一口香辣，让你爱不释口的油爆小海虾（快乐炒菜）

油爆小海虾是一道口味鲜美、做法简单的家常菜。在炎炎夏日，一盘香辣的小海虾，配上一杯冰镇啤酒，简直是人生的一大乐事。下面我就来分享一下油爆小海虾的制作方法和注意事项。

选购原料——购买新鲜的小海虾是做好这道菜的关键。选择大小均匀的小海虾，保证入口口感一致。

处理原料——将购买回来的小海虾洗净，用少量盐腌制10分钟，去腥提鲜。

调制佐料——取适量姜蒜切碎，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉调制佐料。

热锅凉油——热锅凉油能够保证小海虾的鲜美和口感，将油加热至8成热，放入小海虾迅速翻炒至变色捞出。

控制火候——翻炒小海虾的时间不要过长，控制在1-2分钟之间，保证小海虾的口感和鲜美度。

加入佐料——将调制好的佐料倒入锅中，迅速翻炒均匀，让佐料充分渗透入小海虾中。

撒上芝麻——最后撒上一些芝麻，增加小海虾的口感和香气。

出锅装盘——等到小海虾表面微微起泡，颜色呈现金黄色时即可出锅装盘。

搭配美食——油爆小海虾是一道家常菜，可以搭配米饭或者面食一起食用。

口感品尝——油爆小海虾入口鲜嫩多汁，辣味十足，香气四溢，是一道非常下饭的美食。

注意事项——在制作过程中，一定要掌握好火候，小心翼翼地翻炒小海虾，以保证炒出鲜美可口的小海虾。

食材替换——如果小海虾难以购买到，也可以用其他的海鲜替换，例如鱿鱼、虾仁等。

食品营养——小海虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。

烹饪技巧——在制作过程中，掌握好烹饪技巧能够让油爆小海虾的口感更佳，例如：热锅凉油、控制火候、迅速加入佐料等。

——油爆小海虾是一道口感鲜美、做法简单的家常菜。在制作过程中，要注意掌握好火候和烹饪技巧。喜欢辣味的朋友不妨尝试一下这道美食，相信会让你爱不释口。

油爆小海虾的制作方法

油爆小海虾是一道美味的海鲜菜肴，它的制作简单，口感鲜美，深受广大美食家的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。

一、选择新鲜的小海虾

在制作油爆小海虾之前，首先要选择新鲜的小海虾。新鲜的小海虾颜色鲜艳，身体弹性好，质地细嫩。

二、清洗小海虾

清洗小海虾时，先用清水将小海虾冲洗干净。在盆中加入盐和醋，将小海虾浸泡五分钟，这样可以去除小海虾身上的异味。

三、晒干小海虾

将清洗干净的小海虾晒干。在晒的过程中，可以适当加入食盐或其他调料，这样可以让小海虾更加入味。

四、将小海虾炸至金黄

将晒干后的小海虾放入油锅中炸至金黄色，这样可以保证小海虾的口感更加爽脆可口。

五、用干辣椒爆炒

用干辣椒将小海虾爆炒一下，这样可以让小海虾更加入味，口感更加鲜美。

六、加入葱姜蒜

在小海虾爆炒的过程中，可以适量加入葱姜蒜等调料，这样可以让小海虾更加香气扑鼻。

七、加入适量的酱油

在小海虾炒熟后，可以适量加入酱油调味，这样可以让小海虾更加入味，口感更加浓郁。

八、加入适量的白胡椒粉

在小海虾炒熟后，可以适量加入白胡椒粉调味，这样可以让小海虾更加香气扑鼻，口感更加鲜美。

九、用高火快翻炒

在加入所有调料后，用高火快速翻炒几下即可出锅。这样可以保证小海虾的口感爽脆可口。

十、将小海虾装盘

将炒好的小海虾装盘，可以根据个人口味添加适量的葱花，香菜等调料。

十一、小海虾配饭食用更佳

小海虾的口感鲜美，爽脆可口，配上白米饭或者炒饭食用更加美味。

十二、小海虾可以做成汤

除了炒食外，小海虾还可以做成汤，用小火煮制一段时间即可，这样可以让小海虾的口感更加细腻。

十三、注意食用安全

在制作小海虾的过程中，要注意卫生，选择新鲜的小海虾，并将其清洗干净，避免食用不干净的小海虾。

十四、小海虾不宜多食

小海虾是一种高蛋白的食品，但是也不宜多食，以免对身体健康造成影响。

十五、

油爆小海虾是一道美味的海鲜菜肴，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐的佳品。在制作过程中，要注意清洗小海虾，并保证食品卫生安全。

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