家常美食（清爽美味）

夏天，天气炎热，人们的胃口也跟着变得清淡了起来。这个时候，一道清爽美味的羊肉片氽冬瓜就是最佳的选择了。不仅口感爽滑，而且营养丰富，更是一道适合全家人的快手菜。下面就让我们一起来学习制作这道美味佳肴的方法吧！

准备食材

切好羊肉片

准备冬瓜

将冬瓜切成薄片

准备葱姜蒜

在羊肉片中加入葱姜蒜

加入生抽，盐和料酒

搅拌均匀后腌制

准备锅和油

放入羊肉片煸炒

放入冬瓜片

再次搅拌均匀

加入适量的水

烧开后转小火焖煮

出锅装盘，享用美食

羊肉片氽冬瓜是一道清爽美味的夏季佳肴，制作简单，食材容易准备，口感爽滑，而且营养丰富。在这个夏季，不妨试试这个适合全家人的快手菜，给你和你的家人带来美味的享受。

如何用羊肉片氽出一道美味的冬瓜菜肴

冬季天气寒冷，食欲也会逐渐旺盛起来。而此时正是滋补养生的好时机。今天给大家介绍一道将传统美食与现代烹饪技艺相结合的美味佳肴——羊肉片氽冬瓜。这道菜既满足了口腹之欲，又有益于身体健康。接下来，我们将详细介绍它的制作方法。

一：备料环节——准备所需材料

我们需要准备食材：羊肉片、冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水、食用油等。选购羊肉要选用肉质鲜嫩的后腿肉，切成2-3厘米宽的薄片，冬瓜要选用新鲜、质地细腻的小冬瓜。

二：烹饪环节——葱姜蒜入锅炒香

将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。这样可以增加菜肴的香气和口感。

三：烹饪环节——羊肉片爆炒

待葱姜蒜香气散发出来后，将羊肉片倒入锅中快速翻炒，直至变色。这样可以让羊肉更加入味。

四：烹饪环节——加入料酒焯水

将料酒倒入锅中，烧至沸腾后，加入清水和少许盐。将羊肉片焯一下水，去掉杂质和异味。

五：烹饪环节——加入冬瓜和调味料

焯好水的羊肉片盛出备用。将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量盐和鸡精，调制成口味适中的汤汁。

六：烹饪环节——加入羊肉片烧制

待冬瓜煮到七八成熟时，加入之前焯好水的羊肉片，继续烧制10分钟左右，让羊肉片充分吸收汤汁的味道。

七：烹饪环节——加入适量清水

如果觉得汤汁过少，可以再加入适量的清水。但注意不要加太多，以免影响菜肴的口感和质地。

八：烹饪环节——小火焖煮

加入水后，改小火焖煮10-15分钟，让汤汁浸润入冬瓜和羊肉片中。这样可以让菜肴更加入味，口感更佳。

九：烹饪环节——调整口味

待汤汁收浓后，可以根据个人口味再适当调整一下盐和鸡精的用量。调味时要注意，不要加入过多的调味料，以免影响菜肴的美味度和健康价值。

十：烹饪环节——翻炒出锅

将烧好的冬瓜和羊肉片倒出锅中，用中火快速翻炒几下即可。这样可以让汤汁和材料充分混合，形成一道美味可口、色香味俱佳的羊肉片氽冬瓜。

十一：菜肴特色——滋补养生

这道菜肴特别适合冬季食用，既具有滋补养生的功效，又能够满足人们的味蕾需求。羊肉含有丰富的蛋白质和多种营养物质，对增强体力、提高抵抗力等有很好的作用；而冬瓜则是一种低热量、高纤维、含有多种维生素和矿物质的蔬菜，有利于清热解毒、降血压等作用。

十二：菜肴特色——传统美食与现代烹饪技艺结合

羊肉片氽冬瓜是一道融合了传统美食和现代烹饪技艺的佳肴。传统的羊肉片和冬瓜搭配口感丰富、营养丰富；而现代的烹饪技艺则让它更加美味可口。

十三：菜肴禁忌——不宜过量食用

虽然羊肉片氽冬瓜有很多的好处，但也有一些禁忌需要注意。羊肉含有较高的胆固醇和脂肪，过量食用容易导致肥胖、高血脂等疾病；而冬瓜含有一定的草酸和草酸钙，如果过多摄入则会对人体造成一定损伤。在食用时要适量控制，才能达到滋补养生的目的。

十四：推荐搭配——米饭或馒头

羊肉片氽冬瓜这道菜肴口感丰富，营养丰富，适合与米饭或馒头搭配食用。米饭或馒头可以起到补充碳水化合物和口感平衡的作用，让这道菜更加美味可口。

十五：——传统与现代相融合，创新出美味佳肴

羊肉片氽冬瓜这道菜肴通过传统和现代的相融合，创新出了一道美味佳肴。它不仅具有滋补养生的好处，更有着口感丰富、营养丰富的特点。希望大家能够在寒冷的冬季多尝试一些这样美味又健康的菜肴。

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