猪手扒海参，美味滋补的家常菜（海参鲜嫩可口，猪手软烂入味，口感醇香，营养丰富）

猪手扒海参是一道传统的家常菜，它将猪蹄和海参巧妙地融合在一起，既有猪蹄的软烂入味，又有海参的鲜嫩可口。此菜不仅口感醇香，而且营养丰富，有利于补充身体所需的胶原蛋白和微量元素。今天，我们就来一起学习一下猪手扒海参的制作方法。

一：准备材料

首先要准备好的材料有：猪蹄、海参、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、冰糖、味精、花椒、清水等。

二：猪蹄预处理

将猪蹄清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水3-5分钟，捞出后过冷水，去除表面的浮沫和杂质。

三：海参预处理

将海参用淡盐水浸泡1小时，然后剁成小块，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过冷水。

四：猪蹄焯水

将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量清水，放入生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、冰糖、花椒等调料，炖煮2小时左右。

五：海参焯水

将焯过水的海参放入锅中，加入适量清水，放入生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、冰糖、花椒等调料，炖煮1小时左右。

六：合并猪蹄和海参

将炖好的猪蹄和海参倒入同一个锅中，加入适量清水，放入生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、冰糖、花椒等调料，继续炖煮半小时左右。

七：尝试鲜嫩口感

将炖好的猪蹄扒海参装盘，淋上炖汁，撒上适量味精，再热一下即可食用。吃时口感鲜嫩可口，浓郁的汤汁和猪蹄、海参的滋味融为一体，让人回味无穷。

八：猪手扒海参的食用禁忌

虽然猪手扒海参营养丰富，但也有一些食用禁忌。例如，身体虚弱、脾胃不佳、肾虚阳亢等人群应少食或不食。同时，在制作过程中要注意卫生，避免食品污染。

九：猪手扒海参的营养价值

猪手扒海参富含胶原蛋白、钙、磷、铁、锌等微量元素，尤其是胶原蛋白含量极高，有助于促进皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤的衰老。

十：猪手扒海参的美容养颜功效

经常食用猪手扒海参可以滋润皮肤，促进皮肤细胞的新陈代谢，有利于美容养颜，提升女性的魅力。

十一：猪手扒海参的食疗功效

猪手扒海参还有一定的食疗功效，可以补肾益精、滋阴补血、补虚乏力、壮骨健身等。

十二：猪手扒海参的食用方法

猪手扒海参不仅可以直接食用，还可以加入其他菜品中烹饪，如加入炖汤中，或与其他鲜菇、蔬菜等搭配烹制，口味更佳。

十三：猪手扒海参的保存方法

猪手扒海参可以放入冰箱冷藏保存，或将其装入密封袋中冷冻保存，以延长其保鲜期限。

十四：猪手扒海参的变化口味

在烹制过程中，可以根据个人口味进行适当调整。例如，加入少量醋可以去除腥味，加入红枣和枸杞可以增加甜味和滋补功效。

十五：

猪手扒海参是一道美味滋补的家常菜，不仅口感醇香，而且营养丰富，有利于滋润皮肤、补充身体所需的微量元素。在制作过程中要注意选材、卫生和口味的调整，才能制作出美味可口的猪手扒海参。

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