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在寒冬时节，一碗热腾腾、滋补养生的猪蹄黑豆汤是许多人的心头好。猪蹄黑豆汤不仅味道香浓，而且富含营养，对人体有很好的滋补作用。下面，我们就来了解一下这道美食的制作方法吧。
选料
选好的猪蹄、黑豆均要清洗干净。并将猪蹄斩成小块。
焯水
将猪蹄块倒入锅中，加入清水，大火煮开后倒掉水。
材料准备
准备好所有需要的材料，包括黑豆、枸杞、姜片和葱结。
焯豆
黑豆放入锅中，再加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯1-2分钟即可捞出过冷水。
煲汤
将焯好的猪蹄块、黑豆、枸杞、姜片和葱结一起放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煲制3小时。
去油
待猪蹄煮软后，将汤中浮油去掉。
调味
加入适量的盐和味精，调节味道，再继续煲煮20分钟左右。
装盘
将汤倒入碗中，即可食用。
食用方法
建议每周饮用1-2次，对于身体健康有很大的好处。
营养价值
猪蹄黑豆汤含有丰富的胶原蛋白和钙质等元素，具有滋补养生、美容护肤、强筋健骨等作用。
适宜人群
这道汤适宜于孕妇、老人和贫血患者食用。
禁忌人群
不宜过量食用，同时，对于身体虚弱、湿热体质的人群应避免食用。
调料替换
根据个人口味，也可以适当更改调料的种类和用量。
保存方法
可将煮好的汤倒入保鲜袋或冰箱中冷藏保存，避免长时间放置。
猪蹄黑豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。制作时只需简单几个步骤，即可轻松享受美味。不过需要注意的是，适量食用才能更好的发挥其滋补作用，同时也需注意调料的搭配和保存方法。
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