家常美食-羊肉白菜（美味营养双丰收）

在寒冷的冬季，热腾腾的羊肉白菜是很多人的最爱。它不仅暖胃开胃，而且营养丰富，味道鲜美。下面就让我们一起来学习如何制作一道美味又健康的羊肉白菜吧！

一、准备食材

首先要准备好所需的食材，包括羊肉、白菜、姜、葱、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。

二、处理食材

将羊肉切成块状，白菜洗净切块，姜切片，葱切段，蒜切末，辣椒切小圆片备用。

三、焯水

将羊肉用水焯一下，去除浑浊物质，然后捞出洗净备用。

四、热锅热油

热锅热油，加入姜片、蒜末、葱段和辣椒圆片煸炒。

五、加入羊肉

待香味四溢后，加入羊肉块煸炒至表面变色。

六、加入调料

加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

七、加入水

加入适量的水，没过羊肉块，大火烧开。

八、放入白菜

待水烧开后，将白菜块放入翻炒，再次烧开。

九、小火焖煮

改小火焖煮约15分钟，直到白菜完全软烂，羊肉也已经烧烂。

十、收汁

待羊肉和白菜都烧得差不多了，可以将汤汁稍微收一下。

十一、装盘

将羊肉和白菜盛出装盘，淋上少许剩下的汤汁。

十二、撒上葱花

撒上切好的葱花增色不少，同时也增加了香气。

十三、美味上桌

一道色香味俱佳的羊肉白菜就制作完成了，赶紧品尝一下吧。

十四、小贴士

在焯水的时候可以加一点盐，这样可以去除羊肉的腥味。

十五、

羊肉白菜是一道既美味又营养的家常美食，不仅可口，而且富含蛋白质、维生素和钙等多种营养成分。通过以上步骤的操作，你也能制作出一道美味的羊肉白菜，快快动手尝试吧！

羊肉白菜的家常做法

冬季是羊肉最为盛产的季节，而羊肉与白菜搭配烹制的美食更是受到了广大人民群众的喜爱。本文将介绍一道家常菜——羊肉白菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是冬季必备美食。

原料准备

选择优质的羊肉和新鲜的白菜，羊肉要挑选少筋肉质细嫩的部位，比如羊腿肉、羊排等；白菜要挑选叶片嫩绿、质地脆嫩的品种。

食材处理

将羊肉洗净后切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀；将白菜切成小段，焯水去腥味后沥干备用。

腌制入味

将调好味道的羊肉片放入冰箱腌制30分钟，让肉片充分吸收调味汁。

热油煸炒

将腌制好的羊肉片放入锅中，煸炒至变色后盛出备用。

焯水杀菌

将白菜小段放入锅中焯水，煮至变软后捞出沥干水分。

爆香翻炒

锅中留底油，放入姜蒜末翻炒出香味后加入适量盐、生抽、料酒调味，再加入焯水后的白菜炒匀。

加入羊肉

将煸炒好的羊肉片加入锅中继续翻炒，让羊肉和白菜充分融合。

加水焖煮

加入适量清水，待水开后调小火焖煮10分钟左右，直至白菜熟透、汤汁浓稠。

勾芡增口感

取适量淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁浓稠。

起锅装盘

将做好的羊肉白菜盛出装盘，撒上葱花即可食用。

营养分析

羊肉富含优质蛋白质，白菜富含维生素C和纤维素，搭配在一起能够提高免疫力、促进消化，是冬季营养丰富的佳肴。

羊肉白菜的变式

除了以上的经典做法，还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，比如加入豆腐、萝卜等食材，或者用不同的调味品制作，都可以制作出不同口感和味道的羊肉白菜。

注意事项

食材要选用新鲜、干净的食材，制作过程中要注意卫生，尤其是肉类要彻底煮熟避免食物中毒；同时要注意火候掌握，以保证美味的同时也保证了食品安全。

美食推荐

作为冬季必备的美食之一，羊肉白菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。推荐大家尝试制作，满足味蕾和身体的双重需求。

羊肉白菜是一道非常适合冬季食用的美食，营养丰富、味道鲜美，制作简单，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作羊肉白菜的方法，赶快动手尝试吧！

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