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在日常生活中,我们都需要吃饭。但是,每天重复的菜肴很容易让人产生审美疲劳。今天我来分享一道家常美食——猪手焖莲藕。
准备食材——猪手、莲藕、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
将猪手洗净,在开水中焯水煮沸去血水和异味,洗净备用。
将莲藕去皮切成小块,并用清水漂洗干净。
姜切成片,蒜切成末备用。
炒锅中倒入适量油,放入姜片和蒜末爆香,再加入八角和花椒,翻炒出香味。
将焯水后的猪手加入锅中煸炒,使其变色。
倒入适量料酒,继续煸炒,使酒精挥发。
加入清水,淹没猪手,放入莲藕块,再加入少量盐和白糖调味。
加入生抽和老抽,翻炒均匀。
盖上锅盖,调至小火焖煮约1小时,直至猪手和莲藕变得软烂。
开锅前,尝一下汤的味道是否需要再加盐和糖。
出锅前将汤汁浓稠后关火,让食材慢慢吸收汤汁的味道。
将焖好的猪手和莲藕盛出,撒上葱花和香菜装点即可。
猪手富含胶原蛋白,能够美容养颜;莲藕清热化湿,能够健脾胃,二者搭配健康又美味。
猪手焖莲藕的做法简单易学,不仅适合家庭日常食用,也是节日宴席上的佳品。
猪手焖莲藕是一道营养丰富、美味可口的家常美食。准备好食材,按照步骤煮制出一锅美味。无论是家庭日常还是节日宴席,都能够成为一道令人胃口大开的佳品。
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