美味又健康的羊肉白菜粉丝煲（快手版做法）

羊肉是冬季最受欢迎的食材之一，搭配白菜和粉丝一起炖煮成一锅香气四溢、营养丰富的羊肉白菜粉丝煲，暖胃又暖心。下面介绍一下快手版的制作方法。

一、材料准备

我们需要准备的材料有：羊肉块、白菜、粉丝、姜片、葱段、盐、酱油、花椒、料酒、水。

羊肉块选用新鲜的羊肉，切成适当大小的块状，洗净沥干备用；白菜去掉外层老叶，清洗干净，切成小段备用；粉丝泡软备用。姜片和葱段备好。

二、焯水处理

羊肉块放入冷水中，加入姜片和葱段煮开后焯水，焯去血沫，捞出备用。

焯水可以去除羊肉的腥味，同时也有助于煲汤时的去腥。同时焯水后的羊肉口感更加鲜嫩。

三、炒香调料

锅中倒入油，加入花椒，小火炒香，放入羊肉块和姜片，煸炒至羊肉变色。

花椒具有去腥和增香的作用，放入锅中炒香后再加入其他材料，可以让煲汤更加香浓。

四、加入调料

倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

料酒能够去腥提味，酱油则能够提升汤的味道。要注意适量，以免影响口感。

五、加入水煮

倒入适量清水，把白菜和焯过水的羊肉块放进去。大火煮开后转小火继续煲1小时。

加水量要根据锅的大小和材料的多少来决定，充分把羊肉和白菜的味道熬出来。

六、加入粉丝

粉丝泡软后放入锅中，煮至粉丝变软，用盐调味。

粉丝容易煮烂，所以要放在后面加入。

七、焖5分钟

等到粉丝煮熟后，关火焖5分钟。

焖过后，菜肴会更加入味，汤汁也更加浓郁。

八、起锅装盘

将羊肉白菜粉丝煲起锅装盘，上桌即可食用。

这道菜色香味美，让人垂涎三尺。可以加一些香菜或者青蒜来提升口感。

九、适量搭配

适量的搭配可以让菜肴更加美味，例如煮饭、馒头等都是不错的选择。

这道菜可以搭配白饭一起食用，也可以搭配馒头或者面条来品尝。

十、小贴士

1.羊肉切块时要注意大小，以免影响口感。

2.加入水的时候要根据材料的多少来决定。

3.焯水处理可以去除血沫和异味。

4.调料要适量，以免影响口感。

5.煲汤时火力要掌握好，不要煮过头。

这些小贴士可以让我们在制作菜肴的时候更加得心应手。

十一、羊肉的营养价值

羊肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强身体免疫力。

羊肉富含维生素B1、B2等营养物质，对于人体健康具有很好的保健作用。

十二、白菜的营养价值

白菜含有多种营养物质，尤其是维生素C、胡萝卜素等，有益于美容、抗衰老等功效。

白菜是冬季常见的蔬菜之一，具有清热解毒、助消化等作用，对于身体健康有很好的帮助。

十三、粉丝的营养价值

粉丝含有淀粉和蛋白质等多种营养成分，具有补充能量和提高免疫力的作用。

粉丝口感细腻，容易煮熟，而且能够吸收汤汁的味道，非常适合用来制作汤煲菜肴。

十四、煲汤的健康理念

煲汤是一种健康的饮食方式，可以摄入丰富的营养物质，提高身体免疫力。

煲汤是一种很好的健康理念，可以减少油脂和盐分的摄入，同时又能够保持食物的原味和营养。

十五、

羊肉白菜粉丝煲是一道美味又健康的菜肴，准备材料简单，制作方法易学。而且羊肉、白菜和粉丝都含有丰富的营养成分，有益于人体健康。希望大家可以尝试一下，在冬季享用一碗暖心暖胃的美食。

快速制作，美味可口，营养丰富

作为一道家常菜，羊肉白菜粉丝煲不仅口感鲜美，而且营养价值高，深受广大食客的喜爱。但是，传统的做法需要花费较长时间，不太适合现代人的快节奏生活。今天我们就来分享一下快手版的羊肉白菜粉丝煲的做法，让大家能够在短时间内轻松制作出美味可口的羊肉白菜粉丝煲。

准备材料

为了制作一道美味的羊肉白菜粉丝煲，我们需要准备好以下材料：羊肉、白菜、粉丝、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉等。羊肉可以根据个人口味选择带骨或去骨的部位。

准备工具

除了材料，我们还需要准备好以下工具：砂锅、炒锅、刀、菜板、碗、勺等。在制作过程中，这些工具可以帮助我们更方便地处理材料。

处理羊肉

将羊肉切成块状或条状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉等腌制20分钟，让羊肉入味。待用。

准备白菜

将白菜洗净，切成长段或大块，备用。如果白菜叶片过大，可以将其撕成适当大小的小片。

准备粉丝

将粉丝泡水至软化，备用。为了提高口感，我们可以将粉丝切成适当长度的小段。

热油爆香

将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

翻炒羊肉

将腌好的羊肉放入锅中，用中火翻炒至两面金黄色。这个步骤的目的是让羊肉更加入味，增加口感。

加入白菜

将切好的白菜放入锅中，继续翻炒，直至白菜变软烂。

加水煮烂

倒入适量的清水，加盖煮开后转小火，煮至白菜变得很软很烂。

加入粉丝

将泡好的粉丝放入锅中，搅拌均匀。由于粉丝容易糊底，所以要时常搅拌，避免粘锅。

调味

在锅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。这个步骤可以根据个人口味进行调整。

再次烧开

加盖再次烧开后，转小火焖煮10分钟左右，让粉丝充分吸收汤汁，提高口感。

勾芡

如果希望汤汁浓稠一些，可以在锅中加入少量淀粉水勾芡。但是，要注意掌握好淀粉水的用量，避免出现过度勾芡或不够浓稠的情况。

出锅装盘

煮好后，将羊肉白菜粉丝煲盛入大碗或大盘中，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

通过上述步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的羊肉白菜粉丝煲。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力。在生活中，我们可以根据自己的口味进行微调，制作出更符合自己口感的羊肉白菜粉丝煲。

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