猪蹄炖海带的营养做法（健康美味的家常菜）

猪蹄炖海带是一道传统的美食，不仅口感极佳，而且富含营养。这道菜以猪蹄和海带为主要原料，经过长时间炖煮，营养成分充分释放，既可滋补身体，又有美容养颜的功效。下面将为大家介绍详细的做法。

选择材料

准备好1.5斤新鲜的猪蹄、适量的干海带、2个姜片、适量的盐和味精。

清洗处理

将猪蹄洗净，再用刀刮去表皮，切成小块。干海带用温水泡软，洗净后切成小段备用。

焯水处理

将猪蹄放入开水中焯水，去除浑浊物质，再用清水冲洗干净。焯水后的猪蹄更加干净卫生。

准备烹调器具

将处理好的猪蹄和海带放入电压力锅内，加入适量水，姜片放入锅内，锅盖盖紧。

设置煮炖时间

将电压力锅调至高压模式，设置煮炖时间为1个半小时，煮炖期间可以进行其他家务。

调味处理

在猪蹄和海带煮炖过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精，调整口感。

开盖后调汁

煮炖结束后，等待自然降压开盖。将汤汁留出来，可以加入适量的醋和姜末，提升口感。

汤汁焯油处理

取另外一个锅，倒入留下的汤汁，用大火将其烧开，同时不断搅拌，让浮油被去除。

倒汁入锅

将焯油处理好的汤汁倒入电压力锅内，让汤汁与食材充分混合，达到口感均衡的效果。

开火烧制

将电压力锅加热，开始烧制。将烧开后的锅盖换成散热盖，小火继续烧制30分钟。

关火等待

将火关掉，等待锅中的蒸汽散掉，开盖后将其倒入碗中即可食用。

餐桌点缀

食用时可以加入适量的香菜和葱花，增添菜品的色彩和口感。

营养分析

此道菜品富含胶原蛋白、碳水化合物、蛋白质等营养成分，具有美容、滋补身体的功效。

食用注意

虽然此菜品口感鲜美，但是由于猪蹄的高热量和胆固醇含量，建议患有高血脂等疾病的人群少食或者不食。

猪蹄炖海带是一道老少皆宜的家常菜品，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，具有很高的营养价值。在烹饪时，需要根据个人口味适当调整味道。食用时也要注意适量，以免引发不必要的健康问题。

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