盐水小白虾的做法（简单易学）

小白虾是夏季常见的海鲜食材，味道鲜美，而且价格相对亲民。今天，就让我们一起学习一下如何用盐水煮出美味可口的小白虾。

一、准备材料

准备好小白虾、生姜、葱、大蒜、盐、料酒等必要调料。

二、处理小白虾

将洗净的小白虾去掉头部和壳，留下虾尾，用清水冲洗干净备用。

三、姜葱炒香

将生姜、葱、大蒜切成末，放入锅中炒香。

四、加入适量水

在锅中加入适量的清水，放入适量的盐和料酒。

五、放入小白虾

水开后放入处理好的小白虾，稍微搅动一下。

六、焯煮小白虾

焯煮小白虾的时间大约在3分钟左右，煮至小白虾变成粉红色即可。

七、捞出小白虾

用漏勺将焯煮好的小白虾捞出，放到盘中备用。

八、放入碗中

将小白虾放入碗中，留下烧好的汤汁备用。

九、汁水过滤

将烧好的汤汁过滤一下，去除杂质和沉淀物。

十、烧开汤汁

将过滤好的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、味精和葱花，烧开即可。

十一、倒入碗中

将烧开的汤汁倒入盛有小白虾的碗中。

十二、加入少量生姜末

可以根据个人口味加入适量的生姜末，提升小白虾的鲜味。

十三、用热毛巾包裹

在碗的外面用热毛巾包裹，让小白虾更容易入味。

十四、腌制30分钟

将包裹好的碗放置在温暖的地方，腌制30分钟左右。

十五、品尝美味

30分钟后，盐水小白虾就做好了，可以尝试一下，感受一下它鲜美的味道。

盐水小白虾简单易学，做法也不复杂，只需要准备好必要的材料和调料，耐心焯煮，用心调味，就可以煮出美味可口的小白虾了。快来试试吧！

盐水小白虾的烹饪方法

盐水小白虾是一道广受欢迎的家常菜肴，不仅味道鲜美可口，而且烹制过程简单易行。今天我们就来详细介绍一下如何制作一道口感鲜嫩、味道浓郁的盐水小白虾。

1.选购新鲜的小白虾

在做盐水小白虾之前，首先需要选购新鲜的小白虾。最好选择体形小巧、色泽透明、腥味不重的小白虾。

2.去除虾须和虾线

将买回来的小白虾放入清水中浸泡，待虾壳变软后，用手轻轻拧下虾须和虾线。

3.清洗干净

将去掉虾须和虾线的小白虾放入清水中冲洗几遍，直至水变清澈，沥干备用。

4.制作盐水汁

取一碗清水，加入适量盐，搅拌均匀后备用。

5.烧开水

将一锅水烧开，放入少量盐，待水再次烧开后，将小白虾放入锅中焯水。

6.焯煮小白虾

小白虾放入开水中后，要立刻搅动几下，等水再次沸腾后焯煮1-2分钟。

7.捞出小白虾

将焯好的小白虾捞出，放入凉水中浸泡，待凉后沥干备用。

8.调制蘸料

取一碗生抽，加入适量醋、蒜末、姜末、香菜末和辣椒油，调匀备用。

9.热锅凉油

将锅加热，倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。

10.加入小白虾

将焯好的小白虾倒入锅中翻炒几分钟，待小白虾表面均匀上色后，即可出锅。

11.加入盐水汁

将调制好的盐水汁倒入锅中，继续快速翻炒，待汁水收干后出锅。

12.撒上芝麻和香菜

将炒好的盐水小白虾装盘，撒上适量的芝麻和香菜末，即可上桌。

13.注意事项

在制作盐水小白虾的过程中，要注意火候掌握，不能炒过头，否则容易影响虾肉的口感。同时还要注意控制盐的用量，不宜过多。

14.盐水小白虾的营养价值

盐水小白虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、促进新陈代谢、提高免疫力等。

15.

盐水小白虾是一道简单易行的家常菜，风味独特、营养丰富。只要掌握了制作技巧，就可以轻松做出鲜美可口的盐水小白虾，满足你对美食的所有追求。

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