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美食是人们日常生活中不可或缺的一部分，各式各样的美食也成为了人们追求的目标。今天给大家介绍一道美味佳肴——猪舌头拌黄瓜，简单易做，营养美味。下面就让我们一起来看看制作过程吧。
选购优质猪舌头
选购时要选择质地细嫩，无血络、油腻的猪舌头，切成均匀厚度的片状备用。
清洗黄瓜
将黄瓜削皮，切成薄片，然后将黄瓜片洗净，在清水中浸泡10分钟，去除表面的苦涩。
焯水
将猪舌头片放入锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后转小火焯水5分钟。
捞出
将焯好水的猪舌头片捞出，冲入冷水中浸泡3分钟，让猪舌头片更加嫩滑。
切丝
将焯好水的猪舌头片切成细丝备用。
调料
将切好的猪舌头丝放入碗中，加入适量酱油、香醋、盐、糖、味精搅拌均匀，腌制10分钟。
香葱姜末
将香葱和姜分别洗净，切成末，备用。
炒黄瓜片
将黄瓜片放入锅中，加入适量油，翻炒5分钟至断生状态。
浇入鸡汤
倒入适量的鸡汤，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
加入调料
将腌制好的猪舌头丝倒入黄瓜片中，加入香葱姜末，再加入适量的鸡精，拌匀即可。
拌匀
将所有材料充分拌匀，让调料充分渗透进黄瓜和猪舌头丝中。
上菜
将拌好的猪舌头黄瓜装盘，撒上少许芝麻，香喷喷的佳肴就做好啦。
口感
猪舌头的质地细腻滑嫩，搭配清爽爽脆的黄瓜，口感丰富。
营养
猪舌头含有大量的蛋白质和钙质，黄瓜则富含维生素和微量元素，一道美味的佳肴也是营养丰富的。
猪舌头拌黄瓜这道美味佳肴简单易做，口感清爽，营养丰富。这是一道既好吃又健康的佳肴，一定要尝试哦。
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