美味鲜香的羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤（家常清淡营养美食）

汤是中华饮食文化的重要组成部分，在我们的日常生活中，无论是宴请客人还是家庭聚餐，一碗鲜香可口的汤总能让人心生温暖。今天，我要向大家介绍一道简单易制作、健康营养的汤品——羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤。

一、原料准备

为了制作一道美味的羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤，我们需要准备好以下原料：鲜鸡肉、杏鲍菇、羊肚菌、瑶柱、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

二、食材清洗

将鲜鸡肉洗净切块，放入冷水锅中焯水捞出；杏鲍菇和羊肚菌去掉根部，用清水冲洗干净，切成小块备用；瑶柱用温水泡发，去除杂质。

三、汤底烹制

锅中倒入清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火，放入焯过水的鸡肉块，再倒入料酒，撇去浮沫，焖煮半小时左右。

四、配菜入汤

待鸡肉汤底熬制出香味后，加入切好的杏鲍菇、羊肚菌和泡好的瑶柱，继续小火煮20分钟左右。

五、加盐调味

汤快要熬制完成时，加入适量盐调味，让整个汤品更具口感和鲜味。

六、注意火候

在制作这道汤时，一定要注意火候掌握，否则会影响到汤品的口感和风味。

七、去油脂

在汤快要完成时，我们可以用勺子将表面的油脂捞出，以减少汤品的油脂含量。

八、尝试不同配料

如果您不是很喜欢以上配料，也可以根据自己的口味偏好尝试不同的配料搭配，制作出更符合自己口味的汤品。

九、营养价值

羊肚菌是一种富含蛋白质、矿物质和微量元素的食材，而这道汤品以羊肚菌为主材料，所以具有很高的营养价值。

十、美味可口

这道汤品香味浓郁，味道鲜美，尤其是加入了瑶柱后，更是提升了整道菜的美味可口度。

十一、健康营养

这道汤品不仅味道好，而且营养价值也很高，是一道健康营养的家常清淡菜肴。

十二、适宜人群

这道汤品适合任何人群食用，特别是一些容易失眠、免疫力低下的人群，食用后能够帮助调节身体机能，增强身体抵抗力。

十三、慢炖口感更佳

如果您喜欢口感更加浓郁的汤品，可以尝试采用慢炖的方式进行烹制。

十四、搭配食用

这道汤品最好搭配米饭或者面条食用，既能保证饮食的均衡，又能够更好地呈现出汤品的美味。

十五、

羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤是一道简单易制作的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，适宜任何人群食用。制作时要注意火候，慢炖口感更佳。食用时最好搭配米饭或者面条，以便保证饮食的均衡。

滋补养生，羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤

随着生活水平的提高，人们对于食材的选择越来越挑剔，不仅要求美味，还要有营养价值。今天，我们要介绍的这道菜，既美味又营养，是冬季滋补的首选之一——羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤。

一、原料准备：

在烹制这道菜时，我们需要准备鸡肉、羊肚菌、杏鲍菇、瑶柱、姜、葱、料酒、盐等原料。

二、处理食材：

将鸡肉切成块，放入开水中焯水，去除血水和杂质；然后将羊肚菌、杏鲍菇、瑶柱分别用清水洗净备用。

三、瑶柱处理：

将瑶柱放入清水中泡软，去掉顶部的硬质；把软化后的瑶柱切成小块。

四、炒香食材：

在锅中放入油，加入姜葱爆香，再放入羊肚菌、杏鲍菇、瑶柱，炒至食材散发出浓郁的香味。

五、加入鸡肉：

将焯过水的鸡肉加入锅中，翻炒均匀。

六、加水煮汤：

加入适量的清水，加入料酒、盐等调味料，大火烧开后转小火慢慢煮。

七、撇去浮沫：

在煮汤的过程中，会有浮沫和杂质浮在汤面上，需要及时用勺子撇去。

八、小火炖煮：

煮汤过程中，需要一直用小火慢慢炖煮，直到汤变浓稠。

九、调整口味：

根据个人口味，可以适当加盐或者其他调味品，调整汤的口味。

十、装盘上桌：

将炖好的羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤装入汤碗中，撒上些许香菜点缀，即可上桌享用。

十一、营养价值：

羊肚菌富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钾、磷等，可增强人体免疫力和细胞再生能力。杏鲍菇也是一种营养丰富的食材，其中含有的多糖体可以提高免疫功能，抗癌抗氧化作用显著。而瑶柱则富含鲜味，是提高汤的口感的重要调味品。

十二、适宜人群：

这道菜适宜所有人群食用，尤其是体虚或者需要滋补的人群，如孕妇、产妇、老人和小孩等。

十三、注意事项：

在烹制这道菜时，需要特别注意食材处理的卫生与安全，特别是在洗净食材的过程中。注意掌握好火候和时间，使汤的口感更佳。

十四、菜品特色：

这道菜的特色在于将鸡肉、羊肚菌、杏鲍菇、瑶柱等营养丰富的食材融合在一起，做成一道既美味又营养的汤品，让人在享受美味的同时也能得到滋补。

十五、

羊肚菌杏鲍菇瑶柱鸡汤是一道简单易做又营养丰富的汤品，适合家庭食用。在家常菜谱中也应该多加尝试，为家人带来健康和美味的享受。

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