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在日常生活中，我们都需要吃饭。但是，每天重复的菜肴很容易让人产生审美疲劳。今天我来分享一道家常美食——猪手焖莲藕。
准备食材——猪手、莲藕、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
将猪手洗净，在开水中焯水煮沸去血水和异味，洗净备用。
将莲藕去皮切成小块，并用清水漂洗干净。
姜切成片，蒜切成末备用。
炒锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，再加入八角和花椒，翻炒出香味。
将焯水后的猪手加入锅中煸炒，使其变色。
倒入适量料酒，继续煸炒，使酒精挥发。
加入清水，淹没猪手，放入莲藕块，再加入少量盐和白糖调味。
加入生抽和老抽，翻炒均匀。
盖上锅盖，调至小火焖煮约1小时，直至猪手和莲藕变得软烂。
开锅前，尝一下汤的味道是否需要再加盐和糖。
出锅前将汤汁浓稠后关火，让食材慢慢吸收汤汁的味道。
将焖好的猪手和莲藕盛出，撒上葱花和香菜装点即可。
猪手富含胶原蛋白，能够美容养颜；莲藕清热化湿，能够健脾胃，二者搭配健康又美味。
猪手焖莲藕的做法简单易学，不仅适合家庭日常食用，也是节日宴席上的佳品。
猪手焖莲藕是一道营养丰富、美味可口的家常美食。准备好食材，按照步骤煮制出一锅美味。无论是家庭日常还是节日宴席，都能够成为一道令人胃口大开的佳品。
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