩和美感。

十四、蘸酱品尝

盐水虾蛄可以搭配各种蘸酱品尝，如酱油、醋、姜蒜汁等，口感更佳。

十五、

制作盐水虾蛄并不难，只要掌握好每一步的操作技巧，就能制作出美味可口的盐水虾蛄。希望大家喜欢这道广东特色菜肴。

Tags：盐水虾蛄