油豆腐肉丝炒面的做法（用油豆腐让炒面更加美味）

炒面是一道深受人们喜爱的美食，而在这道菜里加入油豆腐和肉丝，能够让味道更加丰富。下面将为大家详细介绍油豆腐肉丝炒面的做法。

准备食材

在制作油豆腐肉丝炒面之前，我们需要准备好以下食材：面条、油豆腐、瘦肉、葱、姜、辣椒、酱油、盐、料酒和生抽。

处理食材

将油豆腐切成薄片，瘦肉切成丝，葱和姜也要切成末。辣椒可以根据个人口味选择切成末或者切成段。

将面条煮熟

将面条放入锅中煮熟，然后捞出备用。这时可以将面条控水后加入一点油，这样可以防止面条粘在一起。

炒油豆腐

倒入适量的油，将油豆腐放入锅中煸炒，直至两面金黄。这样可以使油豆腐更加香脆。

炒肉丝

在同一个锅中加入少量油，烧热后将肉丝放入锅中炒至变色。加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入葱姜辣椒

将切好的葱、姜和辣椒放入锅中翻炒，使其散发香味。

倒入面条

将煮熟的面条倒入锅中，用铲子快速翻炒均匀。这样可以让面条和其他食材混合在一起，更加入味。

加入调料

加入适量的酱油和生抽，注意不要放太多盐，因为酱油已经有咸味了。翻炒均匀，让调料均匀分布到每一根面条上。

加入油豆腐

将炸好的油豆腐放入锅中，与其他食材一起翻炒。这样可以使油豆腐和面条、肉丝充分融合在一起。

加热均匀

用中小火将炒好的油豆腐肉丝炒面加热均匀，直至面条热透。

装盘

将炒好的油豆腐肉丝炒面装盘，撒上适量的葱花和辣椒丝，美味可口的油豆腐肉丝炒面就做好了。

食材建议

在制作油豆腐肉丝炒面时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等。

口感建议

如果喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒，如果不喜欢吃辣的话可以少放或者不放。

配菜建议

油豆腐肉丝炒面是一道非常下饭的美食，搭配上一些小菜或者汤类食物更佳，比如凉拌黄瓜、酸辣汤等。

通过以上的介绍，相信大家已经学会了油豆腐肉丝炒面的做法。制作这道美食需要注意的是要控制好每个食材的炒熟程度，才能让整道菜味道更加美味。

油豆腐肉丝炒面，美味又简单

炒面是家常菜中的经典之一，其口感香气倍儿棒。油豆腐肉丝炒面则是炒面中的珍品，口感柔滑，味道鲜美，深受大家的喜爱。

1.准备材料：四人份量的面条、半块油豆腐、200克瘦肉、五六片木耳、一根胡萝卜和适量的青菜。

2.用温水泡发木耳，胡萝卜切丝，青菜切段备用。

3.将瘦肉切成细丝，加入适量盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制10分钟。

4.将油豆腐切成小块备用。

5.开火，将锅中加入适量油，等油热后将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。

6.加入木耳和胡萝卜丝一起翻炒，直至熟透。

7.接着加入油豆腐，再次翻炒。

8.炒至油豆腐均匀受热后，倒入适量的清水，放入适量的盐和味精，加盖煮开5分钟。

9.煮好的油豆腐肉丝汤底备用。

10.开火将锅中加入适量油，等油热后将面条放入锅中翻炒至金黄色。

11.加入青菜段，继续翻炒。

12.倒入煮好的油豆腐肉丝汤底，翻炒均匀。

13.直到面条吸满汤汁，关火。

14.将炒好的油豆腐肉丝盛到面条上，搅拌均匀。

15.装盘食用即可。

油豆腐肉丝炒面是一道营养美味的家常菜，口感丰富，做法简单易学。欢迎大家一起尝试制作。

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