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猪蹄作为一种营养丰富的食材，其独特的口感和助于排毒养颜的功效备受喜爱。加入海带和花生，不仅能够增加汤的营养成分，还能起到舒缓胃肠、增强体质的作用。接下来，我们就来介绍一下如何制作一碗暖胃又养生的猪蹄海带花生汤。
准备材料
使用500克猪蹄、100克海带、100克花生、1个姜块、适量的盐和胡椒粉。
煮猪蹄
将猪蹄洗净后用开水焯水，去除血沫和异味，再用冷水将煮过的猪蹄冲洗干净。
清洗花生和海带
将花生洗净，海带泡发后清洗干净，切成适当大小。
焯水海带
将切好的海带放入开水中焯水，煮约5分钟后捞出。
姜片煸炒
将姜片用小火煸炒出香味。
加入猪蹄和花生
将焯水过的猪蹄和清洗干净的花生放入锅中，炒出微黄色。
加水煮开
倒入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片，小火焖煮1小时。
加入海带和调味
放入焯水后的海带，撒上适量盐和胡椒粉，再次小火煮沸，煮5分钟左右即可。
取出猪蹄和海带
将猪蹄和海带取出，待汤凉后食用更佳。
过滤汤汁
将汤汁过滤掉杂质，以保证口感细腻。
重新加热
将过滤好的汤汁重新加热，直至沸腾。
调整口味
根据个人口味再次加盐和胡椒粉，调整汤的口感。
装盘食用
将汤倒入碗中，上面放上取出来的海带和猪蹄，即可品尝。
汤的营养价值
猪蹄富含胶质、蛋白质和氨基酸等营养成分，能够促进身体的新陈代谢和抵抗力；海带含有丰富的碘、钙和藻胆素，能够预防甲状腺疾病；花生中富含维生素E，能够延缓衰老并具有保护心脏的功效。
猪蹄海带花生汤是一款既美味又营养的传统汤品，在制作过程中需要注意猪蹄焯水、撇去浮沫、煮沸再焖煮等步骤，才能保证汤汁清澈细腻、口感鲜美。此外，汤品中的海带和花生也是增强体质、舒缓胃肠的好帮手。
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