美味油豆腐焖五花肉（家常菜必备）

在生活中，我们总是需要一些美味的家常菜来丰富我们的口味。而以油豆腐焖五花肉，不仅口感丰富，而且做法简单易学。下面，我将为大家介绍如何制作这道美食。

选购食材

在制作这道菜之前，我们需要去超市或者菜市场选购一些食材。五花肉需要选用带有适量肥肉和瘦肉的品种，口感更加鲜美；油豆腐则需要选用有质感、无异味、细腻的产品。

准备材料

将选好的五花肉切成小块，油豆腐切成片状；姜切片，葱切段；准备适量的生抽、老抽、料酒和清水。

焯水处理

将切好的五花肉放入开水中焯水，焯去血水和脏物。过程中需要不停搅拌，以免粘锅。

爆炒香料

将锅中倒入适量油，放入姜片和葱段，用小火煸炒，煸炒出香味。

煸炒五花肉

将焯好水的五花肉放入锅中，用大火煸炒至表面金黄。

调味

加入适量生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。注意不要放太多，以免过咸。

加水

加入适量的清水，水量应该盖过五花肉。

放油豆腐

将切好的油豆腐铺在五花肉上，盖上锅盖。

焖煮

将锅盖盖紧，小火慢慢焖煮，直至油豆腐吸满了汤汁。

收汁

待汤汁浓稠时，转大火收汁。这个时候需要不停地搅拌，以免粘锅。

放葱花

将切好的葱花撒在菜上，拌匀即可出锅。

口感品尝

尝一尝菜的口感，是否嫩滑鲜美，是否够咸、够香。

摆盘装饰

将制作好的菜摆盘装饰，可以根据自己的喜好进行搭配。

分享美食

将制作好的菜品分享给家人朋友，让大家一起品尝美食。

以油豆腐焖五花肉是一道简单易学的家常菜，口感丰富，制作方法也很容易掌握。希望大家在生活中能够多尝试这样的美食，让生活更加美好！

油豆腐焖五花肉的做法

油豆腐焖五花肉是一道很受欢迎的家常菜品，它既美味又营养，而且做法十分简单。今天我就来分享一下这道菜的做法，希望大家能够喜欢。

准备材料和调料

在做油豆腐焖五花肉之前，我们需要准备好食材和调料。食材包括五花肉、油豆腐、姜片、葱段等等。调料则包括盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等等。

处理五花肉

五花肉是这道菜品的主要食材之一，所以我们需要对它进行处理。将五花肉洗净后，切成约两公分见方的小块。

处理油豆腐

油豆腐是这道菜品的另一个重要食材，所以我们也需要对它进行处理。将油豆腐切成约一公分见方的小块，备用。

热锅热油

在烹制这道菜品之前，我们需要先热锅热油。将油倒入锅中，加热至七成热左右。

下五花肉爆炒

当油温达到七成热时，将五花肉块放入锅中，用中火爆炒至两面金黄。

加姜片和葱段

当五花肉炒至金黄时，加入适量的姜片和葱段，继续用中火翻炒。

加调料翻炒

在姜片和葱段的香味扑鼻之后，我们需要加入调料。包括盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等等。将调料倒入锅中，翻炒均匀。

加水焖煮

当调料和五花肉均匀混合后，我们需要倒入适量的水。水的量要刚好淹过五花肉块。然后用中火焖煮约十分钟。

加油豆腐焖煮

当五花肉焖煮了十分钟之后，我们需要加入切好的油豆腐块。再用中火焖煮约十分钟，直到油豆腐软烂。

收汁

当五花肉和油豆腐都焖煮软烂之后，我们需要将锅中的水收干，让汁水浓稠。

装盘

当汁水浓稠之后，我们可以将油豆腐焖五花肉装盘。可以选择撒上一些葱花和红辣椒圈进行点缀。

口感介绍

油豆腐焖五花肉口感鲜美，五花肉的鲜嫩和油豆腐的软糯完美结合。而且这道菜品口感不油腻，低脂营养。

适宜人群

油豆腐焖五花肉适宜人群非常广泛。无论是老人、儿童还是孕妇都可以食用。而且这道菜品有助于补充蛋白质和多种营养素。

做法小贴士

在焖煮油豆腐的时候，要避免用铁锅煮，以免破坏豆腐的结构。最好使用不粘锅。

油豆腐焖五花肉是一道美味又健康的家常菜品。只需要准备简单的食材和调料，就能做出香气扑鼻、口感鲜美的佳肴。而且这道菜品低脂营养，适宜人群广泛。希望大家喜欢这道菜品的做法。

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