盐煮毛豆的做法（简单易学的家常小菜）

毛豆作为一种常见的食材，营养价值很高，富含蛋白质和矿物质，有益于人体健康。而以盐煮毛豆的做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧，是一道很适合家庭制作的小菜。

一、准备食材

在制作盐煮毛豆前，需要准备好清洗干净的毛豆、适量的盐和开水。

二、清洗毛豆

将毛豆放入水中浸泡一会儿，用手揉搓几下，去除表面的杂质和沙土。

三、焯水

将清洗好的毛豆放入锅中，倒入足够多的开水。煮至水开后再焯水1-2分钟。

四、控水

将焯好水的毛豆捞出来，用凉水冲洗一下。将水分尽量控干。

五、盐

将煮好的毛豆放入盘中，撒上适量的盐，可以根据自己的口味添加或减少。

六、搅拌

用手将盐均匀地涂在毛豆上，然后轻轻搅拌几下，让毛豆充分吸收盐分。

七、加热

将抹好盐的毛豆放入锅中，再次倒入足够多的开水。煮开后转小火，煮约5分钟左右。

八、焖盐

将锅盖盖上，继续小火焖煮约5分钟左右，让毛豆更好地吸收盐分和水分。

九、翻炒

煮好的毛豆捞出，放入热锅中，用小火轻轻翻炒几下。

十、出锅

翻炒好的毛豆放入盘中即可出锅食用。口感鲜美，咸淡适中。

十一、注意事项

在制作盐煮毛豆时要注意掌握好火候，不要过度煮烂。同时也要注意控制盐的用量，不要过咸。

十二、营养价值

毛豆中含有丰富的蛋白质和植物纤维素，可以促进肠胃蠕动，有益于消化吸收。同时还含有多种矿物质和维生素，有助于增强免疫力。

十三、食用方法

盐煮毛豆可作为开胃菜或小食品食用，也可以作为下饭菜搭配米饭食用。

十四、适宜人群

毛豆适合一般人群食用，特别是适合贫血、营养不良的人群食用。

十五、

盐煮毛豆是一道简单易学的家常小菜，口感鲜美，营养价值很高。在制作时要注意控制火候和盐的用量，使得制作出来的毛豆更具美味和营养。

盐煮毛豆，营养美味的小食品

夏季是毛豆上市的季节，无论是烤着吃还是盐煮来尝，都是让人期待的。而盐煮毛豆的做法更是简单易学，既能保留毛豆的营养，又能让人尝到美味。下面就为大家介绍一下盐煮毛豆的做法和注意事项。

一、选择新鲜的毛豆

当购买毛豆时，要挑选颗粒饱满，皮色鲜亮的毛豆，这样才能保证烹饪出的毛豆口感鲜美。

二、清洗干净

将购买回来的毛豆浸泡在清水中，反复冲洗，去除表面的污物和灰尘。

三、准备辅料

将适量的食用盐放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和蒜粒，煮沸。

四、加入毛豆

等锅中的水烧开后，把清洗干净的毛豆放入锅中，用大火煮3-5分钟。

五、掌握时间

时间过久会导致毛豆变老，口感不好，时间不够则不易入味。所以在煮毛豆的时候一定要掌握好时间。

六、煮至断生

将煮好的毛豆捞出来，在冷水中浸泡一会儿，这样做可以让毛豆不会过烫。然后再用沸水焯一下毛豆，焯至断生即可。

七、用料少放盐

在盐煮毛豆时，要注意盐的用量。毛豆本身就有一定的咸味，所以要减少盐的用量。

八、尝试加入其他调料

除了姜片和蒜粒之外，还可以加入一些其他调味料，比如芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油等，增加口感的层次感。

九、喜欢口感鲜嫩可加冰块

如果你喜欢毛豆口感更加鲜嫩，可以在煮毛豆时加入冰块，这样可以让毛豆更加爽脆。

十、配上一杯啤酒，美味无限

盐煮毛豆和啤酒是绝佳的搭配，轻轻松松就能享受到小清新的夏日时光。

十一、注意不宜过量食用

毛豆虽然营养丰富，但是过量食用容易引起肠胃不适，建议适量食用，尤其是容易腹泻的人群。

十二、保存方式

如果煮好的毛豆没有吃完，可以用保鲜袋装好放在冰箱里，保存时间不宜超过2天。

十三、毛豆的营养价值

毛豆富含蛋白质、糖分、纤维素、钙、铁、维生素等营养成分，具有防癌抗癌、预防心脑血管疾病等多种保健作用。

十四、小贴士

煮毛豆时要不断搅拌，这样可以使毛豆熟透均匀，不会出现有些熟有些生的情况。

十五、

盐煮毛豆不仅简单易学，而且口感鲜美，非常适合夏季食用。在制作过程中，需要注意掌握好火候和用料的量，以保证煮出的毛豆口感和营养均衡。

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