自制蒸肉米粉的制作方法（手把手教你做出美味香醇的蒸肉米粉）

蒸肉米粉是广东地区非常有名的美食之一，它的口感柔软细腻，配上味道鲜美的肉饼和特色调料，让人垂涎欲滴。但是，许多人不知道如何制作这道美食。今天我将为大家介绍一下自制蒸肉米粉的详细制作方法。

准备材料

我们需要准备的材料有：米粉、五花肉、虾仁、香菇、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、芝麻油。

制作肉馅

将五花肉切成小块，加入虾仁、香菇末、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、芝麻油，搅拌均匀。

处理米粉

将米粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，不要加太多水，以免煮出来的米粉太稀。

准备蒸盘

在蒸盘上抹一层油，铺上一层白菜叶，这样可以防止米粉粘在盘上。

将肉馅铺在米粉上

将拌好的肉馅均匀地铺在米粉上，压实。

加入调料

在肉馅表面撒上葱花和辣椒丝，淋上少许芝麻油。

蒸制蒸肉米粉

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。蒸制的时间根据具体情况而定，可以根据自己的口感来决定蒸制时间。

出锅后的处理

取出蒸好的蒸肉米粉，撒上适量盐和胡椒粉，并淋上一些热油，增加口感。

准备酱料

蒜泥加入生抽、醋、糖、花椒油、香油、葱花，调制成蒸肉米粉的酱料。

蒸肉米粉的配菜

可以搭配上青瓜、豆芽、凉拌海带丝等蔬菜，这些清爽的蔬菜能够中和肉香，让口感更加丰富。

切好的蒸肉米粉的摆盘

将切好的蒸肉米粉摆入盘中，淋上调好的酱料，撒上葱花和辣椒丝，美味可口。

别样做法

也可以在蒸肉米粉中加入一些豆皮或蛋皮等，让口感更加丰富。还可以在肉馅中加入些许胡萝卜末或者玉米粒，增加营养。

不同地区的味道不同

在不同地区，做蒸肉米粉的方法略有不同，但都有一个共同点就是要选用好的材料，这样制作出来的口感才会更好。

蒸肉米粉的妙处

蒸肉米粉不仅好吃，而且营养丰富，米粉富含碳水化合物，五花肉和虾仁也是蛋白质的良好来源。

自制蒸肉米粉看起来很复杂，但只要掌握了制作方法，就能做出美味的蒸肉米粉。无论是在家庭聚餐还是宴席上，都可以让你成为众人瞩目的焦点。试试自己动手制作，享受美味的同时感受到制作美食的乐趣吧！

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