一锅香气扑鼻的油豆腐烧五花肉（美食在家）

美食不仅是一种享受，更是一种生活的态度。在家中制作美味佳肴，既能满足口腹之欲，也能增添生活情趣。今天，我将为大家分享一道极具美味的油豆腐烧五花肉的做法，让你在家也能做出餐厅水平的美味佳肴。

准备材料

为了制作一锅香气扑鼻的油豆腐烧五花肉，我们需要准备好以下材料：五花肉、油豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油和清水。

五花肉处理

将五花肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水，去除血水和异味。

炒五花肉

锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入焯过水的五花肉块，翻炒至五花肉变色。

加入调料

接着，加入适量生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。

加入清水

倒入适量清水，加盖焖煮10分钟，直到五花肉变得酥烂。

准备油豆腐

将油豆腐切成2厘米见方的块，加入开水中焯水。

烹制油豆腐

将焯过水的油豆腐块放入五花肉锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

调整口味

根据个人口味，加盐调味，再加入适量香油提升风味。

加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。

最后焖煮

倒入适量清水，加盖焖煮5分钟，让菜肴更入味。

收汁

开锅后，收汁至汁液浓稠，让菜肴更加香浓。

出锅装盘

最后将烧好的油豆腐烧五花肉装盘，撒上葱花即可。

品尝美味

一道香气扑鼻的油豆腐烧五花肉就这样诱人上桌了，看着色泽鲜艳、入口绵软的菜肴，不禁让人胃口大开，忍不住品尝一口。

小贴士

烹饪时需要注意火候和加入调料的顺序，这样才能保证菜肴色香味俱佳，令人食欲大开。

油豆腐烧五花肉是一道做法简单、口感鲜美的家常菜肴。在家中制作美食，不仅能满足口腹之欲，也能带来生活的乐趣。希望本文能够帮助大家轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的愉悦。

美食天下

在日常的生活中，家常菜是我们最为喜爱的菜式之一。而油豆腐烧五花肉作为一道经典的家常菜，其丰富的口感与营养价值备受人们的追捧。接下来，我将为大家详细介绍如何做出美味的油豆腐烧五花肉。

一、准备材料

我们需要准备好必要的食材和调料。食材包括五花肉、油豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒等。调料则需要酱油、白糖、料酒、盐等。

二、处理食材

将五花肉切成约两厘米见方的小块，油豆腐也需切成块状。将葱、姜、蒜切末备用。

三、焯水

将五花肉放入开水中焯水，煮至肉变色后捞出，沥干水分备用。

四、爆炒

将锅加热，倒入少量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。随后，将焯水后的五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉微黄。

五、加入调料

接下来，加入酱油、白糖、料酒和盐等调料，继续翻炒。将调料均匀地裹在五花肉上。

六、加入清水

倒入适量的清水，淹没五花肉，然后盖上锅盖，煮至水开。

七、加入油豆腐

水开后，将切好的油豆腐块均匀地放入锅中。随后，轻轻搅拌一下，保证油豆腐不会破裂。

八、焖煮

将锅中的食材翻动均匀后，盖上锅盖，小火焖煮约十分钟。

九、收汁

焖煮过程中，五花肉和油豆腐会逐渐吸收汤汁。等到汁水变浓后，将火大一些，收汁至所需浓度。

十、撒上葱花

撒上切好的葱花，为油豆腐烧五花肉增加一份清香。

十一、出锅

将烧好的油豆腐烧五花肉装盘，准备上桌。

十二、搭配饭菜

可以搭配米饭、热干面等主食，也可以搭配绿色蔬菜等清淡菜品，让口感更为丰富。

十三、营养价值

油豆腐烧五花肉是一道营养丰富的菜品。五花肉富含蛋白质和脂肪，能够补充体力和热量。而油豆腐则含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，对身体有很好的保健作用。

十四、小贴士

在焯水的过程中，可以加入少量姜片和料酒，去除五花肉的异味。同时，将五花肉加入锅中后，可以用铲子将其铺平，避免食材重叠而煮不熟。

十五、

油豆腐烧五花肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美营养丰富。通过合理的材料搭配和烹饪技巧，我们可以轻松地做出美味可口的油豆腐烧五花肉。

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