燕麦黑米大馒头的做法（健康饮食）

现在的人们越来越重视健康饮食，早餐作为一天中最重要的一餐，更是不能忽视。而燕麦黑米大馒头不仅有营养丰富，而且更是美味可口的选择。下面就让我们来看看如何制作这样健康又美味的早餐吧！

一、准备原材料

我们需要准备1杯燕麦粉、1杯黑米粉、1/2杯面粉、1茶勺盐、1/2茶勺小苏打、1杯温水、1/4杯蜂蜜和2茶勺干酵母。

二、混合干粉材料

将燕麦粉、黑米粉、面粉、盐和小苏打混合在一起，搅拌均匀。这些干粉材料会让馒头更加松软。

三、加入温水和蜂蜜

将温水和蜂蜜混合在一起，然后慢慢倒入干粉材料中，同时搅拌均匀。

四、加入干酵母

将干酵母加入到混合好的面团中，并且继续搅拌均匀。这样可以让面团更加发酵，馒头更加松软。

五、揉面

将面团取出来，放在台面上揉5分钟左右。这样可以让面团更加有弹性，馒头口感更好。

六、发酵

将揉好的面团放在一个大碗中，用湿毛巾盖住，放在一个温暖的地方发酵1小时左右。

七、再揉一次面

将面团取出来，再揉一次，这样可以使得馒头更加松软。

八、分割成小面团

将揉好的面团分割成小面团，每个小面团的大小大约是一个鸡蛋大小。

九、搓成圆形

将每个小面团放在手心中，用力搓圆，这样可以让馒头更加漂亮。

十、再次发酵

将搓好的小面团放在烤盘上，用湿毛巾盖住，再次放在温暖的地方发酵20分钟左右。

十一、烤馒头

将发酵好的小面团放进预热好的烤箱中，烤20分钟左右。温度为180度左右。

十二、出炉

当馒头呈现出金黄色时，就可以把它们从烤箱里取出来了。在这个过程中，你可以闻到一股香味。

十三、让馒头冷却

将烤好的馒头放在一个架子上，让它们自然冷却。这样可以让馒头保持松软口感。

十四、享受美味

当馒头冷却后，就可以享受它们的美味了。可以搭配一些果酱、奶油或者牛油，更加美味。

十五、

通过以上步骤，我们成功制作了健康又美味的燕麦黑米大馒头。它营养丰富，口感松软，是一个完美的早餐选择。在忙碌的生活中，不要忘记关注自己的健康。

健康美味，燕麦黑米大馒头的制作方法

大馒头是中国传统早餐中非常重要的一种面食。而在如今越来越注重健康的时代里，我们的大馒头也在不断创新。燕麦黑米大馒头就是其中一种创新的产物。它不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。下面，我们就来一起学习如何制作这款美食。

准备材料

准备500克中筋面粉，100克黑米粉，100克燕麦片，15克干酵母，10克盐，30克细砂糖，20克食用油和350毫升温水。

混合面粉

将中筋面粉、黑米粉和燕麦片放入一个大碗中混合均匀。

发酵

将干酵母和细砂糖加入温水中，搅拌均匀后放置5-10分钟，直到有泡沫产生。然后将发酵液倒入混合好的面粉中，搅拌成为面团后盖上盖子进行发酵。

揉面

发酵约1个小时后，将面团取出放在案板上揉几分钟，然后再加入10克盐和20克食用油继续揉面。揉到面团表面光滑、柔软即可。

二次发酵

将揉好的面团放入一个容器中，盖上湿布进行二次发酵。发酵时间大约为1-2小时。

分割面团

将发酵好的面团取出放在案板上揉几下，分割成大小均匀的小面团。

整形

将小面团放在案板上，用手掌将其擀成扁平状，并从上往下卷起。将卷好的面团放在烤盘中，盖上湿布进行最后的发酵。

上色

在面团的表面刷上蛋液，让其更有色泽。

烘焙

将发酵好的面团放入已预热的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

馒头出炉

将烤好的馒头取出，放在烤网上稍微晾凉后即可食用。

口感介绍

这款燕麦黑米大馒头的口感非常独特，因为其中含有燕麦片和黑米粉，所以馒头比普通的大馒头更加清香酥脆，还带有一丝甜味。

营养分析

这款燕麦黑米大馒头不仅口感好，还非常健康。燕麦含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，可以增加人体对营养物质的吸收和利用。黑米含有比普通米饭更多的纤维素和抗氧化物质，可以预防多种疾病。所以，这款大馒头既好吃又有营养。

适宜人群

这款燕麦黑米大馒头适合所有年龄段的人群食用，特别是孕妇和老人。孕妇食用可以增加孕妇体内营养物质的摄入量，对胎儿发育有很好的帮助。老人食用可以增强肠道蠕动功能，有利于消化。

这款燕麦黑米大馒头是一款口感独特、营养丰富的大馒头。制作起来也很简单，只要掌握好每个步骤就可以轻松做出美味可口的大馒头。它适合所有年龄层人群食用，尤其是孕妇和老人。希望大家能够尝试制作一下这款美食，为自己的健康加分！

推荐

除了燕麦黑米大馒头，还有很多种类的大馒头可以尝试。比如，韭菜馅大馒头、豆沙大馒头等等，都非常好吃。大家可以根据自己的喜好尝试制作不同口味的大馒头。

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