美食之旅（热气腾腾，口感丰富的娃娃菜汤面，让你欲罢不能）

在这个美食极致的时代，每个人都有一份特别的口味，独具匠心的做法，那么今天我们来介绍一下这道猪扇骨汤娃娃菜汤面，用它来展示我们在美食方面的独特之处。

选购食材，准备猪扇骨和娃娃菜

首先去市场买回新鲜的猪扇骨和娃娃菜。将猪扇骨洗净后放入锅中，加入水煮沸，然后撇去浮沫。这样可以去掉杂质和血腥味，让肉质更加鲜美。

清洗娃娃菜，备用

清洗娃娃菜，将其泡在清水中，让其吸收充分的水分。这样不仅可以保持娃娃菜的新鲜度，而且可以去除其中的泥沙和杂质。

调制猪扇骨汤底

在锅中加入清水，放入切好的姜片、葱段和料酒，然后放入猪扇骨，煮沸后转小火慢慢煮。等到猪扇骨煮烂后，用滤网过滤出清汤备用。

焯水

将准备好的娃娃菜放入开水中焯水，这样可以保持娃娃菜的脆爽口感。

调制汤面

将面粉和水混合，揉成面团，然后将面团擀成薄饼，用刀切成细条。将切好的面条放入锅中，加入适量清水，煮沸后焯水备用。

组合汤面

在碗中放入焯好的面条和焯好的娃娃菜，然后倒入准备好的猪扇骨汤底，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可。

加入调料

在汤面中加入适量的辣椒酱、蒜末、醋、生抽等调料，使汤面更具有层次感和口感。

猪扇骨的制作方法

将猪扇骨先用清水清洗干净，然后将其放入锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到猪扇骨变软烂即可。

娃娃菜的选择

在选购娃娃菜时，要选择叶子新鲜、形态完整、没有病虫害的。这样可以保证娃娃菜的口感和食用安全。

面条的制作方法

将面粉加水揉成面团，然后擀成薄片，切成细条状即可。在加水时，要根据面粉的特性和自己的喜好来决定水的多少。

猪扇骨的好处

猪扇骨富含蛋白质、维生素和微量元素，可增强人体的免疫力，促进骨骼健康。猪扇骨的软骨部分还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和润滑。

娃娃菜的好处

娃娃菜含有丰富的维生素C和矿物质，能够增强人体的免疫力，促进身体健康。娃娃菜还含有丰富的植物纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。

汤面的好处

汤面富含碳水化合物和蛋白质，是人体必需的营养物质。在加入娃娃菜和猪扇骨汤底后，更是能够增加汤面的营养价值和口感。

小贴士

在制作猪扇骨汤娃娃菜汤面时，可以根据自己的口味来调整配料比例，增加或减少调料的用量，让汤面更加符合自己的口味。

猪扇骨汤娃娃菜汤面是一道营养丰富、口感独特的美食，制作方法简单易学，既适合家庭制作，也适合在餐馆中品尝。欢迎大家尝试制作并分享自己的感受。

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