美味羊肉片氽萝卜（家常做法）

羊肉是冬天不可少的食材，富含蛋白质和多种营养元素，而萝卜则具有健胃消食、解毒排脓、润肺止咳的功效。将这两种食材结合在一起，制成美味的羊肉片氽萝卜，不仅口感鲜美，还能促进身体的健康。

准备羊肉和萝卜

在做羊肉片氽萝卜之前，需要准备好羊肉和萝卜。将羊肉切成薄片，大小均匀，萝卜切成长条形，大小适中。

腌制羊肉

在将羊肉片氽入开水之前，需要先将其腌制一下。在羊肉片中加入盐、料酒、生姜、蒜等调料，搅拌均匀后放置15分钟。

煮萝卜

将萝卜放入锅中煮熟，不要过度煮烂。取出后放置在盘子中备用。

热锅烹饪

在锅中倒入适量的油，加热至七成热。将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒，待变色后倒入少量的料酒和酱油，快速搅拌均匀。

氽萝卜

将炒好的羊肉片铺在萝卜上，再倒入少量的清水。将盘子放在蒸锅中，用大火蒸10分钟左右。

配料

在羊肉片和萝卜上撒上一些葱花和香菜，提升口感和香气。

调味

将适量的盐、味精和胡椒粉撒在盘子中，轻轻搅拌均匀。根据个人口味可以加入少量的辣椒油或者醋。

摆盘

将摆好的羊肉片氽萝卜装盘，美观大方。

功效

羊肉片氽萝卜不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，具有润肺止咳、健胃消食、增加免疫力等功效。

适宜人群

羊肉片氽萝卜适宜于各年龄段的人群食用，尤其是老人和孩子。

营养价值

羊肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养物质，有助于增强身体免疫力；萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进肠胃蠕动、降低胆固醇。

食材搭配

羊肉和萝卜的搭配非常合理，能够起到相辅相成的作用。羊肉具有暖胃散寒、温补身体的作用，而萝卜则具有清热解毒、利水消肿的作用。

烹饪技巧

在炒羊肉片的过程中要快速翻炒，不要过度炒糊；腌制羊肉时可以根据个人口味加入适量的调料；氽萝卜时可以加入少量的葱姜蒜，提升口感。

注意事项

羊肉片氽萝卜虽然美味，但是羊肉本身脂肪含量较高，容易导致肥胖和高血脂，因此需要控制食用量。在烹饪过程中要注意卫生，避免食品污染。

羊肉片氽萝卜是一道美味又健康的菜肴，不仅营养丰富，而且味道鲜美。适当控制食用量，可以享受到它带来的健康益处。

羊肉片氽萝卜的做法

冬季气温低，人们需要摄入更多的营养来增强抵抗力。羊肉片氽萝卜是一道营养丰富的冬季美食，不仅可以滋补身体，还具有温暖胃肠的功效。接下来，本文将介绍这道美食的具体做法。

准备食材

在制作羊肉片氽萝卜之前，我们需要准备好一些食材。需要准备的食材包括：羊肉片、白萝卜、葱、姜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、食用油等。

处理食材

首先将羊肉片用清水洗净，再用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。白萝卜去皮，切成小块。葱、姜切成末备用。

焯水煮熟

将处理好的白萝卜放入锅中，加入适量清水，煮至八成熟。捞出白萝卜，待用。

快速氽烫

将处理好的羊肉片放入锅中，快速氽烫一分钟，捞出备用。

翻炒配料

锅中留少量油，加入葱姜末爆香，再加入煮熟的白萝卜翻炒，加入适量盐、胡椒粉调味。

加入羊肉片

当白萝卜炒至微黄色时，加入氽烫好的羊肉片，再翻炒一分钟。

加水煮开

加入适量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

焖煮出味

盖上锅盖，焖煮20分钟左右，使白萝卜和羊肉片的味道充分融合。

放入鸡精调味

待羊肉和白萝卜煮软入味时，加入适量鸡精，再稍微翻炒一下即可。

出锅装盘

待汤汁收干时，将羊肉片氽萝卜盛出，放入盘中即可。

味道的特点

羊肉片氽萝卜的味道清香可口，羊肉片鲜嫩多汁，白萝卜软烂易入口，是一道美味健康的冬季佳肴。

适宜人群

羊肉片氽萝卜适宜体质虚寒、脾胃虚弱、经期女性、产后产妇等人群食用，可以达到滋阴补虚的效果。

更佳搭配

在烹制羊肉片氽萝卜时，还可以加入一些红枣、姜片等配料，可以起到更好的滋补作用。

注意事项

制作羊肉片氽萝卜时，要注意火候的掌握，白萝卜不能煮得太久，否则口感会变得粘糊。同时，羊肉片也不能煮得过长时间，否则会变得老硬。

羊肉片氽萝卜是一道美味健康的冬季佳肴，不仅具有滋补身体的效果，还能够温暖胃肠。制作起来也非常简单，大家不妨尝试一下。

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