油豆腐煮五花肉，营养又美味（教你做一道简单易学的家常菜）

在家常菜中，油豆腐煮五花肉是一道受欢迎的佳肴。这道菜既简单又美味，而且营养丰富。油豆腐中含有大量的蛋白质和微量元素，五花肉则是一种高蛋白、高脂肪的食品。它们的搭配，不仅味道丰富，而且营养均衡。下面我们就来介绍一下如何制作这道美食。

一：准备材料

准备1斤五花肉、500克油豆腐、1个洋葱、适量姜末、适量蒜末、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量清水、适量油。

二：五花肉的处理

先将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水，去除血水和脏物，焯水后再用清水冲洗干净。

三：油豆腐的处理

油豆腐切成均匀的小块，将水分控干。

四：姜蒜香味的处理

将姜蒜切成末备用。

五：锅内加热油

锅内倒入适量油，加热后放入五花肉煸炒至变色。

六：加入姜蒜末

五花肉变色后加入姜蒜末，翻炒出香味。

七：加入洋葱

加入洋葱翻炒至洋葱变软。

八：加入料酒和生抽

倒入料酒和生抽，翻炒均匀。

九：加入清水

倒入适量清水，加盖焖10分钟。

十：加入油豆腐

焖好的五花肉内加入油豆腐，用小火慢慢炖10分钟左右。

十一：调味

炖好后加入适量盐，根据个人口味适量调味。

十二：出锅

油豆腐煮五花肉炖好后出锅，撒上适量葱花点缀即可。

十三：注意事项

煮油豆腐煮五花肉时要注意火候，以免油豆腐过于软烂。同时在焖和炖的过程中要掌握好火候，以免焦底或者煮烂。

十四：食用方法

油豆腐煮五花肉可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以单独做成小吃，更可以作为宴席中的一道美食。

十五：

油豆腐煮五花肉是一道家常菜，虽然看似简单，但是要把握好火候才能煮出一道香气扑鼻、味道鲜美的佳肴。希望本文的介绍能够帮助大家更好地制作这道美食。

油豆腐煮五花肉，美味不容错过！

每天三餐的压力总是让人感到疲惫不堪，但美食总是能够让人心情愉悦。今天，我要分享一道简单易学的家常菜——油豆腐煮五花肉，它以五花肉为主角，以油豆腐为辅助，口感丰富，香气四溢。赶快跟着我一起来学习吧！

准备材料

准备好下面这些材料：五花肉300克、油豆腐150克、大葱2根、姜1块、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水适量。

切丁处理

将五花肉切成小丁，油豆腐也切成小丁，大葱和姜都要切成末。

五花肉处理

将五花肉丁放入锅中，加入适量的清水，开火煮沸。

焯水处理

等到水开后，加入少量的料酒焯水，这样可以去除五花肉的腥味。

捞出五花肉

将焯过水的五花肉捞出，放在碗中备用。

煮豆腐和调料

将锅洗干净，放入适量油，热锅后下大葱和姜末爆香。然后加入油豆腐丁，翻炒片刻后加入调料：生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。

加入五花肉

等到豆腐丁熟透后，将捞出的五花肉丁放入锅中，继续翻炒。

加入清水

加入适量清水，刚好能够覆盖材料即可。

烧开调味

大火烧开后转小火慢慢煮，期间可以根据个人口味适量调整调料。

焖煮食材

焖煮约15-20分钟，让食材充分吸收汤汁。

淋上油

煮好后，淋上少量的油，让汤更加浓郁。

撒上葱花

再撒上一些葱花，让菜更加美味。

上菜享用

美味的油豆腐煮五花肉终于可以上菜享用啦！

小贴士

在焯过水的五花肉丁里加入少许酱油可以提高五花肉的颜色；煮豆腐的时候最好放一些盐，这样不仅可以去腥提香，还可以使豆腐更好入味。

油豆腐煮五花肉是一道简单易学的家常菜，通过简单的处理和调料的搭配，能够让五花肉和油豆腐之间产生完美的结合。如果你正在为每天三餐的食谱发愁，那就快来尝试一下这道美味佳肴吧！

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