美味油豆腐塞肉的制作方法（家常做法让你轻松入手）

油豆腐塞肉是一道极具家常气息的菜品，它的烹饪方法简单易学，却能带来浓郁的口感和绝佳的口感。今天，我将为大家分享一下我自己研制的油豆腐塞肉的制作方法，希望大家可以尝试一下这道美食。

准备材料

我们需要准备一些食材：猪肉末、油豆腐、姜、蒜、葱、酱油、盐、味精、白胡椒粉、料酒等。将这些食材准备好后，我们就可以开始制作了。

处理猪肉末

将猪肉末加入适量的盐、味精、白胡椒粉、料酒进行腌制。腌制时间最好在半个小时以上，以便使调料能够充分渗透到猪肉里面。

处理油豆腐

将油豆腐用温水洗净后，切成大约两厘米宽的段，并将这些段切成两半。接着，用刀子在油豆腐的中间部位挖出一些浅浅的槽。

填充猪肉馅

将处理好的猪肉馅填入油豆腐的槽内。注意，要填满槽，但不要太满，以免造成烹饪过程中炸裂。

煎制油豆腐

将填好猪肉馅的油豆腐放入锅中煎制，煎到两面金黄即可。如果想要更加入味，可以加入姜蒜和葱花等调料。

调制酱汁

在另一个锅子里，将酱油和水混合在一起，加入适量的盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀，烧开后关火备用。

焯水

将煎好的油豆腐放入开水中焯一下水，这样可以去除油豆腐表面的浮沫，并且能够更好地让酱汁渗入油豆腐内部。

蒸煮

将焯好水的油豆腐放入热水中蒸煮。时间大概需要20分钟左右，具体时间可以根据自己的口感需求而定。

加入调味料

蒸煮好的油豆腐取出，浇上之前调制好的酱汁，再加入适量的葱花和香菜等调料，就可以出锅了。

美食出炉

油豆腐塞肉终于做好了！这道美食的外表金黄饱满，内馅鲜嫩多汁，口感极佳，让人食欲大开。

注意事项

在制作过程中要注意火候的控制，以免油豆腐炸裂或者焦糊了。在填充猪肉馅时也要注意不要过分挖空油豆腐，以免造成烹饪时馅料外漏。

搭配推荐

这道美食可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为一款下酒菜。搭配一杯冰啤酒或者果汁，味道更佳。

油豆腐塞肉是一道简单易学的家常菜品，其制作方法简单，但是口感极佳。在制作时要注意火候和调料的搭配，才能做出一道香气扑鼻的美食。

欢迎尝试

我相信，只要按照我的方法来制作，大家也一定能够成功做出一道美味的油豆腐塞肉。希望大家能够尝试一下，并分享给身边的亲朋好友。

感谢阅读

感谢大家的阅读，希望我的分享能够对大家有所帮助。如果您有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言与我交流。

香嫩油豆腐塞肉的做法

油豆腐是一种很常见的食材，既健康又美味。本文将介绍一种以油豆腐为主料，塞入肉馅的做法，让你在家也能做出餐厅级别的美食。

选购油豆腐和猪肉

在选择油豆腐时要挑选外观完整、无裂痕的，表皮有光泽，且有弹性的。猪肉一定要选择瘦肉，切成细小的肉末，口感更加嫩滑。

处理油豆腐

将油豆腐放入开水中焯一下，捞出用清水冲洗干净。然后用厨房纸擦干表面水分，切成6厘米长的段备用。

调制肉馅

将处理好的猪肉末倒入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精、姜蒜末和葱花，拌匀搓揉至有一定的粘性。

油豆腐内部挖空

用一个细长的水果刀在油豆腐的一端劈开，然后用勺子把豆腐内部挖空，留出约1cm厚的壳体。

塞肉馅

将调制好的肉馅填入豆腐壳体中，不要填得太满，留出一定的空间。然后用手指轻轻压实，整形成长圆形。

烧开水焯豆腐

烧开水后放入豆腐，焯至表面有些裂纹即可捞起。这样可以让油豆腐更加紧实，并且不易糊底。

锅中加油

平底锅中倒入适量食用油，加热至5成热。

油豆腐煎制

将焯好的油豆腐放入锅中，煎至金黄色，两面均匀上色。

加入调料

加入生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、盐等调料，翻炒均匀。

加水焖煮

倒入适量清水，将油豆腐放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮15分钟左右，直至汁水浓稠。

收汁

待豆腐的汁水差不多收干，关火，撒上葱花和香菜即可食用。

口感

这款油豆腐塞肉的口感绝佳，肉馅鲜嫩多汁，油豆腐则滑嫩入味。

适宜人群

此做法适合喜欢肉馅口感且口味重的人群食用。

注意事项

猪肉末搓揉时一定要充分搓揉到有粘性，这样会让肉馅变得更加紧实。同时在煎豆腐时，需要掌握好火候，以免油豆腐糊底或者过于焦黑。

此款油豆腐塞肉的做法，不仅口感绝佳，而且味道丰富，具有很高的营养价值。赶快动手试一试吧！

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