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猪蹄黄豆山药汤是一道经典的汤品，在中国传统食谱中备受推崇。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被人们称为“滋阴润肺”的佳肴。本文将详细介绍这道美味又健康的猪蹄黄豆山药汤的制作方法，让您在享受美食的同时，也能保持健康。
一：原材料准备
我们需要准备好新鲜的猪蹄子、黄豆、山药、姜片和料酒。猪蹄子最好选用后蹄，肉质柔软多汁；黄豆选用新鲜的豆子，去除杂质；山药要选用干净无虫的山药，具有滋阴润肺的功效。
二：食材处理
将猪蹄子剁成小块，用水烫一下去掉血水。黄豆用清水浸泡2个小时左右，山药去皮切成小块备用。
三：焯水
将猪蹄子放入沸水中焯水，去除血沫，再用清水冲洗干净备用。
四：煮黄豆
将黄豆放入锅中，加足够的水煮开，转小火慢慢煮约半小时至黄豆熟软，捞出备用。
五：清洗煮山药
山药用流动自来水冲洗干净，去掉表面的泥沙和皮屑。
六：炒姜片
取适量的姜片放入锅中，炒出香味，加入猪蹄块煸炒几分钟。
七：加料酒
加入适量的料酒，搅拌均匀，让猪蹄吸收香味。
八：加水
将煮开的清水倒入锅中，水量要刚刚好没过所有材料。
九：加入黄豆
将煮熟的黄豆倒入锅中，小火煮一个小时左右，直到猪蹄软烂。
十：加入山药
将切好的山药块加入锅中，再煮20分钟左右，直到山药熟透。
十一：加盐
加入适量的盐和味精，根据个人口味进行调整。
十二：出锅装盘
将汤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可出锅装盘。
十三：功效介绍
猪蹄黄豆山药汤有滋阴润肺的作用，适宜于气虚血弱、体质虚弱的人士食用，也可用于治疗肺虚咳嗽、神经衰弱等症状。
十四：食用提示
在烹制过程中要注意火候，让猪蹄慢慢煮烂，才能让汤汁更加浓郁。食用时可以搭配米饭、馒头等主食食用，口感更佳。
十五：
猪蹄黄豆山药汤是一道美味又营养丰富的汤品，制作方法简单易学，是家庭烹饪的不错选择。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这道汤品的制作方法，快来试试吧！享受健康美味生活，让你的家人和朋友都为之赞叹。
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