家常美食，营养滋补——棒骨清汤营养面（制作简单）

在日常生活中，我们总是需要一些美味又营养的食物来滋补身体，让自己更健康。今天我要介绍的这个菜品就是一款非常适合做为家常美食的营养面——棒骨清汤营养面。这道面条用料简单，制作容易，并且口感鲜美，营养丰富。下面我们就来详细了解一下这道菜品吧。

食材准备

在制作棒骨清汤营养面之前，我们需要准备好以下食材：猪棒骨、红枣、姜片、葱段、鸡蛋、面粉、盐、油、胡萝卜丝、豆芽菜等。猪棒骨是主要材料，红枣、姜片和葱段是为了提高汤的口感和营养价值。

煮制清汤

在煮制棒骨清汤营养面之前，我们需要先准备好清汤。将猪棒骨放入锅中，加入适量清水、红枣、姜片和葱段。大火烧开后，再改成小火慢慢煮2-3个小时，直到汤色变浓稠。

制作面团

在汤煮制的过程中，我们可以开始制作面团。将面粉和适量盐混合后，加入适量的水揉成面团。揉好的面团需要放置片刻，以让其更加柔软。

擀面皮

面团放置片刻后，我们可以将其擀成薄皮，然后将其切成适当的宽度。

做肉丸

将剁碎的猪肉放入一个盆中，加入适量的盐和姜末，并用手搅拌均匀。然后将其搓成小肉丸。

烫菜

将豆芽菜和胡萝卜丝分别放入沸水中烫熟，取出备用。

准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，打散备用。

煮面

将切好的面条放入锅中，加入清汤，大火烧开后，改成小火煮至面条变软糯。煮好的面条捞出，放入碗中。

放入配菜

将烫好的豆芽菜、胡萝卜丝放在面上。

加入肉丸

将搓好的小肉丸放入锅中，加入清汤，大火煮至肉丸熟透。

倒入鸡蛋液

将打散好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

加调料

根据个人口味喜好，加入适量的盐和油。

倒入锅中

将煮好的面条倒入锅中，用勺子搅拌均匀。

装盘

将做好的棒骨清汤营养面盛出，撒上适量葱花或香菜作为装饰即可食用。

棒骨清汤营养面是一道非常适合做为家常美食的菜品。它既有丰富的营养价值，又十分美味。只需要准备一些简单的食材，就可以在家中轻松制作出这道营养丰富、口感鲜美的菜品，推荐大家尝试！

享受美味，拥有健康

在现代社会，人们的生活节奏日益加快，各种快餐、外卖等高热量、高油脂、高盐份的食物已经成为了很多人的首选。然而，长期摄入这些食物对于身体的健康无疑是有害的。相比之下，自制食品不仅可以保证健康、营养，还可以锻炼自己的厨艺和创造力。下面，我们就来介绍一道营养、美味的自制棒骨清汤营养面的做法。

准备材料

首先要准备好所需的材料。主要包括：棒骨、猪肉、青菜、胡萝卜、香菜、姜片、葱段、粉丝或面条等。这些材料均可根据个人口味和喜好进行调整。

煮制清汤

将洗净的棒骨放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫。加入姜片和葱段，调小火慢炖2-3小时，直至汤变为乳白色。此时的汤已经非常浓郁，具有极高的营养价值。

处理猪肉

将猪肉切成小块，用清水冲洗干净。加入少许盐和料酒，腌制约半小时。之后，可以将腌制好的猪肉放到清汤中煮熟。

处理蔬菜

将青菜、胡萝卜等蔬菜洗净，切成适当的大小。锅中加入清水，加入适量盐和一些油，将蔬菜焯水煮熟。

处理面条或粉丝

如果选择面条，则需要提前将面条煮熟备用。如果选择粉丝，则将粉丝放入清水中浸泡约10分钟，然后放入锅中焯水煮熟。

调味

将焯好的面条或粉丝放在碗中，倒入适量的清汤。放入煮熟的猪肉和煮熟的蔬菜。撒上香菜即可。

营养价值

这道棒骨清汤营养面具有非常高的营养价值。棒骨富含胶原蛋白和钙等营养成分，具有滋补、美容、抗衰老等功效。猪肉中含有大量的蛋白质和铁元素，能够满足身体对营养的需求。蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。

口感

这道棒骨清汤营养面清淡可口，汤汁浓郁。面条或粉丝的口感软糯，而猪肉和蔬菜则更添风味。香菜则为整道菜品增添了清爽的口感。

适合人群

这道棒骨清汤营养面适合所有人群，特别是那些需要补充营养、保护关节、改善肠胃功能的人群。同时，这道菜也适合那些想要减肥或保持身材的人群，因为它低热量、低脂肪、低糖分。

做法注意点

在煮制棒骨汤的过程中，一定要撇去浮沫，以免影响汤的味道和质量。在制作过程中，也应该注意卫生和卫生。

变化创意

在这道棒骨清汤营养面的基础上，也可以尝试加入其他食材和调料，如香菇、虾仁、豆腐等。这样不仅可以提高菜品的多样性，也可以增加营养成分。

搭配推荐

这道棒骨清汤营养面可以搭配馄饨、煎饺等小吃食用。同时，搭配一杯橙汁或苹果汁也是很不错的选择。

健康小贴士

在制作菜品时，应该注意控制用油量、盐量和调味料的使用。尽量选择天然食材，避免人工添加剂和色素等有害物质。

结语

这道棒骨清汤营养面既美味又健康，是我们日常生活中的一道不错的选择。通过自己动手制作，不仅能够保证食品的安全、卫生，还可以锻炼自己的厨艺和创造力。让我们在享受美味的同时，也拥有健康的滋味。

致谢

感谢您的阅读和支持，希望这道棒骨清汤营养面的做法能够对您有所帮助，让您在厨房中创造出更多美味的佳肴。

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