猪蹄莲藕炖汤，营养美味又滋补（一道家常菜，养颜美容又助消化）

炖汤是一种中华传统饮食方式，自古以来就被广泛应用于饮食、养生等方面。而猪蹄莲藕汤，则是其中比较典型的一种搭配方式。今天，本文就为大家分享一下这道美味又营养的家常菜，让我们一起来学习制作吧！

一、准备食材：选购好的猪蹄和新鲜的莲藕；

猪蹄莲藕汤所需的材料十分简单，只需要一斤猪蹄和两根新鲜的莲藕即可。在选购时，一定要挑选新鲜、质地紧实、无虫眼的猪蹄和没有黑斑、不软不涨、无虫卵的莲藕。

二、处理食材：清洗干净并切块；

将猪蹄清洗干净后切块，将莲藕去皮洗净后切成小块。处理食材时一定要注意，切割要均匀，以免影响炖制时间。

三、焯水：汆烫去腥味；

将处理好的猪蹄块放入锅中，加水烧开后焯水3分钟，倒掉焯水，再次清洗干净。这样能够去除猪蹄的腥味，使得炖汤后更加香浓。

四、焯水：汆烫去杂质；

将切好的莲藕块放入锅中，加水烧开后焯水2分钟，倒掉焯水，再次清洗干净。这样能够去除莲藕中的杂质，使得炖汤后更加健康。

五、备调味料：花椒、姜片、料酒、盐、生抽；

将适量的花椒、姜片放入锅中，倒入适量的料酒和清水，开火烧开。之后加入适量的盐和生抽，调出合适的咸度和口感。

六、配合食材：将猪蹄和莲藕倒入锅中，慢火焖煮；

将处理好的猪蹄和莲藕块放入调味料锅中，慢火焖煮2小时。此时汤汁已经变得浓郁，营养丰富。

七、可加入其他配料：土豆、胡萝卜等；

如果喜欢多样化的味道，还可以将一些其他配料如土豆、胡萝卜一起炖制，增加营养价值和口感。

八、可以用高压锅加速炖制；

如果想要更快地炖制汤汁，可以使用高压锅加速炖制。但是需要注意的是，时间和火候一定要掌握好，避免烧糊或是不足。

九、汤汁出色：具有滋补功效，促进身体健康；

猪蹄莲藕汤具有滋补身体的功效，特别是对于女性来说，可以促进血液循环，提高身体免疫力。

十、口感丰富：软糯嫩滑，香浓爽口；

猪蹄莲藕汤的口感十分丰富，软糯嫩滑，香浓爽口，且营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。

十一、低脂健康：适合长期食用；

猪蹄莲藕汤的制作过程中不需要加入任何油脂，是一道低脂、健康的美食，可以长期食用而不会导致肥胖问题。

十二、适宜人群：孕妇、乳腺增生患者等；

猪蹄莲藕汤具有养血健胃、滋阴补肾的功效，适合于孕妇、产妇、乳腺增生患者等人群食用。

十三、注意事项：不宜吃太多，避免影响身体健康；

猪蹄莲藕汤营养丰富，但也不能过量食用，以免导致身体健康问题。在炖制时需要注意火候和时间，保证汤汁的质量和口感。

十四、营养价值：含胶原蛋白、钙等；

猪蹄和莲藕都是含有丰富营养的食材，其中猪蹄含有大量的胶原蛋白，有助于维持皮肤弹性和光泽；而莲藕含有丰富的钙，有助于骨骼发育和身体健康。

十五、猪蹄莲藕汤，滋补养生又美味；

猪蹄莲藕汤是一道传统的滋补佳品，营养丰富，做法简单。在炖制时，我们需要注意材料的选购和清洗，火候和时间的掌握，以及调味料的搭配和口感的调整。通过不断地尝试和实践，相信你也可以做出一道美味又滋补的猪蹄莲藕汤。

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