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寒冷的天气总是让人食欲不振，但是一碗热腾腾的汤，却可以让我们马上感受到暖意和幸福的滋味。猪手眉豆汤是一道富含蛋白质、氨基酸和维生素的美食，不仅可以很好地滋润肌肤，还可以起到祛寒暖身的效果。下面就来详细介绍一下这道美味的制作过程吧。
准备材料
将猪手、眉豆、红枣、枸杞、姜片、葱白、盐、料酒、清水等食材准备好。
处理食材
将猪手洗净切块，眉豆洗净浸泡30分钟备用，红枣去核，姜片切片备用。
焯水处理
将猪手块放入开水中焯水5分钟，取出洗净血沫备用。
烧水
将适量的清水倒入锅中，放入焯好水的猪手块，加入料酒和姜片，大火烧开后转小火。
加入眉豆
待猪手煮至8成熟时，加入眉豆，继续小火煮约1小时左右。
加入红枣、枸杞
再将红枣、枸杞放入锅中，继续小火煮约30分钟。
调味
最后加入适量的盐进行调味，用葱白装饰即可。
猪手眉豆汤的营养价值
猪手含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，能够滋润肌肤，使皮肤更加有弹性；眉豆富含蛋白质和多种维生素，可以补充人体所需的营养物质；红枣和枸杞可以补血养颜，对女性来说尤为适宜。
适宜人群
适合寒冷天气食用，特别适合经常手脚冰凉的人群，也适合营养不良、面黄肌瘦的人群。
猪手眉豆汤的食用禁忌
猪手眉豆汤是一道很健康的美食，但是也有些食用禁忌。例如，身体虚弱、消化不良、胃寒泄泻、湿热体质和糖尿病患者应该少食或者不吃。
猪手眉豆汤的制作技巧
猪手眉豆汤的制作并不难，但是需要注意一些技巧。例如，焯水处理的目的是为了去除血沫，这样可以让汤更加清爽；加入眉豆的时候，需要先将汤煮至八成熟再加入，否则眉豆很容易煮烂；最后加盐调味，一定要慢慢加，不要加多了。
猪手眉豆汤的变异做法
猪手眉豆汤是一道可以变异出很多口味的美食。例如，可以加入胡萝卜、洋葱等蔬菜增加口感，也可以加入花生、芝麻等干果增加香味。
猪手眉豆汤的食用时间
猪手眉豆汤可以随时食用，但是最好是在早餐或者晚餐时食用，这样可以更好地起到营养补充的作用。
猪手眉豆汤的保存方法
猪手眉豆汤最好是在当天食用完，如果要保存的话，可以放入冰箱保存，最长不要超过三天。
猪手眉豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅可以滋润肌肤，还可以起到暖身抗寒的效果。制作方法简单，适合人群广泛，不妨在寒冷的冬天里多喝一些猪手眉豆汤，感受满满的温暖和幸福。
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