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美食是人们日常生活中不可或缺的一部分,各式各样的美食也成为了人们追求的目标。今天给大家介绍一道美味佳肴——猪舌头拌黄瓜,简单易做,营养美味。下面就让我们一起来看看制作过程吧。
选购优质猪舌头
选购时要选择质地细嫩,无血络、油腻的猪舌头,切成均匀厚度的片状备用。
清洗黄瓜
将黄瓜削皮,切成薄片,然后将黄瓜片洗净,在清水中浸泡10分钟,去除表面的苦涩。
焯水
将猪舌头片放入锅中,加入适量水和料酒,大火煮沸后转小火焯水5分钟。
捞出
将焯好水的猪舌头片捞出,冲入冷水中浸泡3分钟,让猪舌头片更加嫩滑。
切丝
将焯好水的猪舌头片切成细丝备用。
调料
将切好的猪舌头丝放入碗中,加入适量酱油、香醋、盐、糖、味精搅拌均匀,腌制10分钟。
香葱姜末
将香葱和姜分别洗净,切成末,备用。
炒黄瓜片
将黄瓜片放入锅中,加入适量油,翻炒5分钟至断生状态。
浇入鸡汤
倒入适量的鸡汤,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
加入调料
将腌制好的猪舌头丝倒入黄瓜片中,加入香葱姜末,再加入适量的鸡精,拌匀即可。
拌匀
将所有材料充分拌匀,让调料充分渗透进黄瓜和猪舌头丝中。
上菜
将拌好的猪舌头黄瓜装盘,撒上少许芝麻,香喷喷的佳肴就做好啦。
口感
猪舌头的质地细腻滑嫩,搭配清爽爽脆的黄瓜,口感丰富。
营养
猪舌头含有大量的蛋白质和钙质,黄瓜则富含维生素和微量元素,一道美味的佳肴也是营养丰富的。
猪舌头拌黄瓜这道美味佳肴简单易做,口感清爽,营养丰富。这是一道既好吃又健康的佳肴,一定要尝试哦。
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