自制美味芝麻蛋卷（教你轻松制作口感酥脆的芝麻蛋卷）

蛋卷是一种很受欢迎的小吃，口感酥脆，味道香甜，尤其适合搭配茶水享用。今天，我来分享一下自制芝麻蛋卷的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的蛋卷。

一、准备材料

在开始制作之前，首先要准备好所需材料，包括面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、油和芝麻等。

二、制作面团

先将面粉、白砂糖和盐混合，然后加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀。再将面团揉成圆球状，放在盖上湿布的碗里静置20分钟。

三、准备馅料

制作芝麻蛋卷的馅料一般是用鸡蛋和白砂糖混合而成。将鸡蛋打散后加入适量的白砂糖，搅拌均匀备用。

四、揉面团

将静置20分钟的面团取出，揉成长条状。再将长条状面团搓成细条，切成适当大小的小块备用。

五、擀面皮

取一个小块面团，搓成圆球状，然后用擀面杖将其擀成薄饼状。擀面时可适量撒些面粉以免粘连。

六、涂馅料

将擀成薄饼状的面皮涂上适量的鸡蛋馅料，注意不要涂太多以免烘焙时溢出。

七、卷起面皮

将涂好馅料的面皮卷成筒状，然后将两端捏紧以防止馅料漏出。

八、沾芝麻

将卷好的蛋卷沾上芝麻，注意要均匀地覆盖在表面。

九、装入烤盘

将沾好芝麻的蛋卷放在已铺好油纸的烤盘里，留适当间隔，以免黏连在一起。

十、预热烤箱

将烤箱预热至180℃，然后将装好蛋卷的烤盘放入烤箱中。

十一、烘焙

将烤盘放入烤箱中，烘焙时间约为15分钟左右，待蛋卷表面呈金黄色时即可取出。

十二、冷却

将烤好的蛋卷取出放在架子上冷却，待其完全冷却后即可食用。

十三、口感与变化

自制的芝麻蛋卷口感酥脆，香甜可口。也可以根据个人口味添加一些其他的馅料，如花生酱或者巧克力酱等。

十四、小贴士

制作芝麻蛋卷时要注意面皮擀薄、馅料涂匀、芝麻均匀覆盖等细节。同时也可以根据自己的喜好调整材料用量和烤制时间。

十五、

自制芝麻蛋卷虽然需要一定的手艺和时间，但其口感和新鲜度都是超市购买不可比拟的。希望大家能够在家里尝试一下这道美味的小吃，享受DIY的乐趣。

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